Ces empanadas végétaliennes vénézuéliennes à 3 ingrédients sont le petit-déjeuner plein de fibres et de protéines

La clé pour faire des empanadas parfaites se résume à la pâte, qui est fabriquée à partir de farine de maïs précalisée, comme Harina P.UN.N. Ce produit dérivé du maïs est naturellement sans gluten, végétalien et a environ des tonnes de nutriments, notamment des fibres, des protéines, du fer, de la thiamine, de la niacine et du folate. Mieux encore, la pâte ne nécessite que deux ingrédients précuits-demeure et ajout de sel à l'eau pour faire. Tous les ingrédients aromatisés supplémentaires sont purement facultatifs.

Quant au remplissage, les options sont vraiment infinies. Vous pouvez facilement adapter cette recette pour le faire dans n'importe quel style que vous préférez. Fromage (ou fromage végétalien), plantains, haricots, poulet râpé, vous n'appelez-le - tout a un goût délicieux lorsqu'il est rentré à l'intérieur d'une empanada. Selon les ingrédients avec lesquels vous choisissez de le bourrer, vous pouvez ajouter encore plus de sources de protéines, de fibres et de nutriments pour répondre à vos préférences. Dans le cas de cette recette d'empanada végétalienne d'Ela Vegan, par exemple, ils sont remplis d'une délicieuse combinaison de légumes comme les haricots, les pommes de terre, les poivrons et les pois. Fondamentalement, considérez cela comme une excuse parfaite pour jeter tous les produits sur le point de faire tourner dans votre tiroir crrisur en un seul plat.

Le secret pour clouer des empanadas vénézuéliennes

Bien qu'il existe de nombreux types d'empanadas dans le monde, ce qui rend la version vénézuélienne unique est le type de pâte utilisée et leur forme. Contrairement à d'autres empanadas, comme celles argentines qui sont à base de farine, celles vénézuéliennes sont fabriquées en maïs, ce qui lui donne plus une texture croquante et croustillante, par opposition à une texture douce et feuilletée.

Lorsque vous faites la pâte, c'est similaire à la façon dont vous feriez des arepas vénézuéliens; Cependant, les empanadas sont façonnés, cuits et remplis un peu différemment. Une fois que vous avez mélangé la pâte, vous voudrez le déplacer dans un disque plat entre deux morceaux de pellicule plastique ou de papier parchemin. Ensuite, vous prenez le remplissage de votre choix et le répartissez au centre de la pâte, laissant quelques centimètres à épargner autour du périmètre.

À l'aide de la feuille inférieure en pellicule plastique ou en papier parchemin, pliez l'empanada pour former une forme en demi-lune et appuyez le long du haut pour sceller les bords. Pour obtenir ce croissant d'empanada parfait, j'emploie toujours.

Traditionnellement, la prochaine étape serait de déposer les empanadas prêtes à l'emploi dans un pot chaud d'huile de friture, mais vous pouvez également obtenir des résultats similaires en utilisant une friteuse à air. Pour obtenir la même action croustillante sans les faire frire, enrober les empanadas d'une fine couche d'huile, puis les frire pendant 15 à 18 minutes à 390 ° F. Préparez-vous au bonheur. (Et n'oubliez pas la salsa rosada!)

Recette des empanadas végétaliennes de style vénézuélien

Donne 10 portions

Ingrédients
Pour la pâte:
1 cuillère à café de sel
2 1/2 tasse d'eau tiède
2 tasses de farine de maïs précuite (de préférence Harina P.UN.N.)
Huile, pour graisser

Pour le remplissage:
2 tasses de fromage végétalien

1. Préchauffez votre friteuse à 390 ° F. Pendant ce temps, mélanger le sel et l'eau dans un grand bol. Ensuite, versez la semoule de maïs et pétrissez les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la pâte soit douce au toucher et ne colle pas à vos mains (mais pas trop sèche qu'elle se fissure). S'il est trop sec, ajoutez un peu plus d'eau; Si c'est trop mouillé, ajoutez plus de farine. Réserver pour se reposer pendant deux à trois minutes, recouvert d'une serviette en papier humide.

2. Divisez la pâte en 10 portions égales et formez une balle ronde avec vos mains. Placer chaque balle entre deux feuilles de pellicule plastique ou de papier parchemin et les rouler en disques plats, environ cinq pouces de diamètre.

3. Au centre de chaque disque, ajoutez les garnitures de votre choix, comme le fromage végétalien. Ensuite, utilisez la feuille inférieure pour plier chaque empanada dans une forme de croissant. Scellez les bords ouverts et coupez tout excès de pâte à l'aide du bord d'un bol.

4. Graisser légèrement l'empanada avec de l'huile et les frire à l'air pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que Golden-Brown et croustillant. Sers immédiatement.

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