8 Recettes de salade d'hiver faciles, à la soupe, la soupe n'est pas le seul aliment de base du dîner par temps froid à aimer

2. Salade de courge musquée en peluche rôtie

Ce bol à salade chaud et confortable, gracieuseté de Poon, les étoiles rôtis la courge musquée comme ingrédient principal et le bol lui-même. Et il est plein de nutrition, notamment des fibres, du potassium, du manganèse, des antioxydants et de la vitamine A, C et E de la courge musquée.

Pour le faire, coupez la courge musquée en deux, arrosez de l'huile d'avocat saine de cœur dessus et assaisonnez-vous à votre goût. Ensuite, rôtissez-le dans le four pendant 55 à 60 minutes à 425 degrés Fahrenheit. Pendant ce temps, pour la farce, préparez du quinoa tri-couleur selon les instructions de l'emballage, puis faites sauter du chou et des pois chiches avec des brins de thym, du sel, du poivre, du jus d'orange et du zeste d'orange. Ajouter les graines de grenade et les pignons au mélange. Une fois que la courge musquée est prête et s'est refroidie, retirez une partie de la chair (laissant environ une bordure d'un demi-pouce autour des côtés) et remplissez la courge avec le mélange de quinoa et de chou frisé.

3. Sprouts chauds de Bruxelles, pommes et salade d'amande grillée

Rien ne réconforte des légumes chauds et riches en nutriments par une journée froide, et cette salade livre vraiment dans ce département. "Non seulement cette salade est délicieuse, mais elle est également riche en vitamine C, en vitamine K, en fibres et autres vitamines et minéraux sains", dit Poon. «Les amandes fournissent de la vitamine E, du magnésium et plus d'antioxydants, ainsi que des huiles saines qui vous permettra de vous sentir satisfait."

Faites cette salade en coupant les germes de Bruxelles en deux, en les plaçant sur une poêle et en arrosant de l'huile d'avocat sur eux. Faites-les cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 45 minutes, ou jusqu'à tendre. Retirer du four et placer dans un bol, où vous vous combinerez avec des tranches de pomme, des amandes grillées grillées et du sel de mer. Habillez la salade avec une vinaigrette au citron au miel à base de moutarde de dijon et d'huile d'avocat et d'huile d'avocat et d'huile d'avocat et d'huile d'avocat et d'huile d'avocat et d'huile d'avocat.

4. Salade terreuse avec des champignons de tofu, de farro, de chou frisé et de shiitake

«Cette délicieuse salade ramenera votre énergie sur terre», dit Poon. «Il contient des aliments et des épices réconfortants qui réchaufferont votre esprit et augmenteront votre immunité et votre digestion. Le chou frisé est l'un des aliments les plus sains de la planète, offrant de puissants antioxydants et une gamme de vitamines et de minéraux."

Faites cuire votre Farro en fonction des instructions du package. Faire sauter une gousse d'ail et du gingembre dans une sauteuse. Ajouter le tofu en dés et faire revenir jusqu'à brun. Puis faire sauter le chou frisé et les champignons shiitake dans une autre casserole jusqu'à ce qu'il soit doux. Une fois que tout est cuit, combinez le tout dans un bol et le garnir d'une vinaigrette miso fabriquée en fouettant du miso blanc, du vinaigre de riz, du miel, de l'huile d'arachide et de l'huile de sésame.

5. Salade de betteraves rôties et de courge

Essayez une autre interprétation des betteraves préférées de Poon, avec cette délicieuse recette de salade de betteraves et de courge du chef Nyesha Arrington. Les betteraves rôties et les courges sont rassemblées avec une vinaigrette de citron vert zippé qui illumine les saveurs du plat. Regardez la vidéo complète ci-dessus pour obtenir la recette.

6. Salade de salade de salade de brocoli avec graines de lin et graines de chanvre

"C'est une période de l'année que nous cuisinons avec beaucoup de brocoli-SAVOIR ces tiges et faisons une salade de salade de salade de brocoli", dit Gorin. «C'est merveilleusement simple et a une texture similaire à la salade de chou mais est beaucoup plus légère et réduit les déchets alimentaires. Cette salade se vante de remplir des tomates riches en avocat et en lycopène."

Pour le faire, mélanger la salade de brocoli préfabriqué (ou la salade de chou que vous avez faite par des couronnes et des tiges de brocoli pulsées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient déchiquetés) avec de l'avocat et de la tomate en dés dans un grand bol. Mélanger dans des amandes coupées, des graines de lin moulues et des graines de chanvre et saupoudrer de poivre noir et de sel. Enfin, garnissez-le d'un pansement. Gorin recommande d'en faire un vous-même en mélangeant du vinaigre de riz, de l'huile d'olive et du miel. En plus d'être nutritif et facile à fabriquer, cette salade de brocoli fonctionne comme une salade latérale pour accompagner d'autres recettes, ou vous pouvez en faire l'attraction principale en remplissant le tofu grillé, le saumon ou la poitrine de poulet.

7. Salade de légumes à racines rôties avec vinaigrette de raifort

«Les légumes-racines offrent une variété robuste et délicieuse de phytonutriments, antioxydants et fibres sains», dit Poon. «Ils fournissent également une énergie de mise à la terre qui peut vous aider à vous sentir confortable dans les affres de l'hiver. Le raifort peut soutenir la santé respiratoire, donc cela peut être une belle salade à manger si vous ressentez un rhume à venir et que les betteraves sont un excellent ajout pour la santé cardiaque."

Pour cette salade, vous pouvez utiliser tous les légumes racinaires; Les favoris de Poon comprennent des betteraves, des carottes, des patates douces et des navets. Cube les légumes-racines et arroser de l'huile d'avocat sur eux, puis assaisonner avec du sel et du poivre de l'Himalaya. Les rôtir dans le four sur un plateau à 425 degrés Fahrenheit pendant 45-55 minutes ou jusqu'à tendre. Pendant ce temps, fouettez la vinaigrette avec de l'huile d'avocat, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de citron, du raifort râpé et du miel.

8. Salade de légumes anti-inflammatoires chauds

Si vous cherchez une recette de salade d'hiver infaillible parfaite pour une alimentation facile en semaine, ne cherchez pas plus loin que cette salade chaude anti-inflammatoire du chef Sam Kass. Sa vinaigrette à curcuma en or liquide est le compagnon idéal de vos légumes rôtis de choix (Kass utilise du brocoli, du chou-fleur, des carottes et des choux de Bruxelles). Garnir d'échalotes en tranches et de persil, et vous êtes prêt à partir.

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