Ces marques Kombucha appartenant à des bipoc se battent pour plus de diversité dans l'espace des boissons

Kombucha-un thé fermenté associé aux avantages pour la santé intestinale - est aussi emblématique du monde du bien-être en tant que bols à grains ou leggings. C'est à peu près comme omniprésent aussi: il n'y a certainement pas de pénurie de marques en bouteille la boisson probiotique. Dans certains magasins, comme Whole Foods, les refroidisseurs remplis de kombucha prennent un mur entier.

Pourtant, alors qu'il y a une large variance dans les saveurs offertes - tout du basilic aux bleuets à Jalapeno Kiwi la diversité s'arrête là. "L'industrie Kombucha est une industrie très blanche", explique Kemiko Lawrence, propriétaire de Kemboocha. "Quand tu as quelqu'un de couleur brassage de kombucha, c'est presque comme," quoi?!'"

• Kemiko Lawrence, Kemiko Lawrence est le propriétaire et brasseur en chef de Kemboocha, une marque Kombucha appartenant à des Noirs basée sur IT Atlanta, Géorgie.
• Melinda Williamson, Melinda Williamson est la fondatrice de Morning Light Kombucha et membre du groupe Prairie Potawatomi Nation au Kansas.
• Milan Jordan, Milan Jordan est le fondateur de Cultired Kombucha, une marque Kombucha appartenant à des Noirs basée à Washington D.C.

Selon Food Navigator USA, l'industrie Kombucha - qui vaut 1 $.8 milliards dans le monde - est dominé par quatre marques: GT's, Health-Ade, Humm Kombucha et Kevita. Parmi ceux-ci, tous sauf la santé sont 100% appartenant à des blancs. Ces quatre géants représentent 85% des ventes de Kombucha dans le U.S. Bien que cela ne soit pas souligné de jeter de l'ombre sur ces sociétés, cela montre à quel point l'espace de conservation est donné aux marques qui ne sont pas appartenant à des blancs.

"Lorsqu'il n'y a pas de représentation de personnes qui vous ressemblent, cela envoie le message que vous n'appartenez pas - même si personne ne le dit extérieure. Plusieurs marques Kombucha (noires, noires, indigènes et indigènes et personnes de couleur) travaillent à changer cela, et ils utilisent la boisson bien-aimée pour commencer une conversation plus large sur la diversité du bien-être.

Utiliser 'Booch pour aborder un plus grand convo de bien-être

La Jordanie a rencontré Kombucha pour la première fois en 2014 lors d'un voyage à Portland. "J'adore tout le vinaigre, donc dès [le] premier goût, j'étais à bord", dit-elle. Quatre ans plus tard, lorsqu'elle a entendu parler d'une classe de kombucha locale (elle vit à Washington D.C.), Elle a rejoint. "Nous aurions ces potlucks de kombucha où tout le monde apporterait du kombucha qu'ils ont fait. Les gens aimaient vraiment le mien et ne cessaient de me dire que je devrais le vendre ", dit-elle.

À l'époque, Jordan dit qu'elle ne connaissait aucune marque Kombucha appartenant à des bipoc. "Les gens de couleur ne s'étaient pas encore réchauffés dans l'espace kombucha. Je pensais que si je pouvais y apporter un swing culturel différent, plus de gens l'essayeraient ", dit-elle. "Beaucoup de gens m'ont dit que c'était le premier kombucha qu'ils ont essayé. Ils ont entendu dire que c'était bon et ont vu quelqu'un qui ressemblait à eux qui le faisait. Qui m'excitait vraiment."

Jordan dit que son objectif a toujours été d'utiliser son kombucha comme un moyen de commencer les conversations au sein de la communauté noire sur le bien-être. Dans le passé, elle a collaboré avec des studios de yoga et des panels de nutrition comme un moyen d'amener le bien-être à un public plus large. Elle a également lancé une initiative intitulée Tiny Leaf, où sa marque s'associe une fois par quart avec différentes herboristes bipoc et marques de thé. Jordan dit qu'il est également important pour elle de rendre le kombucha plus accessible, c'est pourquoi elle donne la priorité à la mise à disposition de son produit sur les marchés de producteurs qui acceptent EBT Snap ainsi que dans les magasins.

