Une recette facile de la truffe au chocolat existe et le résultat final est tout simplement délicieux

Regardez l'épisode pour voir étape par étape comment faire les truffes au chocolat et voir la recette complète ci-dessous.

Recette de truffe au chocolat

Ingrédients
Pour les boules de truffe:
2 tasses de pépites de chocolat semi-sucrées
2 cuillères à soupe de crème épaisse
1/4 tasse de baileys délicieusement légers
1/8 c. À thé

Pour le revêtement:
1 tasse de pépites de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de baileys délicieusement légers

1. À l'aide de la méthode à double chaudière (un bol à mélanger à l'épreuve de la chaleur sur une casserole d'eau mijotante), mélanger les pépites de chocolat et la crème dans un bol chaud jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

2. Enlever la chaleur et ajouter des baileys délicieusement légers et sel. Incorporer avec une spatule jusqu'à ce que Baileys soit délicieusement léger.

3. Lorsque le bol est suffisamment frais pour mettre au réfrigérateur, placez le mélange de chocolat pour se fixer pendant une à deux heures. Vous ne voulez pas que le mélange soit complètement solide, mais assez ferme pour se former en petites boules pour tremper.

4. Une fois votre mélange de chocolat réglé, utilisez une cuillère à café ou un mini-scoop de biscuits pour retirer des tours de 1 pouce.

5. Placez toutes vos boules de chocolat sur une plaque à pâtisserie doublée de parchemin (préparée à l'avance) et mettez-les au réfrigérateur pendant que vous faites la couche extérieure.

6. À l'aide de la même méthode à double chaudière, placez les pépites de chocolat blanc dans un bol à mélanger à la chaleur et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque complètement fondu, diffuser lentement dans des baileys délicieusement légers et se replier jusqu'à ce qu'aucun liquide ne reste visible. Vous voudrez que ce mélange un peu plus mince que le dernier car vous y plongerez, mais pas beaucoup.

7. Enlever le feu et déposer le mélange de chocolat blanc d'un côté du bol pour créer une piscine en profondeur.

8. Travaillant rapidement mais doucement, trempez chaque balle de truffe au chocolat dans le chocolat blanc. Appuyez sur tout excès dans le bol. La chaleur du chocolat blanc peut provoquer un peu de chocolat plus foncé à courir dans le mélange de trempage, en particulier vers la fin. C'est bon! Ça fera juste quelques truffes tourbillonnantes amusantes.

9. Chill au réfrigérateur pendant une à deux heures ou au congélateur pendant 30 minutes. Conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que tous soient dévorés, ce qui ne sera pas long.

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