4 recettes d'été à faire en utilisant votre pot instantané

2. Cuire à basse pression pendant huit minutes et utiliser une libération rapide. Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égoutter, laisser refroidir et hacher finement.

3. Une fois la pression libérée, placez les œufs dans un bain d'eau glacée. Une fois frais, tapez chaque œuf pour briser doucement la coquille et peler. Tranchez de moitié de haut en bas et utilisez vos mains pour se faufiler doucement et saisir le jaune. Ajouter le jaune à un bol à mélanger moyen. Répétez avec tous les œufs, en jetant l'un des jaunes.

4. Ajouter le yaourt, la moutarde et le paprika (une cuillère à café d'un quart pour les œufs farfelus doux, une demi-cuillère à café pour un peu de coup de pied) et assaisonner de sel et de poivre. Mash bien jusqu'à ce que très crémeux. Si vous utilisez du yaourt grec épais, ajoutez une à deux cuillères à café de lait pour éclaircir la texture. Le mélange doit être crémeux sans être friable ou coulant. Goût pour l'assaisonnement.

5. Mélanger la moitié du bacon haché. Ajouter le mélange dans un sac zippé, extraire l'excès d'air et fermer le haut. Coupez un trou d'un demi-pouce dans un coin inférieur du sac.

6. Pipez le mélange dans chaque blanc d'oeuf, surfilant légèrement. Servir garni du bacon et de la ciboulette restants (si vous utilisez).

Tacos de poitrine vietnamiens

Sert 4 ou 5

Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 petit oignon, tranché
4 gousses d'ail, brisées
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
1 (2- à 2 1⁄2 lb) poitrine, à température ambiante
Sel et poivre
1/2 tasse de sauce hoisin
3 cuillères à soupe de poisson
2 cuillères à soupe de sriracha
1/4 tasse d'eau
2 tasses mélange de salade de chou arc-en-ciel
1 concombre, coupé en allumettes
1 jalapeño, en tranches fines
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/2 citron vert, jus
Tortillas, réchauffées, pour servir

1. Allumez la fonction Sauté. Ajoutez ces mêmes huiles suivis de l'oignon. Faire sauter pendant une minute, ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant deux minutes de plus. Éteignez la fonction Sauté.

2. Assaisonner la poitrine de sel et de poivre des deux côtés et ajouter au pot. Garnir de la sauce Hoisin, de la sauce de poisson, de la sriracha et de l'eau. Sécuriser le couvercle.

3. Cuire à haute pression pendant une heure et utiliser une libération naturelle pendant dix minutes suivie d'une libération rapide.

4. Dans un bol moyen, mélanger le mélange à salade de chou, le concombre, le jalapeño, la coriandre, le riz vigne-gar et le jus de citron vert. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger ensemble.

5. Une fois la pression libérée, retirez la poitrine sur une planche à découper et laissez reposer. Allumez la fonction Sauté et faites bouillir la sauce pendant dix minutes pour épaissir. Éteignez la fonction Sauté. Trancher la poitrine en morceaux minces contre le grain, jetant les gros morceaux de graisse. Retour à la sauce.

6. Toptillas supérieures avec une poitrine et une salade de sauce et une salade de chou.

Note: Vous pouvez doubler cette recette si vous avez quatre à cinq livres de poitrine. Coupez simplement votre poitrine en deux pour qu'il soit dans la cuisinière et augmentez le temps de cuisson à une heure et demie.

Aubergine et fromage de chèvre crostini

Sert 6
Ingrédients
1 cuillère à soupe de canola ou huile de raisin
Aubergine 1 (1 lb), haut enlevé, principalement pelé et coupé en moitié
4 gousses d'ail, brisées
1 tasse de bouillon de légumes
1 baguette, coupé en tranches minces
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 onces fromage de chèvre doux
1/2 citron, zesté et jus
1/2 cuillère à café de flocons de poivron rouge
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais

1.Transformez la fonction Sauté en haut. Une fois chaud, ajoutez l'huile de canola. Ajouter le côté coupé des aubergines et laisser cuire environ cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit carbonisé mais pas brûlé. Ajouter l'ail et éteindre la fonction Sauté. Ajouter le bouillon. Sécuriser le couvercle.

2. Cuire à haute pression pendant dix minutes et utiliser une libération rapide. Pendant ce temps, préchauffez votre chair. Arrosez les tranches de baguette avec de l'huile d'olive des deux côtés. Toast, se retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Laisser refroidir pendant quelques minutes et étaler chaque tranche avec du fromage de chèvre.

3. Égoutter bien l'aubergine et retourner dans la casserole, en jetant le liquide de cuisson. Ajouter le zeste de citron et les flocons de jus et de poivre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger et bien écraser.

4. Pour servir, garnir chaque tranche de baguette avec la purée d'aubergine et garnir de basilic.

Artichaut braisé avec la sauce tahini

Sert 2

Ingrédients
1 artichauts de globe moyen à grand
1 citron, coupé en quartiers
2 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de poulet ou de bouillon de légumes
1⁄3 tasses Tahini
1 gousse d'ail, uniformément râpé
Sel et poivre
1/4 à 1⁄3 tasse d'eau

1. Allumez la fonction Sauté.

2. Préparez l'artichaut: coupez au moins les feuilles les plus dures et coupez les nœuds qu'ils laissent avec un couteau d'office. Coupez l'artichaut en deux, de haut en bas et frottez les deux côtés avec un quartier de citron. Utilisez une cuillère (une cuillère à pamplemousse fonctionne très bien ici) pour éliminer tous les bits plumeux au milieu appelé le starter et les feuilles épineuses les plus intimes. Frotter avec le citron et répéter avec l'autre moitié.

3. Ajouter le beurre dans la casserole et laisser fondre. Ajouter les deux moitiés de l'artichaut en une seule couche, coupé latérale. Laisser cuire, sans bouger, pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Éteignez la fonction Sauté. Ajouter le bouillon et sécuriser le couvercle.

4. Cuire à haute pression pendant cinq minutes pour un artichaut moyen et six minutes pour un grand artichauteur. Utilisez une version naturelle. Pendant ce temps, faites la sauce tahini: mélanger le tahini et l'ail et assaisonner de sel et de poivre. Utilisez le jus des coins de citron restants et le mélange - le mélange deviendra raide. Fouetter dans une quart de tasse d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange soit la consistance du yaourt. Utilisez plus d'eau si nécessaire.

5. Servir les artichauts avec la sauce à trempage de Tahini.

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