Ces biscuits de courge musquée anti-inflammatoires se font pratiquement cuire

3. Dans un grand bol, ajouter la farine de manioc, l'amidon de tapioca, la gélatine, le sel de mer, le bicarbonate de soude et la purée de courge musquée rôtie. Ajouter des morceaux d'huile de noix de coco surgelée de la taille d'un pois au mélange et utilisez une fourche ou une pâtisserie pour couper l'huile dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'elle ressemble à un repas grossier.

4. Ajouter le lait de coco froid et le vinaigre de cidre de pomme au mélange et utilisez une fourche ou une pâte à pâtisserie, puis vos mains pour lier tous les ingrédients dans une pâte rigide. Cela peut prendre un certain temps, alors continuez, mais vous ne voulez pas se coincer et faire fondre toute l'huile - le but est de rassembler la pâte, mais vous voulez garder ces amas d'huile de noix de coco intacts.

5. Placer la pâte sur un morceau de papier parchemin et appuyer sur un disque d'environ un pouce d'épaisseur. Ne rendez pas vos biscuits plus minces que cela car les biscuits ne se lèvent pas beaucoup dans le four et c'est de là que la majeure partie de la hauteur vient de.

6. À l'aide d'un coupe-biscuit de deux pouces ou du bord d'un verre à boire, coupez six à sept biscuits de votre pâte. Lorsque vous coupez chaque biscuit, absorbez de tordre le coupeur / verre pour éviter de sceller les bords. Transférer du papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 13 minutes dans le rack du milieu de votre four. Laisser les biscuits refroidir pendant dix minutes pour que la gélatine soit réglée avant de les couper.

Conseils pour cuisiner la recette des biscuits de la courge musquée de Charles

Quelques conseils utiles à garder à l'esprit pendant que vous faites cuire: Charles recommande de placer un glaçon dans le lait de coco pendant une minute ou deux afin qu'il soit vraiment froid avant d'ajouter au mélange. Elle prévient également de faire attention à ne pas trop traiter la pâte, sinon l'huile commencera à adoucir et à agrandir ensemble. Idéalement, note-t-elle, les morceaux d'huile de noix de coco devraient être à peu près de la taille d'un pois.

Ensuite, si vous suivez un régime végétalien, il est important de noter que ces biscuits contiennent de la gélatine. «Je n'ai pas réussi à omettre la gélatine ici car il est crucial non seulement pour lier les ingrédients, mais pour aider la pâte à se moquer un peu», explique Charles. "La compote de pommes n'a pas fonctionné de la même manière, et cela a rendu les biscuits trop sucrés. J'hésite à suggérer un œuf de lin parce que la pâte pourrait être trop humide."Pas de gros - si vous évitez les aliments pour animaux, y compris la gélatine, essayez plutôt l'un de ces délicieux desserts végétaliens.

Enfin, avant de profiter des savoureux biscuits, elle recommande d'attendre au moins dix minutes pour qu'ils se refroidissent et se fassent avant de manger. "Il vaut mieux consommer frais, cependant, [ils] peuvent être stockés dans un récipient scellé sur le comptoir jusqu'à trois jours", dit Charles. "Ils durciront, donc devraient être grillés ou réchauffés avant de servir."

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