Ma recette de jus vert préféré Sarma Melngailis

Si vous n'avez pas entendu parler de points chauds végétaliens crus, un canard chanceux ou de la nourriture et du vin pur, il y a de fortes chances que vous soyez un mangeur de viande. (Ou étaient.)

Le restaurant gastronomique de Sarma Melngailis, Pure Food and Wine a ouvert ses portes en 2004, et son centre alimentaire à emporter One Lucky Duck, qui a suivi en 2005, sont des avant-postes pionniers de New York de nourriture crue, végétalienne et biologique de New York.

Depuis, elle est écrite des livres de cuisine, comme Living Raw Food: Obtenez la lueur avec plus de recettes de Pure Food et Wineliving Raw Food: Obtenez la lueur avec plus de recettes de Pure Food and WineNourriture crue vivante, et a écrit les recettes de smoothies et de jus spectaculaires, y compris cette secousse verte qu'elle sirote quotidiennement.

"Lorsque le livre est sorti, nous n'avions pas ce [secouer] sur le menu dans nos barres de jus, mais tant de gens l'ont demandé alors nous l'avons ajouté", explique Melngailis. Maintenant tu peux en fouetter un à la maison. -Jamie McKillop

Sarma Green Shake

1 pamplemousse
2 citrons
2 limes
2 concombres
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 gros groupe de persil ou de coriandre, ou les deux, tiges et tout
1 grande poignée de tournesols frais de tournesol, si disponibles
1 peloton ou plus de chou frisé, de bette à carde suisse, de bette à carde arc-en-ciel, de collons, d'épinards, de cresson ou de toute combinaison de verts noirs (le chou frisale des dinosaures est mon préféré)
Stevia (liquide ou poudre) ou nectar d'agave au goût

Coupez la peau du pamplemousse et des limes. Coupez la peluche jaune extérieure des citrons. Peler et hacher le concombre. Mélanger le pamplemousse, les citrons, les limes, les concombres et la vanille dans un liquide. Ajoutez un peu les herbes, les germes et les légumes verts à la fois et mélanger au fur et à mesure. Sucrer au goût avec de la stévia (environ une cuillère à café de liquide ou quelques paquets de poudre) ou du nectar d'agave (quelques cuillères à soupe).

Verser et profiter!

Pour plus d'information, visitez www.Oneluckyduck.com