Rencontrez les milléniaux révolutionnant complètement la façon dont nous mangeons

Ramen, Kraft Mac & Cheese et Fast Food: Une majeure partie des milléniaux d'aujourd'hui ne l'ont pas.

Les agrafes de régime de 20 ans sont en train de se faire couler de la rotation des repas en faveur des aliments d'origine locale et de haute qualité qui alimentent le corps (plutôt que de le détruire). Mais leur passion va au-delà de ce qui est servi sur leurs assiettes: un nombre croissant lance leurs propres entreprises de santé, ce qui à son tour révolutionne complètement la façon dont vous mangez.

Certaines de vos marques de go-to wholes? Il y a de fortes chances que le PDG soit juste Assez vieux pour louer légalement une voiture.

Prêt à être inspiré? Rencontrez les milléniaux qui changent la façon dont nous mangeons.

Chloé Coscarelli et Samantha Wasser, par les copropriétaires de Chloé

Chloé Coscarelli est pratiquement une marque à ce stade et elle n'a que 29 ans. Avec la partenaire commerciale Samantha Wasser, également 29 ans, l'homonyme de Chloé atteint l'objectif du duo de convaincre même les amateurs de viande hardcore qu'une assiette de nourriture végétalienne peut être tout aussi satisfaisante via leur restaurant en constante expansion Empire (cinq emplacements répartis à travers New York , Boston et Los Angeles sont actuellement remplis de fans purs et durs au quotidien, avec quatre autres en route) et des livres de cuisine les plus vendus. Et en s'associant à d'autres femmes très cool et talentueuses avec la même mission, elles construisent une communauté de bien-être aux vues similaires que tout le monde veut.

Amy et Peter Rothstein, co-fondateurs de Dona Chai

Même en tant qu'étudiant diplômé soucieux du budget à l'Université de New York, Amy Rothstein a toujours priorisé l'achat local. Elle était donc frustrée quand elle n'a pas trouvé une seule entreprise produisant un concentré de chai de haute qualité dans la région. La solution? Elle a commencé à expérimenter des recettes jusqu'à ce qu'elle ait créé la parfaite, naturellement. (Les ingrédients clés? Racine et cardamome de gingembre frais.) Maintenant 27 ans, Rothstein se dirige rapidement en élargissant Dona Chai avec son jeune frère, Peter. Son infusion est disponible dans Whole Foods et plusieurs cafés bourdonnants à New York. Maintenant, vous pouvez vous sentir très bien lorsque vous vous confiez à votre tasse de chai de lutte contre l'inflammation.

Taylor Collins et Katie Forrest, fondateurs d'Epic Dispositions

Taylor Collins, 34 ans, et Katie Forrest, 30 ans, ont complètement changé la façon dont les gens pensent à Jerky. Le duo a réorganisé la collation de la station-service pleine de conservateur et a créé un bar qui est d'origine éthique, nourri à l'herbe et sain (alias rien transformé ou avec du sucre ajouté). Ils se sont depuis développés pour inclure un autre aliment bourdonnant: le bouillon d'os.

Annie Ryu, fondatrice de The Jackfruit Company

Lorsque Annie Ryu, 25 ans, s'est inscrite pour la première fois à Harvard, elle s'est concentrée sur la devenir médecin. Mais les choses ont pris une tournure inattendue lorsqu'elle a découvert le jacquier lors d'un voyage en Inde. Riche en fibres et avec une texture étonnamment similaire à la viande, le fruit tropical est un aliment de base complètement normal dans d'autres pays, mais pas tellement ici aux États-Unis. Ryu a été tellement inspirée qu'elle a fondé The Jackfruit Company alors qu'il était encore à l'école; Aujourd'hui, ses kits de repas végétaliens (vendus à Whole Foods) offrent non seulement des options savoureuses et à base de plantes, mais offrent également des emplois aux communautés défavorisées en Inde.

Rick Gusmano et Christine Cusano, les fondateurs de l'alimentation ont évolué

Rick Gusmano et Christine Cusano ont fondé Paleo, végétalien, sans gluten et une ligne alimentaire raffinée sans sucre, une alimentation a évolué peu de temps après avoir obtenu son diplôme universitaire. Ils ont appris à exécuter une startup Buzzy, apprenant tout, des lois alimentaires à la conception graphique. Leur travail acharné a porté ses fruits: la ligne de chocolat évoluée à manger s'est développée et est disponible sur Thrive Market et dans les magasins spécialisés.

Laura D'Asaro, Meryl Natow et Rose Wang, fondateurs de Six Foods

Manger des insectes peut ne pas être le courant dominant encore, Mais cette startup dirigée par des femmes espère changer ce. Armé de la connaissance que les grillons sont riches en protéines et, bien, à peu près partout, les diplômés récents de Harvard Laura d'Asaro, Maryl Natow et Rose Wang ont lancé six aliments, vendant des friandises faites avec de la farine de cricket (E.g., CHIPS CHIRPS ET CHAURPS CHOCOLAGES). Et ils ne sont pas les seuls milléniaux à se mettre derrière les insectes: Exo, une autre ligne alimentaire à base de cricket, a été lancé par deux étudiants de l'Université Brown.

Brian Rudolph, co-fondateur de Banza

Les pâtes sont un aliment de base pour les étudiants sur un budget, mais à l'heure actuelle, il devient de notoriété publique que le gluten peut être une source d'inflammation majeure. Alors qu'il était encore à l'université, Brian Rudolph a commencé à expérimenter la création d'une pâtes plus saine et plus élevée, et à 23 ans, il a lancé Banza. La gamme de spaghettis, de coquilles et de plus basées sur des pois chiches affronte les sociétés grand public (attention, Barilla) alors que sa liste de stocks passe 2 000 magasins et Rudolph a remporté plus de 600 000 $ en prix.

Chauniqua Major, fondatrice de Project Pop

Presque tous les maïs cultivés aux États-Unis sont génétiquement modifiés réellement de mauvaises nouvelles pour les amateurs de pop-corn. Chauniqua Major, âgée de vingt-sept ans, a décidé de faire quelque chose. Après avoir passé cinq ans en tant que publicitaire dans l'industrie de la restauration, elle a rejoint le mouvement des aliments sains en fondant une ligne de pop-corn végétalienne sans OGM. (Réjouir!) Le jeune propriétaire d'entreprise donne à son maïs de bouilloire un coup de pouce supplémentaire avec une huile de noix de coco extra-vierge, un sucre de canne non raffiné biologique et une touche de salière rose de haute qualité de haute qualité en bonne santé que la forte dose de table de table d'autres marques utilisent.

Matt Lacasse et Lizzi Ackerman, co-fondateurs de Birch Benders

Alors que les milléniaux privilégient définitivement des aliments sains, cela ne signifie pas qu'ils veulent être coincés dans la cuisine toute la journée en le faisant. Matt Lacasse, 30 ans, et son épouse, Lizzi Ackerman, 29 -Les mélanges de protéines. Les diplômés de Yale ont lancé la société en 2012, et leurs produits sont maintenant vendus dans Whole Foods, Target et ShopRite et ont rapporté plus de 10 millions de dollars. De toute évidence, c'est le petit déjeuner des champions.

Plus de nouvelles alimentaires: ce sont les 15 tendances que vous verrez partout en 2017. En attendant, c'est ce que c'est vraiment d'être un blogueur obsédé de smoothie.