Comment préparer un dîner à faible fodmap en moins de 10 minutes

La thérapeute nutritionnelle basée à la Nouvelle-Zélande, Suzanne Perazzini, sait de première main qui s'en tient au régime à faible tabac. «Je l'ai ignoré au début parce que c'était si complexe à comprendre», dit-elle. (Lisez cet apprêt pour une version facile à digager du régime.) Mais elle sait aussi combien cela peut aider.

Son dernier livre, Le plan et le livre de cuisine à faible mobilisation de six semaines, Rend même la phase d'élimination plus gérable à travers des recettes qui se concentrent sur ce que vous pouvez manger, au lieu de ce que vous ne pouvez pas.

La clé pour s'en tenir à un régime à faible fodmap est de vous rappeler que la phase restrictive ne dure que quatre à six semaines, explique Perazzini. La plupart des gens se sentent tellement mieux après une semaine qu'ils n'ont aucun problème à naviguer dans les prochains. "Après cela, vous commencez à réintroduire de grands groupes d'aliments, et cela commence à se sentir moins restrictif."

En attendant, les recettes de Perazzini, comme celles des épinards et du fromage, facilitent la phase restrictive. Il est sans gluten et contient du fromage vieilli et du fromage cottage, qui sont tous deux suffisamment bas dans le lactose pour les faire des choix laitiers sûrs pour la partie d'élimination du plan. Veux les fouetter? Continuez à lire pour la recette.

Continuez à lire pour apprendre à faire une Quesadilla à faible fodmap.

Quesadillas aux épinards et au fromage

Fait 4 Quesadillas

2/3 tasse de fromage cottage
2 tasses de feuilles d'épinards
8 grandes tortillas sans gluten
1 tasse de grains de maïs, drainés
1 tomate, en dés (facultative)
1 oignon de printemps, tranché finement (partie verte seulement)
1 cuillère à café d'huile infusée à l'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 1/2 tasse de fromage mature râpé, comme le cheddar âgé

1. Préchauffer le gril dans le four.

2. Placer le fromage cottage et les épinards dans un robot culinaire, et traiter une pâte. Placer quatre tortillas sur une plaque à pâtisserie et étaler la moitié du mélange sur les tortillas.

3. Combinez le maïs, la tomate (si vous utilisez) et l'oignon de printemps. Assaisonner et déposer sur les tortillas sur le mélange d'épinards. Combiner les deux huiles et arroser le mélange de maïs.

4. Garnir chacun d'une autre tortilla. Disperser le fromage sur les tortillas et arroser un peu plus d'huile sur eux.

5. Placer les quesadillas dans le four sous le gril jusqu'à ce que le fromage bouillonne et doré, trois à quatre minutes. Sers immédiatement.

Suivre la "bonne règle intestinale de cinq" aidera également à éliminer les ballonnements. Ces suppléments peuvent aussi vous aider.