Gardez-vous (et vos plans de barbecue d'été) à l'abri des tiques qui provoquent des allergies à la viande rouge
Avant de vous lancer dans cette aventure de randonnée d'été, vous familiarisez-vous le Lone Star Tick, un insecte embêtant trouvé dans le sud-est, New York, le Maine et le Minnesota, rapporte NPR NPR. Contrairement à la coche à pattes noires qui peut provoquer la maladie de Lyme en mordant son hôte et en transmettant les bactéries Borrelia burgdorferi, La morsure de tique solitaire peut entraîner une allergie inhabituelle à la viande rouge. Plus précisément, il peut induire une allergie à Alpha Gal, une molécule de glucides de sucre trouvée dans la viande de mammifères, y compris les vaches, les porcs et les agneaux, et environ 15 à 20% de ceux qui souffrent également d'une réaction aux produits laitiers.
La morsure de tique solitaire peut entraîner une allergie inhabituelle à la viande rouge. Plus précisément, il peut induire une allergie à Alpha Gal, une molécule de glucides trouvée dans la viande de mammifères, y compris les vaches, les porcs et les agneaux.
Il y a environ dix ans, Scott Commins, MD, PhD, a été parmi les premiers documents à commencer à suivre l'allergie chez les patients à tick-bite. À l'époque, il y avait moins de 100 cas signalés, mais maintenant, il estime avec confiance la présence de plus de 5 000 ans aux États-Unis seuls. Dr. Commins a découvert via la cartographie géographique que les montagnes rocheuses sont un point chaud où les aventuriers en plein air éprouvent des fièvres après la randonnée - un autre symptôme d'une piqûre de tick star solitaire.
Alors que les scientifiques ne savent pas encore exactement comment la piqûre de tique conduit à une allergie alpha-gal, DR. Commins dit qu'une chose est sûre: "Quoi que la coche fasse, il semble que c'est un éveil très puissant pour notre système immunitaire de produire des anticorps. Et dans ce cas, ce sont des anticorps vers ce sucre très particulier [alpha-gal] dans la viande rouge."
Pour vous assurer que vos plans de barbecue d'été sains ne sont pas entravés par une aversion soudaine pour la viande, le CDC recommande de traiter vos vêtements et votre équipement avec 0.5% de perméthrine et pulvérisation de votre peau exposée avec des répulsifs d'insectes enregistrés par l'EPA contenant "deet, picaridine, IR3535, huile d'eucalyptus de citron (OLE), para-menthane-diol (PMD) ou 2-intoncanone."Parce que, hé, est-ce vraiment Summer sans côtes de barbecue approuvées en Whole30?
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