À quel point les olives sont en bonne santé, de toute façon? Nous avons demandé à un point

2. Ils sont également une bonne source de minéraux essentiels.

Si vous n'obtenez pas les 18 mg de fer recommandés par jour ou 32 mg, si vous êtes végétalien, vous voudrez peut-être envisager d'ajouter des olives à votre rotation de collation. "Les olives noires sont une bonne source de fer, ce qui est important pour transporter de l'oxygène à nos globules rouges", explique McDowell. (Une cuillère à soupe d'olives a 0.53 mg de fer sur 3% de votre RDA.) Elle ajoute que vous obtiendrez également un coup de cuivre bonus chaque fois que vous mangez un minéral olive-un qui pourrait réduire le risque de maladie cardiaque.

3. Ils sont pleins d'antioxydants.

Les olives contiennent de la vitamine E, des polyphénols et d'autres antioxydants puissants qui peuvent aider à protéger le corps contre le stress de la vie moderne. "Les antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres nocifs dans le corps", explique McDowell. "Les radicaux libres peuvent entraîner un stress oxydatif, qui a été lié aux maladies cardiaques et à certains types de cancer."Il est vraiment difficile d'éviter les radicaux libres - nos corps les produisent naturellement et en réponse à notre environnement - plus vous pouvez manger plus d'antioxydants, mieux c'est.

Donc, pour ceux d'entre vous qui sont tous TL; Dr… oui, les olives sont assez saines.

Noir VS. violet vs. Olives vertes: est une saine plus saine que l'autre? Et qu'en est-il du traitement?

Manzanilla, kalamata, niçoise - il y a une tonne de variétés d'olivier, d'Europe au Moyen-Orient à la Californie et au-delà. Et à cause de cela, il n'y aura pas deux types exactement la même, nutritionnellement parlant. "Parce que les olives crues sont souvent amer, elles sont guéries et fermentées avant de manger, ce qui peut apporter de légers modifications aux niveaux de nutriments entre les différentes variétés", explique McDowell. Mais, en général, ces changements ne sont pas assez importants pour dire qu'une variété d'olive est définitivement plus saine qu'une autre, dit-elle. Les olives sont principalement guéries et fermentées afin d'éliminer les composés amers comme l'oléuropéine, qui sont les plus abondants dans les olives non mûres.

Oh, et au cas où vous vous poseriez la question, les olives vertes sont cueillies avant d'être mûres, tandis que les profonds violets mûrissent sur la vigne avant d'être cueillis. (Cela n'a cependant aucune incidence importante sur leurs profils nutritifs.) Quant à ces olives noires produites en masse que vous voyez dans l'épicerie? Ce sont en fait des olives vertes traitées avec de l'oxygène et du fer pour qu'ils s'assombrissent.

Y a-t-il quelque chose mauvais pour la santé À propos des olives?

Les olives ont clairement quelques choses pour eux. Mais ils ne sont pas tous créés égaux, ce qui fait répondre à la question Les olives sont-elles en bonne santé? un peu compliqué.

Voir, le processus de durcissement implique le sodium-temps un parcelle de sodium-ainsi si vous essayez de limiter votre apport, McDowell recommande d'acheter des olives dans un pot, qui aura une étiquette nutritionnelle décrivant exactement la quantité de sodium à l'intérieur. "Les olives en libre-service au bar à légumes dans la plupart des épiceries n'ont pas toujours ces informations disponibles", dit-elle. Et cela signifie que vous pourriez être sur la voie rapide vers une gueule de bois de sodium sans même vous en rendre compte. En règle générale, essayez de vous en tenir à une seule portion par séance de collation en détendant sur la taille et le type de l'olive, cela signifie environ cinq à dix.

Tous les conseils sur la façon de cuisiner avec les olives?

McDowell est un expert diététique méditerranéen, donc les olives sont une constante dans sa cuisine. "Les olives font une super garniture sur les plats de poisson, de poulet ou de porc", dit-elle. "Mon préféré est de combiner des olives vertes hachées, des câpres, du citron et des tomates, et de le servir sur un poisson blanc légèrement poêlé, comme le flétan ou la morue."

Si cela ne vous a pas convaincu, a) vous vous trompez et b) elle a plus de suggestions. "Vous pouvez également utiliser des olives pour faire de la muffaletta, qui est une propagation de sandwich populaire à la Nouvelle-Orléans qui combine des olives, des échalotes, de l'ail et des herbes", explique McDowell. "Ils frappent également la saveur des pâtes et vont également très bien dans de nombreuses salades."En d'autres termes, ils sont chemin plus qu'une simple collation de bar ou garniture de pizza.

Il y a beaucoup d'huile d'olive de mauvaise qualité là-bas, comment savoir que vous obtenez les bonnes choses. Et saviez-vous que l'huile d'olive fait un excellent ajout à votre routine de beauté? (Au moins, Shania Twain le pense.)

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