6 recettes avec la coriandre, l'herbe anti-inflammatoire connue pour être une super source de quercétine de la longévité

Pour commencer, lors de l'analyse de ces régions, Dan Buettner, fondateur de The Blue Zones, a noté que cinq herbes couramment utilisées dans ces régions étaient des propriétés de renforcement de la longévité. Dans la zone bleue de Nicoya, au Costa Rica, la coriandre est l'herbe star: c'est l'un des principaux ingrédients de la cuisine locale, il n'est donc pas surprenant que des études montrent que la coriandre est remplie de nombreux antioxydants qui se sont avérés lutter contre l'inflammation et réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques. "De plus, les recettes de coriandre peuvent aider à la digestion, aider à réduire la glycémie et à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire", a déclaré Lauren Harris-Pincus, MS, RDN a précédemment dit à Well + Good.

Comme mentionné, la coriandre est également remplie de quercétine, un puissant antioxydant qui peut aider à stimuler votre système immunitaire, à réduire l'inflammation, à équilibrer votre microbiome intestinal et à promouvoir la longévité. Selon Frank Lipman, MD, l'auteur de Les nouvelles règles du vieillissement bien: un programme simple pour la résilience, la force et la vitalité de l'immunité, La quercétine joue un rôle important dans l'activation de l'AMPK, une enzyme protéique qui aide à réguler le métabolisme cellulaire. De plus, Dr. Lipman a dit à Well + Good que ce traitement cellulaire AMPK peut retarder le processus de vieillissement et éliminer les cellules endommagées (mais plus de recherches sont nécessaires pour bien comprendre les avantages de la longévité de l'antioxydant).

6 délicieuses recettes de coriandre anti-inflammatoires

1. Riz à chaux de coriandre

Quelqu'un a-t-il dit des bols de burrito maison? Si vous êtes un vrai fanatique de Chipotle, il est temps que vous commenciez à faire votre propre riz au citron vert à la maison, comme cette délicieuse recette par amour et citrons. Bien sûr, nous aimons tous une bonne dupe, surtout quand cela signifie que votre jeu de préparation de repas est devenu beaucoup mieux (et que la recette est super facile à faire).

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2. Salade de concombre thaïlandaise

Cette recette de salade de concombre thaïlandaise de 15 minutes par Live Eat Learn fait un minimum d'effort et deviendra rapidement un incontournable de l'été dans votre rotation hebdomadaire de préparation des repas. Il est fait avec des concombres super hydratants et fines et une délicieuse vinaigrette à l'huile de sésame grillé. De plus, il est garni d'un monticule à coups de coriandre fraîchement haché et d'oignons verts pour un plat vibrant qui demandera à vos amis de demander la recette dès que possible.

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3. Vêtard de citron vert de la coriandre

Cette vinaigrette a vraiment bon goût sur tout: pensez aux salades, aux tacos, aux burrito, des soupes, du saumon, des céréales et bien plus encore. La recette de vinaigrette à la coriandre super simple par amour et citrons appelle deux tasses entières de coriandre et peut être fabriquée de deux manières différentes: crémeuse ou à base d'huile.

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4. Soupe aux légumineuses perses

Si vous ne pouvez pas vous empêcher de commencer à planifier le nombre sans fin de soupes de nouilles chaleureuses et réconfortantes que vous consumerez à venir l'automne, cette soupe de légumineuse perse par Live Eat Learn est pour vous. Il est fait avec une liste d'ingrédients détaillée avec de nombreux avantages pour la santé dans chaque élément.

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5. Tacos de petit-déjeuner sain

Celui qui a dit que les tacos n'étaient que pour le déjeuner et le dîner se sont clairement trompés. Cette recette de tacos de petit-déjeuner sain par amour et citrons présente une prime d'ingrédients riches en protéines, anti-inflammatoires et antioxydants comme les poivrons verts, les tomates, les épinards, les œufs et bien sûr, la coriandre. Je pense que nous pouvons tous convenir que les gaufres et les crêpes devront prendre le siège arrière pour l'instant.

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6. Peppers de Poblano en peluche végétalienne

Je ne peux pas décider quoi faire pour le dîner? Nous avons la solution pour vous. Ces poivrons végétaux végétaux en boulanger minimaliste ont un haricot pinto et un remplissage de riz de style mexicain. De plus, ils sont garnies d'une vinaigrette crémeuse à l'avocat qui remplira votre ventre de joie. C'est l'entrée parfaite sans gluten et parfaitement équilibrée qui vérifie chaque case. (BTW, il est rempli de près de neuf grammes de protéines et de six grammes de fibres par portion.)

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Cette sauce déesse de pois chiches est la * reine * des sauces de coriandre: