Pimentez tout repas sain avec cette version hawaïenne à faible teneur en sucre sur Sriracha

Depuis que je suis retourné sur le continent, je suis aspiré à l'eau de piment sans escale, les gars, je l'ai mauvais. Heureusement pour moi (et pour vous tous lisant ceci), la sauce piquante est super facile à bricolage à la maison. Continuez à lire pour la variation de Watts sur la recette traditionnelle et préparez-vous à tomber amoureux à la première bouchée.

Travaasa Hāna Chef James Watts's Chili Pepper Water

Ingrédients
1/2 tasse d'oignon jaune tranché
4 gousses d'ail hachées (environ 2.5 cuillères à soupe)
3 piments hawaïens hachés ou piment des oiseaux (option pour substituer 1 jalapeño désédéré si nécessaire)
1 cuillère à soupe de grain de poivre noir
1 cuillère à soupe de graine de coriandre
1 cuillère à soupe de graine de moutarde
1 cuillère à soupe de sel de mer
2 tasses d'eau
1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café de sucre

1. Sweat Yellow Onion avec des gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'elles soient douces.

2. Ajouter des piments, des épices et du sel.

3. Faire sauter jusqu'à parfum et ajouter de l'eau et du vinaigre de cidre de pomme. Apporter à mijoter.

4. Retirer du feu et ajouter du sucre.

5. Mélanger à haut, qui est de style hāna, soit le laisser sans objectif et verser dans une bouteille de vinaigrette avec un petit trou qui permettra au vinaigre de l'eau d'être tendu loin des ingrédients supplémentaires à l'application.

6. Laisser refroidir le mélange à température ambiante, puis réfrigérer pendant 2 jours pour laisser les saveurs se marier complètement avant d'utiliser.

Pourquoi ne pas faire du coup de pastèque végétalien pour accompagner votre eau de piment? C'est aussi un excellent match pour les légumes grillés, l'OMI.