Si vous n'avez pas essayé d'oeufs à frire, vous manquez sérieusement

Comment faire des œufs durs à la friteuse à air

Bien que fréquemment célébré comme l'appareil de cuisine qui se révèle des aliments sains avec une texture délicieusement croquante et croquante et une saveur frite, la friteuse à air aussi le dispositif idéal pour accélérer le processus de cuisson d'un plat. Lire: Bien que vous ayez peut-être essayé votre friteuse à l'air sur des favoris comme les frites, les choux de Bruxelles croustillants, ou les ailes, vous n'avez peut-être pas élargi votre répertoire de frite.

Voici la chose, cependant. La technologie qui rend les friteuses à air idéales pour perfectionner le revêtement croquant sur vos bâtons de mozzarella fonctionne également pour des œufs durs à cuisson rapidement (et uniformément). Essentiellement, une friteuse à air cuit par un ventilateur de convection qui circule rapidement de l'air chaud autour de vos ingrédients. La chaleur élevée, l'environnement sec et la circulation de l'air à l'intérieur des paniers de frite.

Le nombre d'oeufs que vous pouvez cuisiner en même temps et le temps requis variera un peu en fonction de votre modèle de frite. Mais de manière générale, vous voudrez commencer par préchauffer votre friteuse à 270 ° F (ou aussi près que vous pouvez atteindre cette température). Une fois l'appareil préchauffé, ajoutez vos œufs au panier de friteaux et définissez votre minuterie entre 12 et 17 minutes en fonction de votre cuisson idéale.

Si vous aimez un centre brumeux et doux, vous pouvez régler la minuterie pour 10 minutes et travailler à partir de là jusqu'à ce que vous trouviez votre texture juste droite. 12 et 14 minutes vous donnent généralement des œufs parfaits moyens, mais encore une fois, cela dépendra de la marque et de la puissance de votre friteuse à air. Enfin, pour un jaune plus dur et solidifié, laissez-le pendant environ 16 minutes. Comme pour les œufs durs traditionnels, l'expérimentation est essentielle, alors assurez-vous d'essayer quelques lots pour déterminer la bonne température et le bon moment pour vous. (Vous serez surpris de voir à quel point il est difficile de visser cette recette.)

Pendant que les œufs cuisent, allez-y et préparez un bain de glace afin que vous puissiez rapidement déposer la température interne de vos œufs finis afin qu'ils ne continuent pas à cuisiner devant la texture souhaitée ou de devenir difficile à peler. Une fois les œufs cuits, plonger ces bébés dans l'eau froide et les épluchez dès qu'ils sont suffisamment frais. (Vous pouvez également coller vos œufs décortiqués au réfrigérateur et les peler lorsque vous êtes prêt à manger).

Il n'y a pas de pot d'eau bouillante à attendre, pas de danger d'oublier les œufs dans leur bain trop chaud, et aucune préoccupation des jaunes crayeux, trop cuits et à l'échelle verte. Avec une friteuse à air, vous avez besoin de votre seul ingrédient et de la minuterie intégrée de l'appareil pour assurer des œufs parfaitement cuits à chaque fois.

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