Boire (et manger) à votre santé au nouvel avant-poste de la fille de la fille de Butcher
La fille du boucher est déjà une destination incontournable pour les New-Yorkais ayant besoin de coups d'élixir du matin et de toast à l'avocat brisé, mais votre prochaine sortie pour le restaurant végétarien et le bar à jus pourraient être pour l'happy hour. Le nouvel emplacement de West Village a officiellement ouvert ses portes la semaine dernière et cette fois, la gamme de cocktails a tout à offrir que le menu du brunch. Donc, oui, nous prédisons les foules folles.
«Nous réduisons les choses d'un cran [au] bar», explique la copropriétaire Heather Tierney, qui est le fondateur de quelques points de cocktails chauds à New York signifie que cela ne sort pas du champ gauche mangeur de chou frisé. «Nos cocktails pressés à froid seront fabriqués avec une alcool complète - un bord plus dur pour les New-Yorkais."Cela signifie que les sucettes de sucette d'Hibiscus margarita enrichies avec Herradura Silver Tequila servie aux côtés de vins bio biodynamiques et de bières artisanales à la pression.
Alors que seul le petit-déjeuner, le brunch et l'alcool sont actuellement disponibles, un menu de dîner sera présenté à la fin du mois, servant un favori à l'emplacement de Venise Beach récemment ouvert: des pizzas végétaliennes à bois à bois croustillant garnies de légumes frais et saisonniers.
«Nous voulons essentiellement donner aux gens une raison de venir à toute heure», explique Tierney à propos du nouvel emplacement (ce qui est un peu plus grand que l'emplacement OG Nolita à hauteur d'environ 500 pieds carrés). Et si cela signifie une soirée passée à se promener sur la pizza et les margs (pressés à froid)? Elle vous a couvert: «Le matin, vous pouvez se détoxifier avec notre jus et notre bouffée saine."(Nous sommes sur cette chose vicieuse.)
Considérez le déploiement de West Village comme une preuve supplémentaire que la fille du boucher se solidifie comme une marque de restaurants et de style de vie que le bar à jus. (Tierney a fait ses débuts sur la côte ouest plus tôt cette année avec non seulement un café, mais aussi un lit-à-lit, une cave et un camion de restauration.)
Hé, tant que le toast à l'avocat ne va nulle part, nous boirons.
La fille du boucher, 581 Hudson St., New York, NY, 10014, 917-388-2123, TheButchersDaughter.com
Fait amusant: Heather Tierney pense que vous devriez commencer votre journée avec un bain moussant. Si vous ne pouvez pas vous rendre à la fille du boucher, nous vous suggérons fortement de faire de cette margarita d'avocat à la maison.
