Banana Blossom est le substitut de poisson végétalien qui est bon à votre cœur

Rifkin et Brody disent que c'est à la fois le goût subtil et la texture douce et épaisse qui font des fleurs de banane un ingrédient de substitut naturel dans les produits de poisson à base de plantes. "Ils sont également sans soja, sans gluten et n'ont aucun cholestérol", dit Brody, pointant une autre raison pour laquelle les gens sont attirés par les fleurs de banane. Si vous voulez cuisiner des gâteaux de poisson, des hamburgers de poisson ou des tacos mais que vous voulez le garder végétalien, Brody dit que les fleurs de banane sont un excellent moyen d'aller.

Quels sont les avantages pour la santé des fleurs de banane?

Alors que les fleurs de banane peuvent imiter les poissons en termes de texture, Rifkin dit qu'ils ont un profil nutritionnel totalement différent, donc c'est quelque chose à attendre. Les protéines et les graisses saines, par exemple, vont devoir provenir d'autres parties de votre repas car ce ne sont pas des nutriments que les fleurs de banane ont. Donc, si vous les utilisez pour faire des tacos de poisson, complétez votre repas avec des haricots et de l'avocat pour couvrir ces bases.

Mais ce n'est pas parce que les fleurs de banane ne sont pas d'excellentes sources de protéines ou de graisses saines qu'elles ne sont pas un substitut riche en nutriments si vous ne mangez pas de poisson. "Les fleurs de banane ont du potassium, du calcium, ainsi que des vitamines A, C et E", dit-elle. Le potassium en particulier en fait un aliment sain. Les preuves scientifiques relie la consommation régulière de potassium avec un risque abaissé d'AVC et de maladie coronarienne. Le calcium dans les fleurs de banane est bon pour vos os, les vitamines A et C soutiennent le système immunitaire, et la vitamine E est bonne pour le cerveau et la peau.

Rifkin est tout pour utiliser des fleurs de banane comme alternative végétalienne dans les plats de poisson. "Il absorbe les saveurs avec lesquelles vous la faites cuire, comme l'ail ou la sauce de poisson, ce qui en fait un excellent ingrédient pour expérimenter", dit-elle.

Vous pouvez travailler des protéines et des graisses saines dans votre repas avec d'autres aliments, mais cuisiner avec des fleurs de banane ajoute ses propres avantages. "Les fleurs de banane sont un remplacement du poisson qui pousse littéralement sur les arbres", explique Brody.

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