16 casseroles végétariennes avec suffisamment de fibres et de protéines pour nourrir une foule

16 recettes de cocotte végétariennes pleines de protéines, de fibres et de graisses saines

1. Casserole d'inspiration méditerranéenne végétarienne

Bien que cette casserole soit complètement sans viande, elle contient des œufs et des produits laitiers, ce qui le rend végétarien mais pas végétalien. Si vous mangez des œufs, cela fonctionne comme un petit déjeuner ou casserole de dîner. Ce plat est également fait avec des coeurs d'artichaut (des œuvres en conserve parfaitement), des olives de kalamata, du poivron, de la tomate, du fromage feta et de quelques épices clés.

Obtenez la recette: casserole inspirée de la Méditerranée végétarienne

2. Buffalo Chou-fleur et cocotte de pois chiches

Cette casserole transforme les ailes de chou-fleur d'une application dans un repas total en les combinant avec des pois chiches et du riz. La sauce est faite de bouillon de légumes, de levure nutritionnelle et, bien sûr, de sauce piquante de buffle. Il n'a pas besoin d'avoir un jeu pour ce dîner pour être un touché total (ahem).

Obtenez la recette: Buffalo Cauflower and Pouchpea Casserole

3. Casserole de quinoa haricot noir

Semblable aux pois chiches, les haricots noirs sont également pleins de protéines et de fibres et les combinant avec du quinoa augmentent encore plus le facteur des fibres. Conseil de pro: ajoutez l'avocat sur le dessus pour y incorporer plus de crémeux (et de graisses saines).

Obtenez la recette: casserole de quinoa haricot noir

4. Casserole de fromage à fromage végétalien sans gluten

Le même ingrédient clé qui rend cette casserole pleine de protéines est la même qui le rend supplémentaire crémeux: les noix de cajou. Lorsqu'il est mélangé et combiné avec de la levure nutritionnelle, il fait le remplacement de fromage parfait. Tahini est un autre ingrédient d'étoile de cette recette, ce qui fait le dernier plat ooey-gooey tout en ajoutant des protéines et des fibres.

Obtenez la recette: casserole de fromage végétalien sans gluten sans gluten

5. Casserole d'algues

Nous ne pouvions pas partager des recettes de cocotte végétariennes sans inclure un clin d'œil à la casserole OG. Cette touche à base de plantes sur la casserole de nouilles de thon utilise des algues séchées au lieu du poisson pour un moyen végétarien pour obtenir le même profil de saveur. Des quantités généreuses de lentilles et de pois ajoutent des protéines et des fibres, tandis que les nouilles aux œufs donnent à la casserole la base de nouilles qui en fait une casserole classique.

Obtenez la recette: casserole d'algues

6. Casserole rôti et végétarienne

Cette casserole contient des œufs et des produits laitiers mais est sans viande à 100%. Les légumes représentent plus de 50% de ce plat grâce au chou frisé, aux champignons, à l'oignon, au chou-fleur et à la tomate. Réchauffé et garni de fromage, c'est l'ultime nourriture réconfortante.

Obtenez la recette: casserole rôti et végétarienne

7. Casserole de pomme de terre brouillée

Cette casserole fonctionne pour le petit déjeuner ou dîner - Aucune des deux ans vous obligera à atteindre quelques secondes. C'est une version plus riche et plus dense d'un Tofu Scramble classique. Les épinards dans la garniture garantissent aussi que vous obtenez votre remplissage de fibres.

Obtenez la recette: casserole de pomme de terre brouillée

8. Tempeh et casserole d'enchilada de chou

Comme le tofu, Tempeh est une autre protéine végétarienne à base de soja qui se prête très bien aux casseroles. Ici, il est combiné avec du chou frisé, des haricots noirs et du poivron rouge. La sauce est à base de noix de cajou, ce qui ajoute une autre source de protéines à ce plat riche en nutriments.

Obtenez la recette: Tempeh et casserole d'Enchilada de chou

9. Casserole de courge spaghetti

Il s'agit d'une autre recette qui intègre le tempeh, en utilisant la protéine à base de plantes pour faire un bolognais végétarien. Il est combiné avec une courge spaghetti qui ajoute une légère douceur terreuse au plat tout en offrant le même confort nourrissant que les nouilles traditionnelles.

Obtenez la recette: recette de courge spaghetti

dix. Casserole de lentille italienne

Traditionnellement, le boeuf a tendance à être l'ingrédient vedette dans les cocasser à base de sauce tomate, mais cette recette prouve qu'elle se révèle tout aussi délicieuse en utilisant des lentilles à la place. Les seuls autres ingrédients dont vous avez besoin sont les courgettes, le poivron, la sauce marinara et le fromage parmesan.

Obtenez la recette: casserole de lentille italienne

11. Casserole de petit-déjeuner mexicain

Pour ces jours où vous avez envie de petit déjeuner pour le dîner, cette casserole d'oeuf débordant de saveur mexicaine frappera l'endroit. Il propose des œufs, du fromage, du poivron vert, des courgettes, des épinards et des jalapenos pour des épices. Garnir de tomates cerises, de coriandre, d'oignon rouge et d'avocat et vous avez un repas qui est non seulement magnifique à regarder mais aussi carrément délicieux.

Obtenez la recette: Casserole de petit-déjeuner mexicain

12. Tomate et casserole de haricots blancs

Si vous voulez un dîner léger mais toujours très savoureux, tournez-vous vers cette tomate, la haricot blanc et la casserole de pain grillé. Vous obtenez beaucoup de protéines des haricots blancs et beaucoup de saveur du mélange d'autres ingrédients tels que les tomates cerises, les échalotes, le basilic, l'ail, le thym frais, les câpres et la noix de cajou parm.

Obtenez la recette: Tomate et casserole de haricots blancs

13. Casserole végétarienne de haricots noirs

Emballé de tofu et de haricots noirs, cette casserole végétarienne d'enchilada offre en termes de protéines. Le poivron rouge, les piments verts en dés et le mélange de fromage mexicain le font passer au niveau supérieur. Et bien sûr, les enchiladas ne sont pas complètes sans la coriandre fraîche, la chaux et l'avocat sur le dessus.

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14. Lentille crémeuse et la cuisson aux légumes

Avec ses légumes caramélisés (chou-fleur! patate douce! carottes!) et des lentilles crémeuses cuites dans une crème de noix de cajou à l'ail, cette casserole végétalienne et sans gluten deviendra rapidement un incontournable dans votre dîner. Ne dis pas que nous ne t'as pas prévenu. Cela fait aussi une grande fête ou un plat de vacances.

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15. Coquilles farcies crémeuses cajun

Cette casserole a un peu de tout. Il y a des pâtes, des légumes via une sauce au chou-fleur végétalienne crémeuse, du tofu ricotta, des tomates séchées douces, des épinards et des coups de pied grâce à l'assaisonnement cajun. C'est un plaisir de foule, c'est sûr. Servez-le seul pour un dîner léger ou ajoutez un côté de légumes rôtis pour le rendre plus chaleureux.

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16. Casserole de courge et d'asperges

Pour ces jours où vous n'avez pas vraiment envie de cuisiner, cette casserole végétarienne est une bonne option car elle ne nécessite qu'un peu de temps de préparation, puis vous le mettez au four pour cuire. Garnir de chapelure et de fromage mozzarella râpé végétalien ou régulier et il est prêt à manger.

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