Cet expert en nutrition rend les traditions alimentaires plus saines sans le goût de sacrification

"En tant que diététiste de couleur, je veux toujours dire au monde que nous existons."Alors dit l'expert en nutrition Maya Feller, RD, qui vise à aider les gens à bien manger tout en honorant leurs traditions culinaires culturelles uniques. Ici, Dans une conversation avec le membre de Well + Good Council Latham Thomas, elle décrit comment elle travaille au sein de sa communauté de Brooklyn, pourquoi la nutrition est une entreprise individualisée et les traditions qui informent son travail.

Latham Thomas: Commençons par parler un peu des lecteurs de vous et du travail que vous faites.
Maya Feller: Je suis un diététiste nutritionniste. Je vis à Brooklyn et je travaille principalement avec des personnes dans des zones de maladies chroniques liées à l'alimentation. Ce serait une thérapie nutritionnelle médicale axée sur la réduction du diabète, de l'hypertension et des maladies cardiovasculaires, et en réduisant le risque de les développer.

Y a-t-il des communautés particulières dans lesquelles vous travaillez ou où votre travail est principalement nécessaire?
Absolument. En fait, j'ai commencé mon travail en tant que diététiste à Brooklyn, à Flatbush and Prospect Lefferts Gardens. Je travaillais avec des personnes dont le revenu était de 120% en dessous des directives fédérales sur la pauvreté. Ils avaient un double diagnostic d'une maladie chronique, mais spécifiquement une maladie infectieuse; Ils étaient sans abri ou logés de manière instable; Et ils avaient généralement un état de santé mentale. En raison de la façon dont les systèmes dans le U.S. travail, la plupart de ces personnes étaient noires et latinos.

J'ai commencé mon travail en fondant ce programme, et quand je suis parti ouvrir ma propre pratique privée, j'ai continué à travailler avec des gens qui étaient à faible revenu et à prédominance avec des personnes de couleur. L'interrupteur était, au lieu de la maladie infectieuse, nous nous dirigeons vers une maladie chronique liée au régime alimentaire. La majorité de mes patients sont des femmes et des hommes de couleur, et les taux sont très élevés.

Il y a beaucoup de discussions sur l'accès à certains types de nourriture spécifique à l'alimentation, je dirais, attrayant. Parce que lorsque vous entrez dans certains quartiers, vous ne voyez que les produits de rejet, et personne ne veut ça. J'ai donc des discussions sur la façon dont nous pouvons modifier et changer le régime alimentaire pour incorporer des aliments qui favorisent la santé et réduisent la façon dont ces maladies s'installent dans leur corps.

"Je vais honorer vos parcours alimentaires et vos histoires sans dire que vous devez manger une manière spécifique."

Ce qui vous a inspiré à faire ce travail? Quand avez-vous réalisé que vous étiez censé servir les autres en tant que pratiquant de cette manière?
Je viens d'une ligne de militants. Ma mère biologique est une féministe noire. J'ai été élevé dans ce mouvement de femmes qui travaillaient pour d'autres femmes et pour les personnes vivant dans la diaspora. C'était beaucoup moins une vocation et beaucoup plus, "Eh bien, bien sûr, c'est ce que vous allez faire."

Quand je suis allé à l'école, la diététique était principalement blanche. J'étais l'une des deux ou trois personnes de couleur dans mon programme. J'ai toujours voulu aller travailler dans la communauté. Il était important pour moi de travailler dans des contextes où les gens seraient autorisés à venir parler de qui ils sont, de la façon dont la nourriture s'adapte dans leurs familles et que je ne diaboliserais pas cela. Je voulais que des gens de couleur sachent qu'il y a des diététistes noirs ici, et que j'honorerai vos parcours alimentaires et vos histoires sans dire que vous devez manger un moyen spécifique.

Pour développer un peu, comment célébrez-vous la tradition ancestrale à travers la nourriture? Vous venez de le localiser lorsque vous avez dit qu'il était important d'honorer les voies des gens vers la nutrition et ce qui a du sens pour eux, culturellement et en termes d'accès.
Je travaille à partir de l'idée, au plus profond de mon âme - que l'histoire de tout le monde doit être entendue avant de faire tout type de travail. Alors quiconque vient à moi, je leur dis toujours: "Pourquoi es-tu ici? Que voulez-vous de la nutrition?"Je les laisse me dire où ils sont, car je ne peux pas prétendre savoir ce que c'est que de marcher dans leurs chaussures. C'est à propos d'eux.

Donc, par exemple, j'ai eu des gens des Philippines qui viennent dire: "Eh bien, je veux prendre de la soupe pour le petit déjeuner."Et je suis comme," Très bien, faisons-le!"Quand ils sont capables de partager leurs histoires avec moi et leurs histoires de nourriture, je peux alors dire:" D'accord, c'est fantastique. Et si nous échangeons ça pour ça? Serait-ce que vous seriez ouvert à ça? Comment te sens tu à propos de ça?"C'est vraiment individualisé, et c'est beaucoup plus une discussion et garder leurs choix alimentaires aussi libéraux que possible, plutôt que de donner une prescription.