"Beaucoup de gens m'ont dit que c'était le premier kombucha qu'ils ont essayé. Ils ont entendu dire que c'était bon et ont vu quelqu'un qui ressemblait à eux qui le faisait."- Milan Jordan, kombucha cultivé

Melinda Williamson, la fondatrice de Morning Light Kombucha, utilise également Kombucha comme moyen d'élever des causes au-delà du simple kombucha lui-même. Williamson, qui est membre du groupe de Prairie Potawatomi Nation au Kansas, dit que Giver to Anigning American Communities est intégré à sa mission de marque. Elle travaille avec des agriculteurs biologiques locaux pour se procurer ses ingrédients pour soutenir et renforcer les systèmes alimentaires locaux. Dix pour cent de ses bénéfices sont également donnés aux organismes de bienfaisance amérindiens. "Quand je commençais pour la première fois, certaines personnes m'ont dit de ne pas le rendre politique ou de sensibiliser de cette manière, mais la lumière et la lumière sur les questions amérindiennes sont importantes pour moi", dit-elle.

Ce qui doit changer pour que les marques Kombucha appartenant à des bipoc puissent prospérer

Lawrence, la fondatrice de Kemboocha, fait du kombucha depuis 13 ans, mais ce n'est qu'en 2018 qu'elle a décidé d'en faire une entreprise formelle et d'essayer de l'étendre. "Pendant un certain temps, je le vendais à des gens localement [à Atlanta] par le bouche à oreille, mais la demande est devenue si grande que j'ai décidé de construire un site Web pour que les gens puissent le commander en ligne", dit-elle.

Elle dit qu'elle sait que la demande est là, mais il y a des obstacles qui rendent difficile pour les marques Kombucha appartenant à des bipoc de prospérer. "Il y a d'autres Noirs qui brassent le kombucha. je ne suis pas le seul. Nous voulons apporter ce produit que nous savons être bénéfique pour la communauté noire. C'est incroyable pour moi que beaucoup de Noirs ne connaissent même pas le kombucha ou le comprennent à grande échelle. Et cela remonte à être exclu d'une conversation plus large dans l'industrie du bien-être. Nous avons été exclus de l'accès et exclus du privilège."

"C'est incroyable pour moi que beaucoup de Noirs ne connaissent même pas le kombucha ou le comprennent à grande échelle. Et cela remonte à être exclu d'une conversation plus large dans l'industrie du bien-être."- Kemiko Lawrence, fondatrice de Kemboocha

Afin d'avoir une place à la table et dans la section plus cool, les marques Kombucha appartenant à la section Bipoc doivent avoir plus d'attention et de financement. "Dans un sens, cette année a été bonne pour les affaires parce que plus de gens recherchent des marques appartenant à des Noirs", dit Lawrence. Mais elle ajoute qu'il est important que cette attention soit stable et ne cesse pas après que le mouvement Black Lives Matter cesse de faire les gros titres.

Jordan dit que la production de Kombucha en culture a été suspendue pendant la pandémie, mais elle utilise cette fois pour essayer de lever plus de capitaux, en parlant au deuxième besoin majeur: financement. "Les entreprises appartenant à des femmes et aux minorités ont du mal à obtenir un financement, ce qui est important pour le succès à long terme", dit-elle. Exemple: les données montrent que seulement 1% des fondateurs de startup noirs sont financés, bien qu'il soit représenté 11% du U.S. population.

Pourtant, elle espère et dit qu'elle s'est engagée à rester fidèle à son objectif original de rendre le kombucha plus accessible aux personnes de couleur. "Je veux montrer aux gens de couleur que c'est quelque chose pour eux. Kombucha est pour eux. La représentation est si importante dans le bien-être. C'est énorme."

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