`` Je suis un auteur de livres de cuisine en bonne santé et ce sont les biscuits aux pépites de chocolat sans gluten que je mange presque tous les soirs '

Recette de biscuits aux pépites de chocolat sans gluten de Liz Moody's

Ingrédients
1 œuf large
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de beurre d'amande crémeux non salé (bien stimulé)
1/4 tasse de farine d'amande
1/4 c. À thé de sel de mer à grains fins
1/2 tasse de sucre de coco
1/2 c. À thé de bicarbonate de soude
1/4 tasse de noix hachées
1/4 tasse d'avoine roulée
1/4 tasse de pépites de chocolat noir ou de chocolat noir haché
Maldon ou sel de mer feuilleté, pour saupoudrer (facultatif)

1. Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, battre avec une grande cuillère l'œuf, la vanille et le beurre d'amande jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer la farine d'amande, le sel, le sucre de coco et le bicarbonate de soude jusqu'à consistance lisse. Incorporer les noix, l'avoine et les pépites de chocolat, en travaillant un peu la pâte pour que tout soit distribué uniformément (la pâte sera épaisse - c'est correct).

3. Ramassez la pâte en cuillères à café arrondies et déposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer de sel de maldon, si vous utilisez. Cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent dorés brun.

4. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la casserole pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Bien que la texture de ceux-ci soit préférable le premier jour (j'aime manger de petits lots et les manger frais), ils continueront à découvrir à température ambiante pendant deux à trois jours.

Recette de biscuits sans gluten bonus! Découvrez la vidéo ci-dessous pour voir comment faire un lot de cookies Gingersnap:

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