Ce pain au fromage brésilien végétalien sans gluten est chargé de fibres saines et d'amidon résistantes

Mis à part ses avantages complets pour la santé, la farine de tapioca donne à ce pain du fromage brésilien végétalien une texture gluante et moelleuse qui est presque impossible à résister. (Iykyk: De nombreuses recettes de pain sans gluten ont tendance à se révéler désagréablement denses ou sèches, donc appeler un gluant et moelleux est * grand.*) Et si cette texture vous rappelle des perles de boba ou ce pudding crémeux avec les sphères transparentes flottantes, vous n'êtes pas tort: ​​ils sont également fabriqués avec Tapioca.

Prêt à cuire? CONFIANCE: Une fois que vous avez essayé ces derniers «MUITO OBRIGADO!" en un rien de temps.

Recette de pain au fromage brésilien végétalien

Donne 12 portions

Ingrédients
1 tasse de pomme de terre rousset cuite
2 tasses (236g) amidon de tapioca
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 pincements curcumars au sol
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1/2 tasse d'eau bouillante
1/3 tasse d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de lait d'amande non sucré (ou autre lait non laitier)

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Percez la pomme de terre avec une fourchette et faites cuire sur le réglage approprié au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit cuit et se tasse bien avec une fourchette.

3. Dans un grand bol, mélanger l'amidon de tapioca, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir, le curcuma et la levure nutritionnelle. Fouetter pour combiner.

4. Dans un petit bol, mélanger l'eau bouillante, l'huile d'olive et le lait d'amande. Fouetter pour combiner. Ajouter le mélange liquide au mélange de tapioca avec une cuillère ou une spatule en bois, en remuant jusqu'à ce que la plupart des ingrédients secs aient été incorporés.

5. Ajouter la pomme de terre cuite et remuer et écraser avec le dos de la cuillère jusqu'à ce qu'il soit principalement incorporé. Ensuite, en utilisant vos mains, serrez et pétrissez la pâte ensemble jusqu'à ce qu'elle devienne plus fluide. Il y aura des morceaux de pâte secs, appuyez-les et pétrissez-les dans la pâte.

6. Ramassez la pâte par la cuillère à soupe et roulez-la en balles. Il est utile de serrer la pâte à plusieurs reprises pendant que vous roulez pour faire une balle cohésive. Espace d'environ un pouce et demi d'intervalle sur une plaque à pâtisserie.

7. Cuire pendant 32 à 35 minutes. Les extérieurs doivent être secs et le fond doit commencer à tourner un brun doré (en soulevez un pour vérifier). Les hauts du pain au fromage ne bruniront pas du tout du tout.

8. Laisser le pain de fromage brésilien végétalien refroidir pendant quelques minutes sur une plaque à pâtisserie. Servir chaud. Mieux mangé le jour où ils sont fabriqués.

Pour les restes: stockez les restes dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur. Pour réchauffer, se réchauffer dans le four à 350 ° F pendant 8 à 10 minutes. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes. Le micro-ondes ne les rendra pas croustillants.

Si vous êtes à la hauteur du fromage végétalien, mettant en signet ce guide de fromage approuvé par la diététiste dès que possible: