10 livres de cuisine de chefs et auteurs noirs qui méritent une place dans votre cuisine

Table de tout le monde: Recettes mondiales pour la santé moderne par le chef Gregory Gourdet - 25 $.00

Ces jours-ci, il peut être difficile d'obtenir des vitamines de la nourriture seule. Mais le chef Gregory Gourdet vous apprendra tout ce que vous devez savoir pour que cela se produise. Son livre, Table de tout le monde, Comprend 200 recettes avec des ingrédients qui sont super riches en minéraux, antioxydants et vitamines afin que votre corps se sente aussi bon que votre goûter. Un ancien candidat sur Excellent chef Et le fondateur du restaurant Kann, Gourdet s'appuie sur ses antécédents haïtiens et son amour de l'Afrique du Nord et de l'Ouest comme inspiration pour ces plats soucieux de la santé et uniques.

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La nouvelle façon de gâteau: recettes simples avec une saveur exceptionnelle par Benjamina Ebuehi - 20 $.00

Penser à faire un gâteau? Exercez le pouce de votre boulanger avec ces 60 recettes uniques du chef Benjamina Ebuehi. Dans La nouvelle façon de gâteau, l'ancien Great British Bake Off La concurrents décompose ses plats de gâteau signature comme le gâteau aux carottes Masala-chai et le gâteau à l'envers à la plantaine caramélisée. En prime, apprenez à faire des ingrédients comme des herbes, des noix et des fruits mûrs chanter dans vos plats sucrés.

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Black Girl Baking: Recettes saines inspirées par une éducation émouvante par le chef Jerrelle Guy - 20 $.00

Cookies, tartes et pain à la banane, oh mon! Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Pour les boulangers qui veulent amplifier leurs compétences, prenez une note de Cuisson de fille noire. Le chef primé, écrivain et fondateur de Food Blog Chocolate for Basil, le chef Jerrelle Guy vous guide à travers certains de ses souvenirs et recettes préférés de la nourriture pour l'enfance pour vous aider. D'un gâteau de livre orange-peel à la tarte au babeurre Bruleed, il y a un petit quelque chose pour aider à se livrer à chaque envie. De plus, il existe des alternatives végétaliennes!

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Cooking Solo: Le plaisir de cuisiner pour vous-même par le chef Klancy Miller - 23 $.00

Si vous êtes comme moi et que vous essayez de réduire la commande de postes, considérez Cuisine en solo Comme votre guide de la cuisine indépendante. Le pâtissier Klancy Miller aide à faire la cuisine pour une «fête d'une» plus gérable avec 100 recettes fraîches que vous pouvez cuisiner n'importe quel jour de la semaine. Le livre comprend des plats allant de délicieuses salades mélangées aux repas salés et complexes comme le maquerel avec du citron et des câpres.

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Rodney Scott's World of BBQ par le chef Rodney Scott & Lolis Eric Elie - 18 $.00

De sa jeunesse en Caroline du Sud, le chef Rodney Scott a toujours été maître chez BBQ. Sa capacité à jeter sur le grill a décroché son propre restaurant acclamé à Charleston, S.C. et un prix de la Fondation James Beard. Dans Le monde du barbecue de Rodney Scott, Le pitmaster lui-même décompose comment recréer ses célèbres côtes de rechange grillées, ses ailes de poulet fumé, sa dinde fumée et d'autres recettes de barbecue signature qui feront de votre fête d'été un succès.

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The Rise: Black Cooks and the Soul of American Food par le chef Marcus Samuelsson - 24 $.00

Dans son dernier livre, le chef et activiste alimentaire estimé Marcus Samuelsson met en évidence l'influence des chefs et créateurs noirs dans la culture culinaire américaine. La montée est une offre organisée de 150 recettes qui honorent les meilleurs créateurs de nourriture, écrivains et militants de la communauté noire qui soulignent l'impact et la créativité de la cuisine noire. Les plats s'étendent au-delà de la nourriture de l'âme et introduisent divers ingrédients dans différentes communautés africaines.

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De mon cœur à votre table par le chef René Johnson - 20 $.00

Pour la nourriture végétalienne de l'âme, ne cherchez pas plus loin (enfin, ce n'est pas vrai à chercher, il y a beaucoup à ajouter à votre collection!) que le chef René Johnson, dont le livre de cuisine, De mon cœur à ta table est un beau voyage culinaire personnel qui met en évidence la plupart des plats de sa jeunesse, avec un accent majeur sur les plats cajun et créoles végétaliens, élevés. Nous aimons que le livre donne aux lecteurs des instructions étape par étape afin que vous ayez toujours l'impression de pouvoir accomplir chaque repas.

Dans un profil pour Well + Good, le chef René Johnson écrit: «Ma grand-mère est la personne qui m'a appris à cuisiner. Elle m'a appris le secret pour faire du pain de maïs en eau chaude. Elle m'a appris à faire la meilleure salade de pommes de terre que vous goûtez jamais. Elle a tout fait en utilisant des ingrédients frais, dont la plupart ont été cultivés sur son ranch. Je me souviens encore des rangées de légumes et de la pêche géante poussant dans sa cour. J'adore prendre la nourriture de l'âme que j'ai grandi en mangeant et en lui donnant ma propre touche - généralement une tournure qui le rend végétalien. Quand je cuisine, que ce soit pour toute une fête de gens ou simplement ma famille - je veux que beaucoup de gens puissent manger ce que je fais comme possible. Pour ce faire, je garde les plats principaux complètement végétaliens, puis j'ai des protéines de viande qui peuvent être ajoutées, si quelqu'un choisit de le faire. Vous pouvez toujours avoir un délicieux mac-and-cheese tout en le gardant végétalien. Et puis, si quelqu'un veut l'avoir avec du poulet ou du poisson frit, il peut le faire."

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