`` Je suis cardiologue et ce sont les 3 choses que je vérifie sur les étiquettes alimentaires pour manger du cœur ''

Voici ce qu'il faut savoir sur le sodium dans les aliments, y compris des sources surprenantes:

2. Le rapport des glucides à la fibre

"Plus le rapport est inférieur aux glucides / aux fibres, mieux c'est",. Mozaffarian dit, ajoutant qu'une bonne référence à viser est de 10 grammes de glucides pour chaque gramme de fibres. "Cela équilibre intrinsèquement les grains raffinés, les amidons et les sucres par rapport aux grains entiers, aux graines et au son."

Sa recommandation vient une étude de la Harvard School of Public Health, publiée dans la revue Nutrition de santé publique. Les chercheurs de Harvard ont examiné plus de 500 produits avec des grains vendus dans les magasins Walmart et Stop & Shop. Ils ont constaté que les aliments avec le rapport glucides / fibres 10: 1 avaient tendance à avoir moins de sodium, de sucre et de graisse trans (tous pas parfaits pour la santé cardiovasculaire) que les produits à céréales avec un rapport glucides / fibres plus élevé.

3. Qualité graisseuse

Le dernier facteur majeur DR. Mozaffarian dit qu'il a des globes oculaires lors de la lecture des étiquettes de nutrition est la teneur en matières grasses. "Recherchez des aliments qui ont des graisses totales beaucoup plus élevées que les graisses saturées, ce qui signifie qu'ils sont riches en graisses insaturées en santé cardiaque", dit-il. Les graisses saturées sont liées au stress sur le cœur tandis que les graisses insaturées sont bénéfiques pour la santé cardiaque.

Quant à quelque chose Dr. Mazaffarian dit de ne pas trop vous accrocher: calories. "Le contenu des calories totale peut être trompeur", dit-il. Il dit également de "choisir des fruits, des noix, des poissons, des légumes, des huiles végétales, des grains entiers, des haricots et du yaourt," énumérant certains meilleurs aliments pour la santé cardiovasculaire.

Donc, si vous voulez faire l'épicerie comme un cardiologue, maintenant vous savez comment. Mais pouvez-vous deviner la nourriture saine de cœur qu'un cardiologue mange chaque jour?

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