Une nouvelle catégorie d'eau a été inventée de tout ce que vous devez savoir sur la dernière façon de rester hydratée

"Plate ou gazeuse?" Sortez pour manger et c'est à peu près toujours la première question que votre serveur vous posera. Et ce sont les options, à droite? Vous pouvez choisir entre un H20 plat ou à l'eau gazeuse régulière. Jusqu'à maintenant. Ce mois-ci, une toute nouvelle catégorie d'eau entre sur le marché. Cela s'appelle l'eau chatoyante et c'est la dernière façon de rester hydraté.

Le cerveau derrière ce nouveau type d'eau est Todd Carmichael, co-fondateur et ancien PDG de La Colombe. (Carmichael a démissionné en tant que PDG en octobre 2021 mais a toujours un rôle dans l'entreprise.) Maintenant, il tourne son attention vers peut-être la seule boisson Les Américains boivent plus que le café avec sa nouvelle marque d'eau chatoyante, Loftiwater.

"Still ou étincelant a été les deux seuls types de feels buccaux qui ont existé dans la catégorie de l'eau, tandis qu'avec la nourriture, vous avez des tonnes de feels de bouche différents" ", dit Carmichael sur la façon dont il a eu l'idée de Loftiwater. "Les boissons gazeuses existent depuis [le XVIIIe siècle] mais personne n'a rien fait pour modifier la bulle depuis lors."

Comment la loftiwater scintille l'eau?

L'eau chatoyante Loftiwater est une eau pétillante non lucrable. C'est toujours pétillant, mais comme le carbone n'est pas utilisé pour créer les bulles, il est de nature plus douce, sans aucune piqûre ou brûlure de l'eau pétillante car nous le savons. "Je pensais, ne serait-ce pas incroyable d'avoir une eau scintillante qui est douce au lieu d'acide et ne contient toujours pas de sucre?"Carmichael dit. Il y avait un test de chimie du lycée qui a pris vie.

• Todd Carmichael, Todd Carmichael est le fondateur et PDG de Loftiwater, une marque d'eau chatoyante. Il est également co-fondateur et ancien PDG de La Colombe.

L'eau gazeuse traditionnelle est fabriquée en ajoutant du dioxyde de carbone sous pression, ce qui crée ensuite de l'acide carbonique. La façon dont Carmichael l'a vu, il y avait d'autres gaz sûrs à consommer à expérimenter; Le carbone n'était pas le seul. Ainsi, son équipe s'est mise au travail, isolant différents gaz alimentaires de qualité alimentaire de l'hydrogène et de l'oxygène et expérimentant la quantité de chaque composant à combiner jusqu'à ce que le résultat final soit la texture exacte qu'ils étaient après microbubles sans brûlure.

"Tu peux tout carbonate. Ce que vous faites, c'est dissoudre un gaz dans l'eau, en utilisant la pression ", dit Carmichael. Déterminer quels gaz utiliser avec la technologie de la façon de le faire étaient les parties délicates, et ce sont des détails que la marque maintient toujours sous les wraps pour l'instant.

Même si l'eau est pétillante, car elle n'a pas de morsure acide, vous pouvez la chuger si vous voulez quelque chose que vous ne pouvez certainement pas faire avec de l'eau gazeuse. Il ne perd pas non plus son pénizzage aussi rapidement. Si vous ne buvez qu'un tiers de la bouteille et que vous le rangez dans le réfrigérateur plus tard, il aura toujours pratiquement la même quantité de bubeule le lendemain. "C'était important pour moi parce que souvent, les gens ne boivent pas toujours une bouteille entière d'eau mousseuse", dit Carmichael. "Ils boivent la moitié, mais ça va à plat avant de pouvoir boire l'autre moitié."Quelque chose qu'il a encore en commun avec de l'eau pétillante traditionnelle, c'est qu'il vous donnera l'envie de faire un tour. Après tout, vous consommez toujours du gaz.

Découvrir la texture de l'eau n'était pas tout ce que Carmichael voulait perfectionner. Il voulait également faire différentes saveurs de l'eau sans utiliser de sucre ou d'additifs.

La douce finition

L'eau chatoyante est disponible en six saveurs différentes: citron, pamplemousse, cerise noire, pastèque, fraise et pêche. (Ils vendent 24 $ pour un cas de 16.) Pour chaque saveur, les seuls ingrédients que vous verrez répertoriés sur l'étiquette sont l'eau et les saveurs naturelles.

"Afin de garder [le produit] une eau et non un autre type de boisson, il ne pouvait pas avoir de conservateurs. Donc, tout ce dont ils sont aromatisés, ce sont les essences de fruits, "dit Carmichael. Cela apparaît également sur le panneau nutritionnel: le sucre est conservé à zéro grammes par portion.

Alors que les consommateurs sont définitivement devenus plus conscients de la teneur en sucre dans les boissons, plus de gens font également des achats avec la durabilité. Loftiwater est disponible en bouteilles en plastique, ce que Carmichael dit qu'il souhaite ne pas être le cas. "Le produit exige un certain style d'emballage pour y parvenir, ce qui signifie que nous devons utiliser les plastiques en ce moment", dit-il. "Cela dit, pour moi, la durabilité est une destination et c'est un Northstar que je travaille toujours."Ce n'est pas seulement une déclaration vide. La marque travaille avec une entreprise qui a compris comment rendre le plastique biodégradable et Loftiwater espère avoir de nouveaux emballages en utilisant ce type de technologie plus tard cette année.

"Nous sommes entièrement recyclables maintenant, mais cela ne me suffit pas. Cela met la responsabilité sur le consommateur lorsque, oui, les consommateurs ont une responsabilité, mais je veux exercer ma responsabilité en faisant quelque chose qui peut être éclaté et ajouté à votre jardin "" dit Carmichael. Ce n'est certainement pas la première fois que Carmichael se poursuit d'utiliser des emballages de pointe. Il a ensuite trouvé comment peut-être un projet de latte sans perdre sa tête mousseuse.

De toute évidence, il vaut parfois la peine de réinventer la roue. Pendant des siècles, il n'y a eu que deux types de textures d'eau et soudain il y en a un troisième. Cela vous fait vous demander, pour quoi nous aurons soif?

Oh salut! Vous ressemblez à quelqu'un qui aime les entraînements gratuits, les réductions pour les marques de bien-être de pointe et le bien exclusif + bon contenu. Inscrivez-vous à Well +, notre communauté en ligne d'initiés de bien-être et déverrouillez vos récompenses instantanément.