Pourquoi tout le monde est-il obsédé par ce yogourt végétalien de 25 $?

Comme si vous aviez besoin de vous tailler plus de place dans votre budget de superaliments, il y a une nouvelle folie de bien-être que les initiés sains considèrent totalement qui changent la vie: le yaourt à la noix de coco qui coûte autant qu'un cours de yoga.

D'accord, maintenez ce rotation des yeux. Les ferments du culte de la noix de coco ne sont pas tant une collation que sérieux Supplément probiotique. Ils sont si forts, en fait, que les débutants sont invités à ne manger que deux cuillères à soupe par jour, vous pouvez en découvrir quelques-uns, euh, des surprises digestives. Et quand vous considérez le fait qu'il y a 16 portions de cette taille dans un 25 $, 16 oz. Jar-cela fonctionne à environ 1 $.50 Un coup commence en fait à sembler un peu raisonnable. (Cela dit, la plupart des gens mangent plus que cela une fois qu'ils ont renforcé une tolérance.)

Les ferments du culte de la noix de coco ne sont pas tant une collation que sérieux Supplément probiotique.

La marque basée à Los Angeles a établi une présence majeure dans les magasins d'aliments naturels haut de gamme de haut en bas de la côte, d'Erewhon et Earth Bar à Los Angeles à Rainbow Co-op et au marché du conducteur dans la baie. Et en juillet, ils seront stockés dans tous les magasins Dean & DeLuca, ce qui signifie que ceux de New York, de Washington DC, et même de la Caroline du Nord et du Kansas peuvent entrer dans l'engouement. (Autrement dit, s'ils ne font pas déjà partie du club de livraison à domicile basé sur l'abonnement à la Coconut Cult,.)

«Notre entreprise se développe comme une folle et nous doublons et triples des ventes [sur une base d'un mois à l'autre]», explique le fondateur de Coconut Cult, Noah Simon-Waddell. «Je l'attribue au bouche à oreille. C'est un complément lourd qui vaut plus que ce qu'il en coûte pour beaucoup de gens."Compte tenu de toutes les recherches récentes reliant une mauvaise santé intestinale à tout, de la dépression à l'acné à l'insomnie, il n'est pas surprenant que le bien-être dévoué ouvre leurs portefeuilles pour cette centrale probiotique.

Mais encore, exactement pourquoi sont tellement de gens qui vont au coucou pour le culte de la noix de coco? Et à 25 $, ça vaut vraiment la peine? Voici tout ce que vous devez savoir sur le yaourt.

Qu'est-ce que diable est dans ce truc, de toute façon?

Croyez-le ou non, le culte de la noix de coco n'est pas le seul yaourt à prix à deux chiffres. À Erewhon à Venise, en Californie, j'ai également repéré des pots de New Earth Superfoods et Coco Rico, qui planent tous deux autour de la barre des 20 $. (Et Coyo et GT vendent des yaourts similaires à moins de 10 $.)

Mais une chose qui distingue la marque de son concours de motivation des microbiomes est qu'il est rempli de 15 souches de probiotiques humains. Ils se développent tous dans un laboratoire depuis qu'ils ont été transportés de personnes réelles il y a 30 ans, et ils travaillent en synergie avec les quatre autres souches de bactéries non humaines dans la formule. (Oui, ça semble dégoûtant. Mais chaque pot contiendrait des unités de formage de colonie de 800 milliards de colonies (CFU) de probiotiques, par rapport aux 15-30 milliards de CFU dans le yogourt de coco de GT par comparaison.

Contrairement à d'autres probiotiques qui traversent votre système, ces bactéries traînent un peu plus longtemps dans votre intestin, explique Nutritionnist (et bien + le membre du Good Wellness Council) Kimberly Snyder, CN. "Dans ma recherche et mon expérience, les résidents formant des souches comme celles de ce yaourt vers les transitoires dans la plupart des aliments cultivés, c'est unique et potentiellement plus utile que les produits alimentaires probiotiques typiques", dit-elle. "Le fait qu'il ne contient pas de produits laitiers est également un positif."

