Le mantra qui a inspiré ce gourou de la cuisson pour démarrer une entreprise de plusieurs millions de dollars

Se licencier pourrait conduire beaucoup d'entre nous à trouver la consolation dans un plateau de cupcakes. Mais lorsque Melissa Ben-Eshay a été limogée, à l'âge de 24 ans, de son travail dans la publicité, elle n'a pas simplement cuit et mangé des friandises sucrées, elle a décidé de lancer une entreprise en les vendant.

Avance rapide de huit ans et sa compagnie, cuite par Melissa, vend des milliers de cupcakes de la taille d'une bouchée et aux couleurs vives de 13 boulangeries de brique et de mortier et son site de commerce électronique animé. Et ce mois-ci, Ben-Eshay a sorti son premier livre de cuisine, Cakes de Melissa, Embrassé avec plus de 100 recettes de mélange et de match.

Ici, Ben-Eshay explique comment elle parvient à évoluer son entreprise tout en se pressant dans les soins personnels. (Spoiler: 4:45 Reveil des appels à l'avance!)

Continuez à lire pour voir comment Ben-Eshay a transformé un glissement rose en successement doux, comment elle gère le rejet et sa stratégie de conquête de la boîte de réception.

Quel a été ton premier métier?

Quand je suis diplômé de Syracuse, j'ai décidé de profiter de chaque opportunité qui est venue à moi. Un ami de la famille m'a obtenu une interview pour un poste de vente des médias, et j'ai commencé là. Je n'ai pas été inspiré par le travail ou l'environnement, alors je suis passé à la publicité. C'est le travail d'où j'ai été licencié.

Comment avez-vous trouvé la confiance nécessaire pour démarrer votre propre entreprise?

Le jour où j'ai été licencié, je suis allé directement de mon bureau au tout nouveau bureau de mon frère à Midtown [Manhattan]. C'est un entrepreneur et venait de commencer une agence interactive avec un ami. Je pleurais, et il m'a dit de rentrer chez moi et de cuire des cupcakes, parce que c'est ce que j'aime. Ce n'était pas comme un moment d'ampoule que je devrais démarrer ma propre entreprise, mais c'était mieux que de retourner dans mon appartement et de me sentir désolé pour moi-même. Et je n'arrêtais pas de penser à l'expression «Faites ce que vous aimez.`` Le lendemain, mon amie a essayé mes cupcakes et les a partagés avec un traiteur qu'elle connaissait, et en une semaine, je répondais aux événements avec elle.

Comment gérez-vous le rejet?

Ce n'est pas facile! Mais c'est plus facile si vous vous entourez de gens qui vous aiment et vous soutiennent, surtout si vous sortez seul pour démarrer une entreprise. Vous devez avoir confiance et vous devez sortir de votre zone de confort. Personne ne aime tout le temps, mais avoir les bonnes personnes autour de moi a fait toute la différence.

Avez-vous des conseils sur la façon de réseauter sans qu'il se sente faux?

Il y a des gens qui sont des réseauteurs en série, qui adorent se mettre là-bas, et bravo à eux. je ne suis pas ce genre de personne. Pour moi, c'est une question de but. Chaque nouvelle année, je mets des résolutions, et il y a quelques années, j'ai décidé de tendre la main aux femmes qui réussissent que j'admire, comme Rebecca Minkoff, et d'apprendre à les connaître. C'était hors de ma zone de confort, mais avoir un but concret a aidé.

Parlons de vos routines. Quelle est la première chose que tu fais le matin?

Ugh, regarde mon téléphone au lit. Je pense que les médias sociaux sont une épée à double tranchant. J'adore Instagram parce que c'est tellement inspirant de suivre d'autres comptes alimentaires, mais cela peut aussi vous donner cette fausse perception du monde. Les gens ne publient que des choses incroyables qui leur arrivent, et c'est facile, lorsque vous passez une période difficile, pour vous comparer constamment à cette version parfaite de la vie des autres.

Quel est votre meilleur conseil pour lutter contre les e-mails?

Si je reçois un e-mail que j'ai besoin de répondre, je le marquerai comme non lu, puis je trie mon e-mail, donc les non lus sont toujours au sommet. Cela fait ma boîte de réception comme une liste de tâches.

Je ne veux pas demander «comment fais-tu tout» mais je suis curieux! Comment prenez-vous le temps pour l'entreprise et Assis-mêmes, comme l'exercice, la cuisine, le détente?

Je suis extrêmement efficace. Honnêtement, parfois mon mari veut me tuer, parce que je pense toujours à la prochaine étape. Et je suis grande sur les routines. Trois jours par semaine, je me réveille à 4h45 un.m. Pour m'entraîner, parce que si je ne le fais pas la première chose le matin, je ne le ferai pas. Soit le samedi ou le dimanche, nous faisons l'épicerie pour la semaine. Et puis les dimanches je cuisine pendant au moins deux heures. Une autre de mes résolutions du Nouvel An a été d'apprendre comment le plan de repas, et je l'ai obtenu à ce stade. Je peux me préparer pour toute la semaine, et nous mangeons en assez bonne santé toute la semaine. Pendant la semaine, j'aime être le premier au bureau, et j'essaie de partir à 17h30 p.m. avoir du temps avec ma fille avant d'aller se coucher. Mais si j'en ai fini avec mon travail à 16 P.m., Je pars alors. Si vous travaillez dur et savez que vous faites votre merde, vous pouvez avoir la confiance nécessaire pour sortir à 4 h.m.

Selon vous, ce qui fait un bon leader?

Je suis grand sur l'exemple. J'essaie de me tenir au même niveau que je tiens mes coéquipiers. Et je pose toujours des questions.

Quelle est votre chose préférée sur votre bureau?

Mon mari m'appelle Dino, court pour Dinosaur, parce que quand j'étais enceinte de notre fille, j'étais vraiment grand et j'ai fait des bruits de dinosaure - j'aime les surnoms qui signifient quelque chose. Il m'a obtenu ce petit planteur T-Rex de Urban STEMS qui me fait sourire.

Tu te souviens de tous les moments où tu avais envie d'arrêter? Comment as-tu traversé?

Oh, tant de ces moments. Ça aide à avoir quelqu'un à qui parler. Au début, j'appellerais mon père et il me coachait à travers. Dites ces clichés «La chaleur extrême vous rend plus difficile» et «si ce n'était pas difficile, tout le monde le ferait» mais ils étaient très vrais. Et le fait est que après avoir ressenti cela plus d'une fois, vous vous rendez compte que ce n'est jamais la fin du monde. Tu vas toujours te réveiller le lendemain.

Quelle est la dernière chose que tu fais la nuit?

Je mange habituellement un morceau de chocolat noir.

Qu'est-ce que tu sais maintenant que tu souhaite que tu saches quand tu avais 20 ans?

Que je suis génial, et je peux tout faire. À 20 ans, je n'avais pas la confiance que j'ai maintenant que je suis plus âgé et j'ai fait plus de choses. Mais nous sommes tous extrêmement capables. Si vous avez un objectif que vous souhaitez atteindre, et que vous êtes prêt à y travailler, bien sûr, vous pouvez le faire. Nous pouvons tous.

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