Les femmes ont-elles un problème de viande rouge?

Tam est arrivée à la même conclusion lorsqu'elle a commencé à jeter un regard plus approfondi sur les études de viande rouge qui se répercutent. "La majorité des études qui disent que la viande rouge est une mauvaise utilisation de la viande très transformée, pas de la viande nourrie à l'herbe, donc vous ne pouvez vraiment pas prendre les résultats comme l'évangile", dit-elle.

Le point à emporter ici: toutes les viande rouge ne sont pas créées égales. Optez toujours pour du bœuf nourri à l'herbe, car il est plus élevé en nutriments et est moins susceptible de nourrir des bactéries provoquant l'intoxication alimentaire, et si vous le pouvez, magasinez dans une ferme locale. (Voici notre guide pratique pour comprendre les étiquettes de viande-ou.)

Optez pour des coupes maigres (essayez d'obtenir aussi près de 95% que vous le pouvez) de viande rouge non transformée, retirez la graisse visible et préparez-la avec des assaisonnements sans sel comme l'origan, le paprika, l'ail ou la poudre de piment.

L'idée que les hommes ont besoin de plus de viande rouge que les femmes n'est donc pas vraie

Même si c'est 2016, l'image d'un homme qui commande un rare hamburger pour le dîner tandis qu'une femme s'en tient à une salade est celle que notre culture n'a tout simplement pas pu secouer. "Il revient aux jours des hommes des cavernes, ce qui est bien sûr ridicule", dit Jillian Michaels.

Le formateur dur comme les nails est un investisseur pour Greensbury Market, qui vend de la viande biologique et nourrie à l'herbe et la livre directement aux maisons des clients. Alors oui, Michaels a un intérêt pour manger de la viande rouge. Elle mange elle-même du bœuf nourri à l'herbe une fois par semaine, l'équilibrant avec des fruits de mer riches en oméga-3 le reste de la semaine, dit-elle. En tant qu'entraîneur personnel avec deux enfants et une liste d'entreprises en constante expansion, elle dit qu'elle "s'appuie sur les protéines" pour passer la journée.

"Les femmes ont en fait besoin de beaucoup plus de viande rouge que les hommes, car nous perdons du fer chaque mois", dit-elle, recommandant que les femmes mangent une à trois portions de 3.5 onces de rouge se rencontrent par semaine. Bien sûr, il est plein de nutriments, les deux sexes bénéficient de: les protéines (DUH), le zinc, la vitamine D et les oméga-3 et la vitamine B (qui sont tous deux bons pour le cerveau). Il est également riche en sélénium, qui joue un rôle essentiel dans la reproduction - une autre raison pour laquelle les femmes en ont plus besoin que les hommes.

La nutritionniste Tew dit que les athlètes féminines en particulier peuvent bénéficier. "La viande rouge contient des protéines pour la réparation musculaire, pour la construction de nouvelles cellules et protéines", dit-elle. "Le zinc, le fer, le sélénium et la vitamine D sont tous des micronutriments qui ont tendance à être faibles chez les femmes, donc la viande rouge est un bon moyen de vous assurer de les obtenir."

Mais cela entraîne une prise de poids?

Au cas où vous vous demanderiez mais trop peur de demander: manger de la viande rouge fait pas faire grossir. (Et en plus, tu as l'air génial de toute façon.) Cela vient du mythe que la graisse vous fait gros.

Tew dit que si vous choisissez une coupe maigre, la teneur en matières grasses est comparable au poulet. Elle note que cela peut réellement aider à contrôler le poids car il vous remplit, donc vous n'atteignez pas quelque chose à manger toutes les deux heures.

Pour Tam, tout cela revient à écouter son corps. "Je me sens mieux maintenant que j'ai ramené la viande rouge dans ma vie", dit-elle. «Je reste rassasié plus longtemps, j'ai plus d'énergie et je peux mieux me concentrer."

Comment il se compare à un régime à base de plantes

Même avec la popularité de L'étude chinoise (voici une feuille de triche), Tew ne croit pas que les mangeurs de plantes soient nécessairement plus sains que les femmes qui mangent de la viande rouge. "Pour qu'un régime végétarien soit en bonne santé, il doit être bien planifié, car les protéines végétales ne contiennent pas l'ensemble complet d'acides aminés essentiels, et la protéine n'est pas aussi biodisponible que la viande", dit-elle. Une étude réalisée l'année dernière fait écho à ses sentiments, constatant que la viande rouge maigre est riche en divers nutriments et augmente l'énergie tout en régulant le poids corporel.

Ça ne veut pas dire toi avoir Pour commencer à manger de la viande rouge si vous y êtes moralement opposé. Le problème éthique de manger de la viande apporte une multitude d'autres questions, qui est distincte de la pesée des avantages et des inconvénients. Mais si vous choisissez d'être végétalien ou végétarien, il vous suffit de prêter un peu plus d'attention à ce que vous mangez pour vous assurer d'obtenir les nutriments dont vous avez besoin.

Le militant alimentaire Michael Pollan reconnaît les dilemmes moraux de manger de la viande, mais dit bien + bien qu'il choisit de le manger parce qu'il soutient une bonne agriculture, disant qu'il est plus durable d'avoir des gens qui mangent de la viande que personne ne mange de la viande. "Cela crée un cycle vertueux de nutriments", dit-il.

L'essentiel si vous êtes un mangeur de viande? Il n'y a pas de honte dans le jeu rouge. Alors continue, jetez un steak sur le gril.

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