"La principale différence est que nous prenons tous ces probiotiques fantaisistes et lyophilisés et les réveillons à la noix de coco."

Plusieurs marques de compléments de haut niveau utilisent également des probiotiques humains, mais Simon-Waddell dit qu'il y a des avantages à obtenir ces bons bugs dans la nourriture. «Afin de faire des bactéries sous forme de pilule, vous devez les congeler en poudre», dit-il. «Lorsque vous les congelez, ils hibernent. Ils doivent d'abord survivre à vos acides d'estomac, puis ils doivent atterrir dans vos intestins et se réveiller. La principale différence est que nous prenons tous ces probiotiques fantaisistes et lyophilisés et les réveillons à la noix de coco. Ils peuvent survivre à votre acide d'estomac et sont prêts à commencer à travailler avec votre corps.»(De plus, le fruit tropical vous donne une dose de graisse saine à chaque cuillerée.)

Et puis il y a le fait que le yaourt est fabriqué à partir d'ingrédients entiers, sans sucres, conservateurs ou charges ajoutées. La version originale ne contient que deux ingrédients-noix de coco organiques et des probiotiques - tandis que les saveurs de crème de noix de coco et de crème de mangue sont fermentées avec du jus d'orange et des mangues (biologiques), qui leur prêtent une consistance particulièrement moelleuse et crémeuse.

«Tout est complètement fabriqué à la main et fermenté dans des pots individuels», explique Simon-Waddell. (Pour une preuve, consultez les nombreux accidents de yaourt qui explosent sur l'instagram de la marque ne vous inquiétez pas, ces pots trop fermentés ne parviennent jamais aux magasins, donc il n'y a pas de risques de sécurité.)

Est-ce que 25 $ le yaourt en vaut la peine?

De nombreux membres du culte de la noix de coco mangent le yaourt quotidien. (C'est une habitude de 14 400 $, chaque année.)

Pourquoi une telle loyauté? Il dit que le yaourt affecte tout le monde différemment, mais les clients lui ont dit que cela avait fait des différences assez profondes dans leur santé, au-delà de la simple digestion. «Ils disent que cela change la façon dont ils se sentent, la façon dont ils dorment, la façon dont ils vont aux toilettes. Ça fait disparaître leurs migraines. Cela se débarrasse de leur rhume », affirme-t-il. «Je ne [promettrais pas] aucune de ces choses sur l'étiquette ou notre site Web, mais les gens l'apprennent de première main. Cela les fait des clients à vie - les personnes qui sont accrochées font partie de leur routine immédiatement."

«Je travaille lentement à travers un pot de crème de noix de coco, et je dois dire que je comprends parfaitement l'obsession."

Je travaille lentement à travers un pot de crème de noix de coco, et je dois dire que je comprends parfaitement l'obsession. Non seulement ma digestion se déplace déjà à un clip plus rapide (TMI?), mais les trucs ont un goût incroyable - il est subtilement sucré avec un coup de pied d'espirance, et sa texture en forme de mousse en fait un suivi totalement satisfaisant d'un dîner salé. Il reste à voir tous les avantages, mais je suis prêt à terminer la dernière douzaine de portions pour voir ce qui se passe.

Après cela, cependant, je ne peux certainement pas justifier de passer un quart de mon budget hebdomadaire d'épicerie sur le yaourt seul, et je suis sûr que je ne suis pas le seul. C'est ce que Snyder considère la plus grande chute du culte de coco. "Le coût de ce produit est prohibitif pour une consommation très régulière pour la plupart des gens", dit-elle. "Même les produits probiotiques très efficaces doivent être consommés quotidien. Investir dans un excellent supplément probiotique qui peut être pris quotidiennement serait ma recommandation."

Donc, si votre compte bancaire peut soutenir une habitude probiotique de 100 $ par mois (ou plus), par tous les moyens, rejoignez le culte. (Comme je l'ai dit, je le ferais si je pouvais.) Mais sinon, il existe de nombreuses options de moins de 50 $ qui garderont à la fois votre intestin et Votre conseiller financier heureux.

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