Jujube est un superaliment riche en antioxydants qui a été démontré pour aider le sommeil et la digestion

Curieux de savoir pourquoi, en particulier, vous voudrez peut-être les chercher, alors qu'il y a beaucoup d'autres fruits plus facilement disponibles pour vous? Continuez à lire pour plus de détails sur leur valeur nutritionnelle et leurs utilisations médicinales spécifiques.

Avantages sur les fruits du jujube

Les jujubes sont un aliment sain pour plusieurs raisons. Pour commencer, ils sont particulièrement riches en vitamine C, explique Keri Gans, MS, RDN, auteur de Le régime de petit changement. "La vitamine C possède des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à prévenir contre certains cancers, à réduire le risque de maladie cardiaque et à stimuler la santé immunitaire", note Gans.

Ils sont également riches en fibres. "Cela peut aider à atténuer la constipation, à contrôler la glycémie et à aider à la santé digestive", explique Gans.

Surtout, les jujubes sont également riches en composés bioactifs tels que les acides phénoliques, les flavonoïdes, etc., qui prêtent le fruit antioxydant substantiel et les propriétés anti-inflammatoires qui peuvent être préventives d'une maladie chronique. Il a également été démontré que ces composés augmentent le temps de sommeil et la qualité plus.

Dans l'ensemble, le profil nutritionnel d'un fruit de jujube entier séché ressemble à un look plus détaillé ici):

Calories: 267
Protéine: 5 g
Graisse: 1.7 g
Fibre alimentaire: 6.7 g
Calcium: 66.6 mg
Fer: 5 mg
Potassium: 250 mg
Vitamine C: 217 mg (pour 100 g de fruits de jujube séché)

Utilisations médicinales, selon la médecine traditionnelle chinoise (TCM) et la science plus récente

Jujube pour le sommeil, le stress et l'anxiété

Comme indiqué, les fruits de jujube ont été utilisés en médecine chinoise depuis des centaines de siècles, et Lashai dit qu'ils ont été principalement utilisés pour calmer l'esprit et aider à des défis mentaux tels que la dépression, l'anxiété et l'insomnie. "Il existe récemment de nombreuses études qui renforcent la capacité [du fruit du jujube] à aider au sommeil et au stress grâce à un effet neuroprotecteur", dit-elle. En fait, une étude a montré que deux phytochimiques extraits du jujube avaient des effets sédatifs sur les souris.

Hernandez précise que ce sont des graines de jujube, en particulier, qui sont utilisées à cet effet. "Nous les utilisons pour aider les personnes qui ont affaire à l'anxiété ou à l'insomnie, et des choses comme l'irritabilité et les sueurs nocturnes", dit-elle.

Avantages digestifs

Jujube est également utilisé depuis longtemps pour bénéficier également de la santé gastro-intestinale. "En médecine chinoise, nous disons que cela tonifie la rate, qui est le centre de la digestion", explique Jacqueline Gabardy, acupuncteur, herboriste et entraîneur de fertilité holistique.

La science soutient à nouveau cette utilisation. La recherche a montré, par exemple, que l'extrait de jujube a des effets protecteurs contre les ulcères, explique Lashai. "Donc, si vous pensez à la façon dont certains aliments et boissons comme les tomates ou l'alcool pourraient être plus sévères pour quelqu'un avec un ulcère à digérer, Jujube a été démontré pour protéger la muqueuse gastrique", dit-elle. Il a également été démontré qu'il accélère la digestion et améliore la constipation.

Jujube est également particulièrement utile lorsqu'il est mélangé à des formules à base de plantes car il rend les autres herbes incluses plus facilement digestibles. "Cela aide à harmoniser une formule car elle protège la rate et l'estomac", dit Lashai. Et Gabardy note en outre qu'il est souvent associé au gingembre à ces fins. "Cette paire se trouve dans un parcelle des formules, "dit-elle.

En raison de ces avantages digestifs, Hernandez dit que les fruits Jujube peuvent être bénéfiques pour les tout-petits à manger lorsqu'ils commencent avec des aliments solides. "Il est bon d'introduire un petit morceau pour aider à tonifier leur système digestif", dit-elle.

Augmentation de l'énergie

Jujube est également utilisé dans TCM plus abstrait pour tonifier (renforcer ou tonifier) ​​Qi (force vitale ou énergie) et nourrir le sang. "Lorsqu'un patient se sent faible ou a un essoufflement ou une lassitude globale, le fruit du jujube aide à renforcer l'énergie", explique Hernandez. "Plus important encore, cela aide à soutenir notre sang et les méridiens qui traitent du sang."Pour cette raison, dit-elle, cela peut être prescrit par un herboriste post-partum. "Il y a beaucoup de prolapsus qui ont tendance à se produire post-partum, et Jujube est utile pour tenir les choses et s'assurer que le sang absorbe correctement", dit Hernandez.

Comment manger des jujubes

Dans TCM, les fruits de jujube sont généralement séchés, écrasés et mis dans une formule - une poudre, une teinture ou une forme de pilule. Vous pouvez aussi acheter de l'extrait de jujube.

Mais vous pouvez également consommer des jujubes comme vous le feriez pour tout autre fruit. "La façon la plus courante de manger des fruits de jujube serait aussi simplement comme une collation", explique Gans. Vous pouvez les manger frais comme une pomme ou séché comme un rendez-vous Medjool. "Il suffit de manger autour de la graine à l'intérieur", note Gabardy.

Les jujubes peuvent également être utilisés dans votre cuisine de diverses manières. "Ils peuvent également être tranchés dans des salades, ajoutés au yaourt ou aux céréales chaudes, cuits et utilisés dans les sauces et desserts, ou transformés en confiture", explique Gans. Et selon Gabardy, ils sont également souvent utilisés dans les bouillons de cuisson, les soupes, les bouillis et les légumes mixés.

Les jujubes frais peuvent généralement provenir des marchés des agriculteurs (principalement dans les états sud / chauds) ou les marchés asiatiques. Vous pouvez trouver des jujubes séchés facilement disponibles en ligne.

Recettes de jujube

1. Thé de gingembre jujube

Cette recette transforme les jujubes séchés, le gingembre frais, le sucre noir (ou le miel) et l'eau en une boisson réconfortante qui est à la fois apaisante et digestive. "Le thé au gingembre et au jujube est un thé de base qui est souvent utilisé comme un tonique digestif et immunitaire réchauffé", explique Gabardy.

2. Jujube, graine de framboise et chanvre

Bien que cette recette ne soit pas exactement révolutionnaire, c'est un rappel que les jujubes séchés hachés font un ajout doux et sain à l'avoine ou à l'avoine de nuit.

3. Poulet à l'estragon jujube

Les jujubes séchés peuvent également être utilisés pour ajouter de la douceur à un plat salé, comme en étant démo dans cette recette de poulet pour l'estragon à sommet de Jujube.

4. Jujube chinois Date Gâteau de riz collant

Pour faire ce gâteau, l'auteur de cette recette a d'abord créé sa propre confiture de Jujube, et elle compare la saveur à celle des châtaignes rôties. Il est ensuite plié dans la pâte de ce gâteau traditionnel non pas de riz mais de la farine de riz.

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