Vous voulez du pain maison parfaitement cuit qui ne nécessite aucun effort? Utilisez votre pot instantané

Heureusement, l'utilisation du paramètre de yaourt de votre pot instantané peut vous aider à accomplir (et plus important encore, accélérer) ce processus. En effet.

Quelques conseils utiles pour cette méthode de pâte à pain

Ajouter une touche d'huile. Pour empêcher la pâte de coller sur les côtés du pot instantané, assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe ou plus d'huile dans le pot avant d'ajouter votre pâte. Cette couche de graisse aidera à créer une barrière alors que la pâte commence à se développer et à se lever.

Utilisez du papier parchemin pour éviter de coller. Si vous êtes toujours soucieux de rester, ajouter d'abord une couche de papier parchemin, puis le graisser avec de l'huile peut également faire l'affaire. Cela facilitera également le retrait de la pâte de l'intérieur du pot instantané.

Lisez d'abord la recette pour voir combien d'étapes d'épreuves sont nécessaires. Selon la recette que vous suivez, la pâte à pain à casserole instantanée devra se lever une fois, deux fois ou plus que cela. En règle générale, la plupart des recettes de pâte utilisant la levure nécessiteront au moins deux hausses qui peuvent prendre plusieurs heures chacune. Cependant, en utilisant votre pot instantané, vous pouvez réduire une session de prestation de nuit de plus de la moitié en composant la température. Généralement, la pâte qui prendrait deux heures à la preuve à température ambiante (environ 75 ° F) n'augmenterait qu'environ une heure dans un pot instantané réglé à 90 ° F.

Lors de l'épreuve en deux tours, la première preuve crée des poches d'air, alors que la pâte s'étend à environ deux fois sa taille. Ensuite, une fois que la pâte a été façonnée, la deuxième preuve donne des poches d'air plus petites et une croûte plus épaisse pour créer un intérieur à l'extérieur et doux une fois cuit.

Vérifiez si votre pâte est prête à l'emploi. Si votre pâte remonte immédiatement lorsqu'elle est passée avec un doigt, elle doit s'élever plus longtemps. Cependant, si vos fossettes de pâte et que vous montez lentement lorsqu'elles sont fourrées, alors il est bon d'y aller.

Recette de pain à casserole instantanée sans couture

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Ingrédients
2 tasses d'eau tiède (110-115 ° F)
1 paquet (2 1/4 cuillères à café) Levure sèche active instantanée
1 cuillère à café de sucre
4 1/2 tasses de farine polyvalente
1 1/2 cuillère à café de sel casher
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté

1. Mélanger l'eau chaude, la levure et le sucre dans un petit bol et remuer. Laissez le mélange assis sans être dérangé pendant quelques minutes. Si le mélange ne commence pas à bouillonner, vous devez redémarrer avec une nouvelle levure.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel et former un puits au centre. Commencez lentement à ajouter le mélange de levure au milieu. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger les ingrédients secs et humides pour former une pâte tombante mais cohésive.

3. Tapisser l'intérieur de votre pot instantané avec du papier sulfurisé et graisser avec l'huile. Placez la pâte à l'intérieur et preuve sur le réglage du yogourt à 90 ° F pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé.

4. Dépoussiérez une surface de travail plate avec de la farine et placez la pâte sur le dessus. Formez la pâte en une balle rond serrée. Retour à la casserole instantanée et laissez la preuve de 30 minutes supplémentaires à 90 ° F.

5. En attendant, préchauffez le four à 450 ° F. Placez un four hollandais à l'épreuve à feuilles élevées avec le couvercle dans le four pendant qu'il préchauffe environ 30 minutes.

6. Retirez soigneusement le four hollandais chaud du four et placez la pâte ressuscité à l'aide du papier parchemin dans le pot. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, marquez le haut de la pâte à environ 1/2 pouce de profondeur pour permettre à la pâte de se développer et de libérer de la vapeur pendant qu'il cuit.

7. Saupoudrer de sel de mer feuilleté et cuire le pain couvert pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le brun doré.

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