Le dîner est un claquement avec ce sauté de sauté à légumes rapides

En janvier, le chef de l'alimentation saine et la gourou de la beauté Sophia Roe est là pour vous aider à jeter les bases d'un succès de l'alimentation saine et d'un régime, pas de régime ou de jus requis.

Salut les beautés! Nous sommes profondément dans (re) le Nouvel An et maintenant, vous avez fait votre garde-manger, créé une toute nouvelle routine matinale et perfectionné des sauces maison faciles que vous pouvez utiliser pour frapper vos repas. Il y a un dernier outil que je veux vous donner qui aidera à garder toutes les habitudes saines incroyables que vous développez ce mois-ci, passez depuis longtemps la journée du président: avoir une recette incroyable et facile pour ces nuits lorsque vous rentrez tard et est trop fatigué Pour comprendre quoi cuisiner. (En d'autres termes, ces moments où toutes vos bonnes intentions saines sont susceptibles d'être laissées derrière.)

Je pense que parfois nous sommes intimidés ou effrayés par toutes les photos alléchantes que nous voyons lors du défilement de l'IG. Tout ce qui a l'air si bon doit être difficile, long, et ne conviendra donc pas à notre mode de vie à l'envers et à l'envers. Devinez quoi: c'est totalement faux!

Certains des repas les plus sains et les plus beaux peuvent être préparés en moins de 30 minutes avec tous les outils avec lesquels vous travaillez depuis le début de votre nouvelle routine. Une simple boîte de lentilles biologiques sautées avec de l'échalote, du zeste de citron et de l'ail sur un délicieux morceau de pain grillé GF met moins de dix minutes à fouetter. La vapeur des légumes que vous avez au réfrigérateur et les garnir d'une délicieuse vinaigrette Tahini prend non seulement moins de dix minutes, mais nécessite également un nettoyage minimal. (Double bonus!)

Ce sauté, cependant, est ma confiture absolue car elle est si facile de faire plus que vous n'aurez pas besoin, et de cette façon, vous en avez assez pour les restes pour le déjeuner le lendemain. Découvrez la recette ci-dessous.

Quoi que ce soit dans le sauté de réfrigérateur

N'oubliez pas: il n'y a aucune règle en ce qui concerne les légumes que vous utilisez dans cette recette. Si vous n'avez que l'oignon rouge et le brocoli, ça va! Si vous avez un tas de restes de cotes et se termine au réfrigérateur, ceux-ci fonctionnent également. Vous ne travaillez pas pour cette recette - cette recette fonctionne pour vous!

Beaucoup vous diront que vous avez besoin d'un wok pour faire sauter quoi que ce soit. Ce n'est pas nécessaire dans mon livre (même si c'est définitivement un excellent outil!). Utilisez tout ce que vous avez sous la main. Une poêle ou un four hollandais fonctionnera bien pour cette recette. La clé d'un bon sauté est l'ordre dans lequel vous faites cuire les ingrédients et vous assurer que tous vos ingrédients sont coupés dans une épaisseur ou une taille très similaire pour qu'ils cuisent uniformément. Ajoutez toujours les ingrédients qui peuvent d'abord résister à plus de cuisine (comme les champignons et les oignons). C'est ainsi que vous obtenez la bonne cuisson sans perdre le dynamisme dans vos ingrédients. Dites au revoir au brocoli brun.

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d'huile de raisin
1 poivron rouge, Julienned
1 poivron jaune, Julienned
1 tasse d'oignon rouge tranché finement
1 tasse de bok choy haché
1 tasse de petits fleurons de brocoli
1/2 tasse de champignons de votre choix, en tranches
1 bébé aubergine, coupé en morceaux
1/2 tasse de pois de neige
6-8 oz. Tofu (ou 1/2 tasse de poulet, edamame, seitan, quelle que soit la protéine de votre choix)
1 ail de girofle, haché
2 cuillères à soupe de gingembre haché (ou plus pour un coup de poing)
1/2 tasse "Est-ce que quelqu'un a dit sauté, sauce"
Garnir de votre choix: arachides hachées, coriandre hachée / menthe, graines de sésame, zeste de citron vert, flocons de chili rouge

Directions:

1. Allumez la poêle (ou n'importe quel outil de cuisine que vous utilisez) à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile de raisin et laisser chauffer.

2. Ajouter l'oignon, les champignons et les poivrons. Faire revenir pendant une à deux minutes, puis ajouter l'aubergine et les protéines de votre choix. Faire sauter pendant une autre à deux minutes.

3. Ajouter le gingembre, l'ail et un quart de tasse de sauce. Faire sauter pendant deux à trois minutes. Assurez-vous de faire bouger les ingrédients pendant la cuisson pour empêcher les choses de brûler.

4. Ajouter le bok choy, le brocoli, les pois de neige et la sauce restante et faire sauter jusqu'à ce que ce soit, environ huit minutes de plus. N'hésitez pas à goûter un morceau de brocoli pour la cuisson (il devrait être des tendances nettes).

5. Profitez des sautés tels quels ou servez sur du riz brun, des nouilles lo-mein sans gluten ou du riz au chou-fleur.

La grande chose à propos de cette recette est à quel point il est polyvalent. Quoi que vous décidiez de faire, il ne reste plus qu'ajouter la garniture de votre choix. Et voilà! Le diner est servi.

Pour des dîners plus rapides et sains à ajouter à votre arsenal, consultez ces recettes sans produits laitiers de 15 minutes et ces recettes paléo-végétaliennes de 10 minutes.