Faire votre propre poudre de légumes verts riches en vitamines et minéraux dans une friteuse à four ou à l'air est presque * trop * facile

Comment faire une poudre de verts séchés bricolage à l'aide d'une friteuse à air

Selon Jaclyn Huff, un coach de santé certifié basé à Los Angeles et un chef personnel, faire votre propre poudre verte bricolage à la maison est super facile à exécuter avec une friteuse à air. Ce faisant, elle a quelques conseils qui vous aideront à préserver autant de nutriments que possible lors de la fabrication de votre propre produit.

D'abord et avant tout, il est essentiel de laver tous les ingrédients à l'avance; Cela aidera à éliminer toutes les bactéries indésirables, la saleté ou les créatures qui peuvent avoir fait leur chemin dans vos produits. Selon le CDC, laver les fruits et les légumes sous frais, l'eau courante est suffisante pour faire l'affaire. Ensuite, Huff dit que vous devriez sécher tous vos ingrédients avant de les jeter dans la friteuse à l'air. Elle souligne également qu'il n'est pas nécessaire de cuisiner ou de blanchir les verts avant de se déshydratation, car cela peut détruire les nutriments essentiels qui autrement survivraient au processus de séchage.

Pour préparer les légumes verts pour la poudre, vous voudrez éliminer les tiges dures des légumes comme le chou frisé et les hacher en petits morceaux (plus de légumes verts, comme les épinards, sont fins en partant tel quel).

L'étape suivante est le processus de séchage, qui nécessite un peu de patience. "Vous devez vraiment prendre les choses bas et lentes, et travailler dans des lots plus petits peut également bénéficier à votre produit final", explique Huff. Dans une friteuse à air ou un déshydrateur réglé à 125 ° F, vous voudrez tirer lentement toute l'humidité des verts pendant environ six à huit heures. Pour les résultats les plus secs et les plus nets, assurez-vous de poser les verts à plat à l'intérieur du panier de friteuses pour permettre la circulation de l'air. Une fois que vous avez atteint la consistance souhaitée, mélangez simplement les verts séchés jusqu'à ce qu'il soit poudreux. Les stocker dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.

N'oubliez pas que vous pouvez aussi sécher d'autres légumes

Selon Huff, l'un de ses autres légumes préférés de tous les temps à déshydrater est les betteraves magnésium et fer. Mis à part leur magnifique teinte magenta, les betteraves ajouteront des tonnes de vitamines et de minéraux (y compris le magnésium, le fer, le calcium et le potassium) à votre poudre verte. Comme les étapes pour préparer les légumes verts à feuilles, les betteraves doivent également être lavées et séchées avant l'utilisation, ainsi que pelées et complètement séchées avant de se fondre dans une poudre. Huff recommande d'utiliser de la poudre de betterave dans des smoothies ou comme colorant alimentaire naturel pour cuisiner le gâteau en velours rouge, les œufs de Pâques à la coloration ou même.

Conseils pour fabriquer la poudre verte parfaite à chaque fois

Bien que la fabrication de la poudre de verts à la maison soit pratiquement infaillible, il existe plusieurs façons de vous faciliter la tâche. Si vous ne possédez pas déjà de déshydrateur ou de friteuse à air, il n'est absolument pas nécessaire de courir au magasin pour en prendre un. Au lieu de cela, Huff explique que vous pouvez régler votre four à la plus basse température, un réglage «chaud», ou entre 120 ° F et 140 ° F, et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Gardez à l'esprit que cela prendra également quelques heures à terminer, et vous devez retourner et faire pivoter les verts toutes les quelques heures pour vous assurer que l'humidité est tirée de tous les angles. Pour réduire la quantité d'humidité dans le four, Huff dit d'ouvrir la porte de temps en temps pour libérer une humidité piégée. Assurez-vous de vérifier si votre four a un réglage de cuisine déshydraté ou de convection déjà intégré, car cela transformera rapidement votre appareil en la machine déshydratante de vos rêves.

Une fois que votre produit est tout séché, Huff souligne que vous devriez doubler et tripler que tout est entièrement vide d'humidité. Cela aidera à préserver la poudre pendant environ six mois si elle est maintenue dans un récipient hermétique dans un endroit frais. Et si vous voulez faire un nettoyage un jeu d'enfant (qui ne fait pas?), elle dit de tapisser la casserole avec du papier parchemin ou un tapis de silicone en fuite pour vous rendre la vie encore plus facile.

Pour faire une quantité suffisante de légumes verts pour la semaine, gardez à l'esprit que les verts à feuilles sont principalement en eau et réduiront considérablement en taille lorsqu'ils sont cuits. Vous voudrez vous assurer de commencer par une quantité importante de l'usine pour donner autant que vous l'aviez prévu. Points bonus pour ceux qui utilisent cette astuce comme un moyen brillant d'éviter de gaspiller tous les légumes verts avant qu'ils ne tournent.

Recette de poudre de verts bricolages

Donne 4 cuillères à soupe

Ingrédients
4 1/2 tasses de légumes verts (chou frisé, épinards ou verts de votre choix)

1. Laver et sécher soigneusement les légumes verts. Retirer les tiges des feuilles de chou frisé et la coupe rugueuse ou déchirer les feuilles à une taille similaire. Vous pouvez laisser des épinards en tant que.

2. Posez à plat sur la grille (avec ou sans papier parchemin) et placez-vous dans le déshydrateur ou la friteuse à air.

3. Déshydrater pendant six à huit heures à 125 ° F ou jusqu'à ce qu'il soit complètement séché et croustillant.

4. Mettez les légumes verts dans un mélangeur ou un moulin à épices et mélangez jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance de poudre. Stocker dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.

Recette de poudre de betterave

Rendent 4 à 5 cuillères à soupe

Ingrédients
2 livres de betteraves (6-8 betteraves de taille moyenne)

1. Laver et sécher soigneusement les betteraves. Peler les betteraves, si vous le souhaitez.

2. Râper les betteraves ou les couper en tranches d'un quart de pouce. Poser à plat sur un rack de déshydrator (avec ou sans parchemin).

3. Déshydrater pendant six à huit heures à 135 ° F ou jusqu'à ce qu'il soit complètement séché et croustillant.

4. Transférer les betteraves dans un mélangeur ou un moulin à épices et mélanger jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance de poudre. Stocker dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.

Une autre façon de manger tous vos verts: