Pas aussi frais, mais définitivement, rencontrez la nouvelle équipement de votre bâtiment

Prouvant encore une fois que les New-Yorkais ne veulent pas allumer le poêle, Fresh Direct, qui livre généralement, emménage maintenant. L'épicerie populaire a déclenché une brigade de distributeurs automatiques de réfrigération à destination résidentielle, chargés de ses repas populaires de 4 minutes. Ses vues? L'espace vide à côté des boîtes aux lettres ou de la buanderie de votre bâtiment.

Qu'y a-t-il? Enchiladas de poulet de Rosa Mexicano, risotto parmesan de Terrance Brennan, ainsi que des options saines de la ligne intelligente et simple de FD, et des plats végétariens gracieuseté des archives de recettes du magazine Eatingwell. (Ceux-ci promettent de compléter à 500 calories.) Fresh Direct vend déjà jusqu'à 31 000 de ces repas par semaine de sa cuisine basée à Long Island, donc cela marque une nouvelle ère de restauration à la demande.

Ce mardi soir au Solaire, un bâtiment de location à service complet à Battery Park City, des dizaines de résidents se sont mêlés au hall lors d'un nouveau dégustation directe de dégustation. Des échantillons des 15 repas actuellement disponibles dans le distributeur automatique (la sélection change toutes les 4 à 6 semaines), ont été transmises par des traiteurs, et des plateaux de vin et de fromage ont également été proposés. À l'exception du plat de pâtes végétarien flle. Ce qui ressemblait à un cocktail de collecte de fonds était une fête de bienvenue à la construction pour le distributeur automatique.

«Le Solaire et le Westport près de Columbus Circle font partie de notre programme pilote», a expliqué Abraham Ghelman, un responsable de la place de la vente. «La rapidité avec laquelle nous nous étendons dans d'autres bâtiments résidentiels dépendra de notre succès ici.«Les distributeurs automatiques sont déjà dans 40 bâtiments d'entreprise, à commencer par Goldman Sachs, prouvant que, malgré la croyance populaire, les banquiers ne dînent pas quotidiennement sur Filet Mignon.

Mais le dîner d'un distributeur automatique est-il la mort du repas de famille civilisé ou est-ce une solution réaliste pour les New-Yorkais pressés en temps? Les repas contrôlés par des portions - chacun contiennent 4 à 6 onces de représentation des protéines une option plus saine que de nombreux types de plats à emporter. (Les fiches d'informations nutritionnelles sont sur la machine et en ligne.)

Et à 6-10 $ par entrée, les repas FD finissent par être moins chers que les empets-out une fois que vous tiendrez compte de l'impôt et de la pointe. Les repas de machine de vente sont cuits juste à l'achèvement et scellés avec du polypropylène sans BPA, et votre zap micro-ondes de quatre minutes termine le processus de cuisson.

Mais à quel point les repas sont frais? Les chefs, dirigés par l'alun de Nobu d'à côté, Tina Bourbeau, les préparent le soir avant la livraison. Alors quand ils arrivent dans les distributeurs automatiques, ils ont 12 à 15 heures. De là, la plupart ont une date d'expiration de 2 à 4 jours, donc, le pire des cas, votre repas a cinq jours. Du point de vue de la sécurité alimentaire, c'est sûr, mais pour être aussi direct, la nourriture est définitivement moins fraîche.

Une partie de la hauteur de Fresh Direct est que les repas sont «approuvés par les nutritionnistes», bien que nous nous demandons si cela inclut les raviolis à quatre fromage de Presto Italiano. «Avec nos comptes d'entreprise, les options plus saines sont les moins populaires», explique Ghelman. «Surtout sur le quart de temps tardif lorsque les gens veulent quelque chose de remplissage et de lourd qui s'occupera d'eux pendant des heures."

Alors, les gens mangent-ils différemment à la maison?

Les premières découvertes donnent l'espoir: le spaghetti entier avec des boulettes de viande végétarien est déjà la deuxième entrée la plus populaire du Solaire, selon Ghelman. Le flétan, qui s'est avéré délicieux lors de l'événement de dégustation, s'est classé 12 sur 15, et les salades se sont placées en dernier. Avec les options de poisson, il y a plusieurs obstacles à surmonter, reconnaît Ghelman: «C'est un distributeur automatique, c'est micro-ondes, c'est le poisson hors d'un distributeur automatique."

Acheteriez-vous le dîner dans un distributeur automatique? Dites-nous, ici?