Cette baisse végétalienne d'oignon française pleine de protéines fera disparaître vos crudités

Tout aussi important que la crème sure à base de noix de cajou est les oignons caramélisés, ce qui, selon Andrews. "Ce qui est le plus important, c'est avoir de la patience lors de la caramélisation des oignons", dit-elle. "Il faut 45 à 50 minutes pour les caraméliser parfaitement à feu doux. Si vous augmentez la chaleur, cela ne le fera pas plus rapidement, ils brûleront. Vous devez donc adopter l'approche lente et régulière des oignons caramélisés parfaits."Ne vous inquiétez pas, votre patience sera payante lorsque vous goûtez le résultat final.

Quand il s'agit d'obtenir la consistance de la trempette parfaitement crémeuse, le conseil d'initié d'Andrews est de tremper les noix de cajou avant de les mélanger. "Vous les ajoutez simplement à un bol et versez de l'eau bouillante sur le dessus jusqu'à ce que les noix de cajou soient immergées. Laissez-les tremper pendant 15 minutes puis égoutter et les rincer ", dit-elle. "Cela les aidera à se fondre beaucoup plus fluide."

Prêt à faire du fouet cette trempe végétalienne remplie de protéines? Continuez à lire pour la recette.

Recette végétalienne d'oignon français

Ingrédients
Pour la crème sure noix de cajou:
1 tasse de noix de cajou crues
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle 1/2 cuillère à café de sel de mer

Pour les oignons caramélisés:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché

Pour assembler:
1/2 tasse de mayonnaise végétalienne
1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
1/4 c. À thé de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour servir:
Persil haché frais
Chips, craquelins ou légumes

1. Faites la crème sure de cajou: ajoutez des noix de cajou, de l'eau, du jus de citron, du vinaigre de cidre de pomme, de la levure nutritionnelle et du sel de mer à votre cruche et mélangez jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

2. Caraméliser les oignons: ajouter de l'huile d'olive et des oignons hachés à une poêle ou une poêle et à la chaleur à feu doux.
Cuire 45 à 50 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient doux et dorés. Retirez les oignons du feu et laissez-les refroidir complètement.

3. Assemble: Dans un bol à mélanger, ajoutez la crème sure de noix de cajou, les oignons caramélisés, la mayonnaise végétalienne, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir moulu et mélanger.

4. Servir immédiatement garni de persil frais haché et de frites, de craquelins ou de légumes pour tremper.

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