À quoi ressemble vraiment la durabilité alimentaire *? 3 experts partagent leurs prises

La durabilité pourrait être le plus grand mot à la mode de l'espace gastronomique en ce moment, mais vous êtes-vous arrêté pour réfléchir à ce que cela signifie dans un sens pratique, ou mieux encore, à quoi il devrait ressembler dans votre propre vie?

Pour le décomposer pour vous, nous avons abordé le sujet lors de notre puits + bonne conversation sur la prochaine génération de durabilité alimentaire, où la stratégie de santé et le bien-être directeur de la stratégie et des communications chez Ocean Spray Audrey Perkins, MS, MPH, fondateur local Roots Wen-Jay Ying et le chef et propriétaire de Charley St Dan Churchill (qui pratiquent tous ce qu'ils prêchent en reliant les agriculteurs aux consommateurs) a discuté de la façon dont la durabilité peut être appliquée dans la vie des IRL des gens.

Si vous lisez cet article, vous êtes déjà sur la bonne voie. "La durabilité pour moi signifie penser à notre relation avec la terre et notre communauté, et comment nous pouvons prendre soin des deux joueurs de manière saine et régénérative", dit Ying.

La façon dont vous faites cela sera différent pour tout le monde, mais les experts conviennent que s'impliquer dans les CSA (agriculture soutenue par la communauté), optant pour des marques durables comme Ocean Spray (qui s'est engagée à développer durablement tous ses canneberges d'ici 2020) et à obtenir créatif avec des utilisations de vos déchets alimentaires sont tous d'excellents endroits pour commencer.

«Ocean Spray est une coopérative appartenant à des agriculteurs, nous permettant d'être durables dans toute notre entreprise dans la façon dont nous faisons pousser nos baies (agriculture régénérative), la façon dont nous fabriquons notre nourriture (opérations durables) et la façon dont nous enroulons tout (emballage délibéré) », dit Perkins. "En fin de compte, il s'agit d'utiliser maintenant des ressources d'une manière qui soutient les générations futures."

Regardez la vidéo ci-dessus pour des conseils plus détaillés pour incorporer la durabilité alimentaire dans votre vie.

Parrainé par Ocean Spray