6 légumes d'hiver sains qui ne nécessitent pas beaucoup d'espace pour pousser

Foxx dit qu'elle commence à planifier sa plantation de légumes d'hiver fin août ou début septembre-procédure, aussi tôt. C'est principalement parce qu'elle fournit une grande partie de ses produits aux membres de l'abonnement à la boîte CSA; Elle dit que l'étude des données de la part de chaque légume à planter est une partie importante du processus de planification. Si vous ne jouez que quelques légumes d'hiver pour votre ménage, vous n'avez pas besoin de penser jusqu'à présent à l'avance, mais cela nécessite toujours une planification. Une bonne règle d'or est de commencer six à huit semaines avant d'anticiper le premier gel.

Besoin d'aide pour trouver quoi planter? Vous trouverez ci-dessous une liste de légumes d'hiver à considérer avec les conseils de Foxx sur la façon de les faire pousser. De plus, comment chaque légume bénéficiera à votre corps.

6 plantes d'hiver qui peuvent survivre à un climat froid

1. Légumes verts

Selon Foxx, le chou frisé, le chou vert et la laitue peuvent tous prospérer pendant l'hiver. "Ils sont assez similaires en termes de façon de les faire grandir", dit-elle. Si vous n'avez jamais cultivé de légumes verts auparavant, Foxx recommande de commencer par le chou frisé ou le chou vert. "Collard Greens en particulier est l'une des plantes les plus résilientes que j'aie jamais rencontrées", dit-elle. "C'est tellement beau et peut résister à presque tout. Mon Dieu, je veux avoir la force de Collard Greens."

Lorsque vous préparez vos lits de jardinage pour votre plantation de légumes d'hiver, retirez d'abord toute végétation morte, qui pourrait avoir un champignon qui pourrait empêcher vos nouvelles plantes de croître. L'étape suivante consiste à ajouter une couche de compost (pour les verts, elle aime le compost à feuilles) pour protéger le sol. "[Le compost] aide également à verrouiller l'humidité, ce qui est particulièrement important car le sol est si froid à cette période de l'année", dit Foxx. (Elle ajoute que le foin peut également être incorporé dans le compost pour les produits hivernaux.) Après avoir posé un pouce ou deux de compost, plantez vos graines de laitue. Vous voudrez ajouter une autre couche de compost après le premier gel.

Quel que soit le type de légumes verts que vous décidez de cultiver, votre prime sera pleine d'avantages nutritionnels. Tous ont des fibres et des antioxydants, mais il existe certaines qualités nutritionnelles qui distinguent différents types de verts les uns des autres. Les verts de chou. Le chou frisé a une catégorie de phytochimiques appelés glucosinolates-un groupe de composés qui aident à soutenir les processus de détoxification naturels du foie et d'autres fonctions corporelles. Et la laitue romaine contient du lactucarium, un composé végétal associé au sommeil.

2. Carottes

Parce qu'ils poussent principalement sous terre, les carottes sont un autre légume qui peut survivre à un large éventail de climats, y compris un froid hivernal. "Les carottes ont les graines les plus adolescentes. Vous pouvez les mettre vraiment légèrement dans le sol sur un lit surélevé, "dit Foxx. Elle dit que vous pouvez utiliser le même sol et le même mélange de paillis pour les carottes que vos verts et en fait tous les légumes d'hiver répertoriés ici. Comme les verts aussi, la clé est de garder le sol humide. Plantez les graines à un demi-pouce les unes des autres; Les carottes n'ont pas besoin de trop de place pour grandir.

Nutritionnellement, les carottes sont l'un des meilleurs légumes pour la santé des yeux grâce à leur contenu à forte vitamine A, donc si vous passez beaucoup de temps à regarder un écran, ajoutez-les au sommet de votre liste quoi que de plantes. Manger des carottes soutient également le système immunitaire car ils contiennent de la vitamine C définissant quelque chose qui est toujours dans l'esprit de tout le monde pendant les mois d'hiver.

3. Ail

"Tout le monde aime cuisiner avec de l'ail surtout pendant les mois les plus froids, donc c'est un excellent légume à cultiver", dit Foxx. Même si vous n'avez pas du tout d'espace de jardin, elle dit que vous pouvez toujours faire pousser de l'ail à l'aide d'un conteneur ou même d'un seau. Ajoutez simplement votre sol et votre paillis (il doit être à trois pouces du haut) et déposez vos gousses d'ail, espacées à environ trois pouces les unes des autres. Ensuite, couvrez les gousses avec quelques centimètres de terre. Placez votre récipient ou votre seau avec votre ail en croissance dans un endroit où il peut obtenir six bonnes heures de soleil par jour et arroser suffisamment pour garder le sol humide.

