Il y a un ingrédient spécial dans ces crêpes sans gluten qui pourraient réellement stimuler votre humeur

Les barres de petit-déjeuner et les smoothies à emporter sont conçus pour les matins fous en semaine. Mais les week-ends appellent à des crêpes mangées au lit avec des PJ qui sont conçus pour se prélasser. Et si vous avez besoin d'un pick-me-up instantané (hé, Winter Blues peut prendre le meilleur de n'importe qui), la blogueuse à la citrouille et au beurre d'arachide Liz Martone a la recette parfaite pour vous: des crêpes sans gluten qui pourraient bien augmenter ton humeur.

Comment? La recette comprend le pamplemousse, ce qui ajoute une acidité rafraîchissante qui a été liée à une sensation de plus heureuse. Oh, et c'est joli. "Y a-t-il un plus beau fruit rose naturel que le pamplemousse?"demande à Martone. (Ce rédacteur en chef serait certainement d'accord.)

"J'adore utiliser des« œufs »de graines de chia dans mes crêpes car il agit non seulement comme un liant, mais ajoute également un punch de protéines et de fibres."

Si vous ne vivez pas la vie végétalienne, vous pouvez aller de l'avant et casser un œuf lorsque vous fouettez la pâte pour votre raccourci. Mais si vous l'êtes, suivez la recette de Martone et utilisez un œuf de chia, alias une cuillère à soupe de graines de chia et trois cuillères à soupe d'eau. "J'adore utiliser des œufs de graines de chia dans mes crêpes parce qu'il non seulement agit comme un liant, mais ajoute également un punch de protéines et de fibres", dit l'écrivain de recette. Le résultat final? "Les crêpes se révèlent si légères, fraîches et savoureuses."

Oh, et peut-être la meilleure partie de cette recette de petit-déjeuner: il vous faudra moins de 20 minutes au total pour assembler tout ce qui fait encore plus de temps pour vivre la vie hygge, après les cartons.

Faites défiler vers le bas pour la recette de ce petit-déjeuner TGI-Weekend.

Pamplemousse et crêpes à la noix de coco grillées

Fait 7 crêpes

Ingrédients
Spray de cuisson antiadhésif
1 tasse de farine de riz brun
3/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée, divisée
2 cuillères à café de levure chimique
Pincée de sel
1 cuillère à soupe de zeste de pamplemousse frais
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 œuf de chia (1 cuillère à soupe de graine de chia mélangée avec 3 cuillères à soupe d'eau)
3/4 tasse de lait de noix de votre choix
1/4 tasse de jus de pamplemousse fraîchement pressé
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondée

1. Faites votre œuf de chia en mélangeant 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau. Mélanger et réserver pendant cinq minutes. Préchauffer le four à 350 ° F et étaler 1/4 tasse de noix de coco râpée sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit grillé en brun doré. Retirer du four et réserver.

2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol: farine de riz brun, 1/2 tasse de noix de coco râpée, de levure chimique et de sel. Dans un bol séparé, utilisez vos doigts pour pincer 1 cuillère à soupe de sucre de coco avec une cuillère à soupe de zeste de pamplemousse frais. Incorporer le reste de vos ingrédients humides dans ce même bol: lait, huile de noix de coco, jus de pamplemousse frais, extrait de vanille et œuf de chia. Versez les ingrédients mouillés dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que.

3. Chauffer votre poêle à feu moyen et vaporiser avec le spray de cuisson antiadhésif. Scoop 1/4 tasse de pâte sur la poêle et garnir d'une pincée de noix de coco grillée. Répétez pour autant de crêpes que votre poêle s'adaptera. Lorsque les crêpes sont dorées sur les bords, retournez et faites cuire de l'autre côté pendant une à deux minutes. Retirer de la poêle et répéter avec la pâte restante.

Chaque semaine, nous mettons en lumière une recette de bonne santé qui est vraiment géniale (et facile à faire) de quelqu'un qui nous a séduit dans le monde de la nourriture. Nous parlons des auteurs de livres de cuisine buzzy et des gourmets Instagram à des chefs brillants. Obtenez plus d'idées incontournables et époustouflantes de la recette de l'archive de la semaine.

Ces crêpes sont mieux associées à une tasse chaude de tuyauterie de l'une de ces boissons anti-inflammatoires. Et pour une augmentation supplémentaire de l'humeur, que diriez-vous d'une séance de sueur pré-brisée rapide de 7 minutes?

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