Maintenant, vous pouvez obtenir des nouilles de légumes prêtes à cuire

Il y a un brassage de révolution des nouilles aux légumes, et maintenant vous pouvez vous joindre à nous sans même posséder un spiralizer.

Hungryroot, lancé le 1er avril, est la première entreprise à fournir des repas emballés sains et prêts à cuire en fonction des "nouilles" en courgettes, des carottes, des navets et plus encore.

L'idée est basée sur un simple interrupteur sain. "Vous avez l'impression de manger un grand bol de pâtes, mais c'est en fait un grand bol de légumes", explique le co-fondateur Ben McKean, qui a précédemment fondé l'application de restauration de l'entreprise Savoured, qui a été acquise par Groupon.

Les partenaires de McKean incluent le co-fondateur Greg Struck et son partenaire Franklin Becker, un chef renommé qui a lentement transformé sa marque personnelle de Top Chef Masters Star au meilleur pourvoyeur de New York City de bon pour vous, de nourriture sans gluten avec la petite betterave, la petite table de betteraves et son livre Bonne cuisine graisseuse.

La nourriture de Becker était en fait l'inspiration de McKean pour HungryRoot; Il voulait apporter l'approche alléchante pour cuisiner des légumes dans les cuisines des gens d'une manière nouvelle et facile.

"J'avais toujours vu des légumes comme les fleurons de brocoli sur le côté de votre assiette que vous mangez parce que vous êtes censé le faire", dit-il. "Maintenant, ils deviennent le foyer du repas. Ils sont gravimes."

Pour exploiter ce facteur envie, l'équipe voulait que les repas de HungryRoot se sentent autant comme des aliments réconfortants que possible, d'où l'accent mis sur "les pâtes."

Becker a créé un menu de six plats en utilisant un légume de racine différent comme base dans chaque nouilles de patate douce en forme.

Et le profil nutritionnel est assez impressionnant. Chaque plat est inférieur à 500 calories et comprend plus de 30 grammes de protéines, ainsi que beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux (de tous ces légumes, évidemment). Les légumes utilisés pour fabriquer les nouilles sont tous biologiques (bien que les sauces et les viandes ne le soient pas) et tout est sans gluten.

HungyRoot emballe les repas dans un récipient en plastique qui a les nouilles végétariennes crues d'un côté et les ingrédients supplémentaires - généralement une sauce, des protéines et une garniture de l'autre, dans des conteneurs plus petits. Lorsque vous êtes prêt à cuire, vous jetez les nouilles dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, puis ajoutez les autres ingrédients précuits quelques minutes plus tard. En sept minutes, vous dînez (ou déjeuner, ou une collation…).

J'ai essayé quelques-uns des plats, et ils variaient en termes de saveur. Les nouilles de carotte à l'arachide sriracha acidulée étaient épicées, crémeuses et satisfaisantes; Le pesto en noyer grillé sur les nouilles du navette était brillant et frais. Mais les nouilles Rutabaga avec un pistou aux champignons rôti sont venus avec un arrière-goût drôle mon fiancé et je ne pouvais pas gérer. Les ingrédients de mélange, comme le poulet ou les champignons précuit, sont également venus en minuscules portions, donc si vous avez un gros appétit et que c'est votre plan de match pour le dîner, vous devrez peut-être compléter.

Pour l'instant, HungryRoot livre partout à l'est du Mississippi, et leur emballage garde les repas frais jusqu'à deux semaines avant de les cuisiner. McKean dit que les nouilles ne sont que le début de ce qu'ils prévoient avec les légumes afin d'amener les gens à déplacer les produits au centre de leurs assiettes. "Les légumes n'ont pas à être ce spectacle de sides parfaitement tranché", dit-il. "Ils peuvent être excitants et désordonnés." -Lisa Elaine a tenu

Pour plus d'information, visitez www.hungyroot.com