Vous voulez retirer le maximum d'avantages de votre thé? Profitez-le à froid à ralentissement

"Si vous préparez à chaud votre thé trop longtemps, il aura un goût amer", dit Dean, ajoutant que le ralentissement froid n'a pas d'impact négatif sur le goût de cette façon. En fait, il fait le contraire, faisant ressortir les saveurs des feuilles de thé sans les endommager. "Le brassage froid et lent extrait également les antioxydants d'une manière plus lente et plus délicate", dit-elle. Les études scientifiques la soutiennent. Une étude de juillet 2015 publiée dans le Journal of Food Science and Technology ont constaté que les thés noirs, verts et oolong qui étaient à froid avaient plus de polyphénols que les thés brassés à l'eau chaude.

Avec Kollo, Dean Cold Slow-Brews trois types de thé: noir, vert et oolong (un cas de 6 bouteilles est de 39 $.) "En 2017, j'ai fait un voyage en solo au Japon et c'est vraiment là que j'ai appris à préparer correctement le thé", dit-elle. Elle aimait que le thé y était pur; Il n'y avait pas d'additifs ou d'édulcorants comme une grande partie de ce qu'elle a trouvé dans les magasins dans le U.S. Alors, quand elle est revenue à Los Angeles, elle a décidé d'utiliser ses connaissances pour faire du thé froid et ralenti pour les masses et en 2018, sa marque est née.

Dean s'approvisionne par le thé pour Kollo directement dans les petites fermes familiales dans le pays d'origine pour chaque type de thé; Être conscient des racines culturelles de la boisson est de la plus haute importance pour elle. "Le magnifique thé noir provient d'une famille incroyable en Chine, le thé vert vient du Japon et le thé oolong est du Vietnam", dit-elle. "Les agriculteurs sont fiers de leur métier, de la cueillette et du traitement à la main", dit-elle.

Le résultat final est le thé qui est traité avec conscience dès le début (lorsque les feuilles se développent encore) jusqu'à la fin, lorsqu'ils sont brassés et en bouteille. Et étant donné que le thé est la boisson la plus saine qui est en plus de l'eau, elle est certainement digne de ce niveau d'attention.

Que vous essayiez son thé ou non, Dean est juste excité que plus de gens apprennent les avantages du thé froid et lent. "C'est une façon de vivre du thé d'une toute nouvelle manière", dit-elle. Pensez à tous ces avantages de saveur et de santé supplémentaires que vous obtiendrez. La boisson la plus saine du monde est devenue plus saine.

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