Bien qu'il soit utilisé en petites quantités dans la plupart des recettes, l'ail regorge d'avantages nutritionnels. Une descente de certains des nutriments qu'il possède de la vitamine B6, du manganèse, du sélénium, de la vitamine C, du fer, du potassium et du cuivre. Comme les carottes, l'ail contient également de la vitamine C et aide à soutenir un système immunitaire sain.

Regardez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur les avantages pour la santé de l'ail:

4. choux de Bruxelles

Rappelez-vous comment Foxx a dit comment Collard Greens était vraiment durable? Elle dit que les choux de Bruxelles ont également une dose de ce grain; Même la neige ne peut pas les empêcher de prospérer. Une note sur la culture de Bruxelles: ils prennent entre trois et six mois pour que les graines mûrissent, c'est donc un légume d'hiver qui nécessite définitivement une planification préalable. C'est une bonne idée de commencer à les faire pousser à l'intérieur dans un récipient, puis à les replanter à l'extérieur après environ trois ou quatre mois. Lorsque vous les replantez à l'extérieur, placez-les à environ un pied et demi d'intervalle dans une zone où ils auront beaucoup de soleil. "Les choux de Bruxelles ne nécessitent pas beaucoup de maintenance. Préparez les feuilles, les tirant en arrière, alors qu'elle continue de grandir ", dit Foxx, ajoutant que les feuilles les plus saines ne devraient pas être retirées parce qu'elles nourrissent la tige.

Les germes de Bruxelles sont une bonne source de vitamine C ainsi que de la vitamine K, un nutriment clé pour la santé osseuse. "Les choux de Bruxelles offrent également un soutien à l'équilibre des bactéries dans le tube digestif, tout en fournissant une variété de phytochimiques tels que le sulforaphane, qui est recherché pour ses propriétés antioxydantes", a précédemment dit diététiste Kelly Jones, RD, a déclaré Well + Good Good.

À la recherche d'une délicieuse façon de jazz dans vos choux de Bruxelles rôtis? Mélangez-les avec cette vinaigrette anti-inflammatoire:

5. Brocoli violet

"Il y a des aliments vraiment colorés qui poussent aussi pendant l'hiver, comme le brocoli violet", dit Foxx. Les teintes de cet hiver végétales vont de la profondeur profonde à un magenta dynamique. Sa texture copieuse aide également à la protéger des climats hivernaux durs aussi. C'est un autre légume qui a besoin de beaucoup de soleil pour prospérer, alors plantez les graines dans un endroit ensoleillé et gardez l'eau humide. Semblable à l'ail, vous pouvez commencer à cultiver du brocoli violet à l'intérieur dans un récipient, puis à le replanter à l'extérieur, une fois qu'il mesure environ trois pouces de hauteur.

Fait amusant sur le brocoli violet: il a encore plus de vitamine C et d'antioxydants que le brocoli vert. Et pensez à quel point il sera magnifique dans votre assiette.

6. Chou-fleur

La dernière végétarienne sur la liste des légumes d'hiver de Foxx est le chou-fleur. Comme le brocoli violet, elle dit que sa texture robuste la rend durable dans les climats durs. Elle explique que le chou-fleur est cultivé de manière similaire au brocoli violet, vous pouvez donc suivre les mêmes directives.

Un grand avantage pour la croissance et la consommation de chou-fleur est qu'il est bon pour la digestion. "La teneur élevée en fibres du chou-fleur en fait également une superstar pour la santé digestive", a déjà dit à Well + Good diététiste. En plus d'être bon pour votre intestin, Feller ajoute que des régimes riches. Cela signifie que ce légume est bon pour votre cœur aussi.

Quand il s'agit de faire pousser des légumes d'hiver, Foxx dit que ce qui est le plus important, c'est simplement le désir de le faire; Les cultiver ne prend pas beaucoup d'entretien ou de place. Même si vous avez juste un lit surélevé, un récipient ou un seau, vous pouvez toujours grandir quelque chose. "Si vous avez des enfants, impliquez-les aussi!"Elle encourage. "C'est une façon amusante de les connecter davantage à la nourriture qu'ils mangent et d'essayer de nouvelles choses."

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