"L'histoire de tout le monde doit être entendue avant de faire tout type de travail."

Comment prenez-vous soin de vous? Quelles sont certaines de vos pratiques pour l'esprit, le corps et l'esprit qui vous aident à vous connecter aux soins personnels?
Comme pour chaque fournisseur, il reflue et coule. Il y a des moments où je suis absolument merveilleux avec les soins personnels. Ensuite, il y a des moments où je pourrais bénéficier d'un peu plus m'y engager. Je trouve une course incroyablement méditative; J'aime vraiment courir dans tous les parcs de Brooklyn. J'aime aussi vraiment passer du temps avec mes enfants. Je sais que c'est quelque chose qui n'évoque pas nécessairement l'image des soins personnels, mais je dirais que le temps imprévu avec eux est vraiment précieux. Et j'ai une profonde histoire d'amour avec mes cheveux. Il y a beaucoup de temps passé à laver et à un conditionnement profond, et à l'huile et à la torsion. C'est mon endroit heureux dans la baignoire.

Quel est ton mantra de bien-être?
J'ai probablement une combinaison de mantras de bien-être. J'inclurais quelque chose "de fond", ce qui signifie que nous sommes ancrés dans la terre et la saleté et des choses qui viennent de la Terre. Si je repense à ma famille dans les Caraïbes, il y a beaucoup de liens avec la Terre. Et je suis cette personne qui ressemble: "Eh bien, pourriez-vous mettre un légume dessus? Pourriez-vous mettre un vert dessus?"Ces deux-là, pour moi, sont très ancrés dans qui je suis et comment je pense à la nourriture et à la nutrition.

Les gens sont vraiment pris dans les règles et les tendances. Où pensez-vous que la confusion réside en ce qui concerne la nutrition?
Il y a tellement de facteurs qui expliquent pourquoi les gens sont confus autour de la nutrition. L'une des principales choses est le temps. Beaucoup de gens en ont un, deux, sinon plus d'emplois, à des échelles de paie variables. La famille américaine moyenne de quatre personnes fait quelque chose comme 45 000 $ par an. Lorsque vous regardez ces chiffres, et vous pensez au temps, puis vous mettez une couche de nourriture qui va nourrir votre corps et réduire votre risque de développer une maladie, bien sûr Les gens sont confus lorsque nous ajoutons toutes ces couches.

C'est donc là que je pense que ces modes interviennent, car la mode vous offre une solution rapide. Si nous n'avons pas le temps, c'est tellement plus difficile d'être intentionnel. Si vous n'avez pas de système de support ou quelqu'un qui vous soutient à chaque fois, c'est plus difficile. De mon point de vue, la société dans laquelle nous vivons est un coupable majeur pour cette confusion du consommateur.

Pourriez-vous partager toutes les pratiques ancestrales que vous tirez qui pourraient informer votre travail?
J'ai toujours utilisé des herbes et des épices comme base pour tous mes repas à la maison, juste parce que c'est quelque chose que j'ai grandi avec. J'ai de merveilleux souvenirs de ma grand-mère à Trinidad, qui ferait des assaisonnements verts de tout dans son jardin. C'est comme ça qu'elle a mariné du tofu, du poisson, du poulet, de la viande, vous l'appelez. La cuisson de cette façon se fait très largement dans les Caraïbes. Vous savez, quand les gens parlent d'assaisonner la nourriture, ils ne parlent pas de simplement jeter du sel sur votre nourriture. Whey's parle de Eh bien, avez-vous mis de la ciboulette, Shado Beni, l'oignon, l'ail… ? C'est quelque chose sur lequel je travaille avec mes patients aromatisant en fait leur nourriture avec des herbes et des épices.

Pouvez-vous partager un conseil que Elder a peut-être transmis à vous?
Si je pense à certaines des personnes âgées de ma famille, une caractéristique qu'ils ont toutes en commun est la gratitude. Je pense à ma grand-mère, et je pense à mon père. Il est haïtien, et tout au long de mon enfance, il construisait un centre en Haïti qui était concentré sur l'éducation et la musique. Cela a donné vie aux arts et à la culture pour les enfants les plus pauvres là-bas. Mais il était toujours reconnaissant pour ce qu'il avait dans le u.S. Lui et ma grand-mère étaient reconnaissants de ce qu'ils ont pu construire en termes d'eux-mêmes, de leur famille, de leur communauté.

Je pense donc qu'en 2019, quand nous regardons cette société de gratification instantanée et de consommation constante, j'essaie de prendre du recul et de trouver une profonde gratitude pour les moments significatifs.

Latham Thomas est un maître manifesteur et le fondateur de Mama Glow, un guide de Gal's sain sur l'actualisation dans le monde moderne. Son deuxième livre, Own Your Glow, a récemment été publié par Hay House Inc.

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