Ce sont les sources de protéines végétales que les personnes les plus vivantes sur la planète mangent quotidiennement

En effet, alors que la viande et les fruits de mer sont souvent consommés dans les zones bleues, une bonne quantité de protéines dans les repas de ces régions riches en centenaire est à base de plantes. «Alors que le régime alimentaire dans les zones bleues est principalement à base de plantes, la viande est consommée dans des parties de deux onces environ cinq fois par mois», explique Harris-Pincus. "Les poissons sont également courants, mais les variétés consommées sont généralement les plus petits tels que les sardines, les anchois et la morue, qui ne sont pas exposés à beaucoup de mercure et sont naturellement remplies d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires."

Pour en savoir plus sur les sources les plus couramment consommées de protéines à base de plantes dans les cinq régions des zones bleues, lisez la suite.

Les meilleurs types de protéines à base de plantes pour la longévité que les gens dans les zones bleues mangent tous les jours

1. Sardaigne, Italie: pois chiches, haricots fava et haricots blancs

«Les haricots sont la pierre angulaire de chaque régime de longévité du monde, et les gens des zones bleus mangent au moins quatre fois plus de haricots que nous le faisons en moyenne aux États-Unis», explique Harris-Pincus. «Les haricots sont emballés avec plus de nutriments par gramme que tout autre aliment, il est donc logique de savoir pourquoi ils vivent en grande santé et bonheur et ont une si longue durée de vie."

Alors que les haricots sont appréciés dans toutes les zones des zones bleues, elles sont un incontournable en particulier en Sardaigne, en Italie. «Les haricots sont la protéine prédominante à base de plantes consommée en Sardaigne. Il n'est pas rare d'avoir une soupe à base de haricots tous les jours pour le déjeuner, composé principalement de pois chiches, de favas et de haricots blancs, par exemple », explique Harris-Pincus. «Les Sardes utilisent également souvent du fromage de pecorino comme agent aromatisant pour leurs nombreux plats délicieux et riches en nutriments, comme la soupe aux haricots ou le risotto."Pour augmenter votre propre apport de la délicieuse légumineuse, essayez l'une de ces recettes de haricots blancs, ou allez directement pour ce" ragoût de longévité "directement de la cuisine des zones bleues.

2. Okinawa, Japon: Tofu et Edamame

Selon Harris-Pincus, les Okinawans mangent du tofu tous les jours, ce qui est deux fois plus que le reste du Japon. «Le tofu est riche en protéines, en fer et en calcium à base de plantes, et il peut aider à réduire le cholestérol et à réduire votre risque de cancer du sein et de la prostate», explique Harris-Pincus. Selon Ilyse Schapiro MS, RD, CDN, le tofu contient 20 grammes de protéines par coupe et il se marie parfaitement avec des légumes sautés, ce qui augmente en outre la densité nutritionnelle de votre repas à base de tofu. Pour un moyen délicieusement facile de cuisiner du tofu, essayez cette recette de nouilles Somen à trois ingrédients: c'est un plat traditionnel servi à Okinawa.

Le soja apparaît ailleurs en dehors du tofu aussi. Il est courant d'échanger le lait de vache contre une alternative à base de plantes, comme le lait de soja, dans les zones bleues. Le lait de soja est le plus élevé en protéines par rapport aux autres laits alternatifs et est le plus similaire au lait de vache en termes d'étiquettes nutritionnelles.

Edamame est une autre source de soja de plus en nutriments sur le régime Okinawa. «Edamame sont du soja qui font une super collation ou un ingrédient sauté. Une tasse d'Edamame a 17 grammes de protéines et peut aider à réduire le cholestérol LDL », explique Best.

Edamame brille dans ce petit-déjeuner de la déesse verte saine de cœur:

3. Nicoya, Costa Rica: graines de citrouille, haricots noirs et quinoa

Saviez-vous que les pepitas (aka graines de citrouille) contiennent presque autant de protéines qu'un œuf par once? En effet: ils ne sont pas seulement riches en graisses saines, en magnésium et en fibres intestinales, mais les pepitas contiennent une grande quantité de protéines à base de plantes (environ 12 grammes par coupe).

Les graines ne sont pas la seule source favorisée de protéines végétales dans cette péninsule du Costa Rica, bien que. "À Nicoya, les haricots noirs, le riz, le maïs et la courge font également une apparition à la plupart des repas, le petit déjeuner inclus", explique Harris-Pincus. «Les haricots noirs sont riches en anthocyanes, qui sont les composés antioxydants qui rendent les bleuets bleus», dit Harris-Pincus. "Cet antioxydant aide à lutter contre l'inflammation, à réduire le risque de maladie chronique, à améliorer la santé cardiaque et à protéger contre les dommages des radicaux libres et le stress oxydatif, qui deviennent plus répandus avec l'âge."

Et n'oubliez pas le quinoa, qui est une protéine végétale complète, ce qui signifie qu'elle contient les neuf des acides aminés essentiels requis par la nourriture et le régime alimentaire. «Une portion à une tasse de quinoa contient huit grammes de protéines et est une excellente source de grains entiers et de fibres. Le quinoa est également super polyvalent: il peut être mangé comme base pour le ragoût, ajouté aux bols à céréales, servi avec du poisson ou du poulet et des légumes, ou même consommée au petit déjeuner à la place de la farine d'avoine », dit Best.

4. Ikaria, Grèce: pois chiches, lentilles et amandes

«À Ikaria, les légumineuses les plus prédominantes sont les pois chiches et les lentilles. Les Ikariens aiment également manger des noix comme une collation, favorisant les amandes en particulier, et consomment une quantité modérée de produits laitiers sous forme de lait et de fromage de chèvre, ainsi que du poisson frais », explique Harris-Pincus. Un plat de base commun est la soupe de pois chiche avec du citron et des herbes, qui est pleine en protéines et aromatique avec une délicieuse saveur du zeste de citron. Pour une collation simple et riche en nutriments, essayez cette recette de pois chiches rôti à trois ingrédients de Dan Buettner.

En savoir plus sur les avantages de la longévité des pois chiches en regardant cette vidéo: en regardant cette vidéo:

5. Loma Linda, Californie: graines de lin et de chia

Les graines contiennent beaucoup de graisses saines, de fibres et de protéines. Les graines de chia sont particulièrement saines cardiaques et un booster de longévité, car elles offrent des acides gras oméga-3, qui réduisent l'inflammation, protéger contre la maladie et aident à garder votre cerveau vif à mesure que vous vieillissez. «Mis à part plus de haricots et de noix, les sources de protéines à Loma Linda incluent le lin et les graines de chia», explique Harris-Pincus. «La combinaison de graisses, de protéines et de fibres insaturées dans ces graines les rend à la fois super satisfaisants et bénéfiques pour votre système cardiovasculaire."

Saupoudrer de chia ou de lin sur une salade ou mélanger dans un smoothie pour améliorer les riches en antioxydants, ou les utiliser comme garniture sur une tranche de levain frais ou un toast de blé entier à 100% avec du houmous ou de l'avocat.

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