6 Mythes couramment croyés sur la consommation pour l'environnement et sur quoi se concentrer à la place

Que vous commenciez à explorer des aliments respectueux de l'environnement ou que vous soyez un expert chevronné, les conseils ci-dessous seront utiles pour faire de meilleurs choix pour la santé de notre planète et pour nous-mêmes. Mais comme Civita prévient: «Je pense qu'il est important que nous évitons d'atteindre trop le moralisme sur nos assiettes!"

6 Mythes alimentaires communs de l'environnement et où se concentrer plutôt

Mythe 1: Roi organique roi.

L'achat de produits et de viande étiquetés «bio» est souvent ce que l'esprit des gens saute quand ils pensent à améliorer la durabilité de leurs habitudes alimentaires. Bien que l'achat de nourriture produite sans l'utilisation d'engrais synthétiques ou de pesticides a certainement ses avantages, ce n'est pas la réponse à tous et fin.

"L'agriculture biologique est également devenue très industrialisée et à grande échelle", explique Civita. "Les œufs biologiques sont encore cultivés en confinement. Les vaches de produits laitiers et de boeuf biologiques sont nourris d'aliments biologiques, mais peuvent être élevés en grande partie sur le béton. Les excréments de milliers de têtes de bétail forment d'énormes lagunes de déchets nocifs avec des impacts délétères sur l'environnement, la santé et l'inhabitude des communautés environnantes."En outre, de nombreux petits agriculteurs ne peuvent pas se permettre (ou choisir de ne pas) passer avec le processus de certification biologique de l'USDA, mais font de l'alignement avec l'alignement, ou même au-delà, les normes biologiques. Le point étant, il y a beaucoup de facteurs supplémentaires à considérer au-delà de l'étiquette organique.

Une meilleure façon d'approcher les décisions d'achat est d'acheter auprès des agriculteurs locaux et d'autres fournisseurs où vous pouvez voir ou poser des questions sur leurs pratiques et principes agricoles. De cette façon, vous pouvez faire vos propres normes en fonction de ce qui est le plus important pour vous et dépenser votre argent pour les choses qui montent en haut de votre liste.

Je ne sais pas par où commencer? Vérifier vos options pour les abonnements à l'agriculture soutenue par la communauté locale (CSA) est un excellent moyen de commencer à développer une relation avec une ferme locale et d'en savoir plus sur leurs méthodes de production. Vous rédurez également la nourriture des kilomètres que votre repas doit voyager pour accéder à votre assiette.

Mythe 2: végétalien ou buste.

"La consommation de viande et de produits laitiers - à des niveaux extrêmement insoutenables, en particulier dans les nations riches, est en cours de rythme pour augmenter de 70% d'ici 2050", explique Civita. «Nous ne pouvons tout simplement pas continuer à manger n'importe où près de viande que nous le sommes collectivement.«Dans cet esprit, vous n'avez pas à aller à la dinde complètement froide (ou pas de dinde) afin d'améliorer votre impact. En fait, c'est souvent l'idée de briser tous les produits d'origine animale qui empêchent les gens de changer leur alimentation.

Les conseils de Civita? Prévoyez les aliments à base de plantes, mais ne vous refusez pas de modestes quantités de viande et de produits laitiers élevés de manière responsable. "Manger moins de viande et moins d'aliments d'origine animale peuvent également créer une certaine place dans son budget alimentaire pour payer une prime pour les produits d'origine animale produits sur les pâturages et d'une manière qui aide à construire la santé des sols et séquestrer le carbone", ajoute Civita.

Mythe 3: C'est ce qui est à l'intérieur qui compte.

"C'est une idée fausse majeure que nous pouvons simplement nous concentrer sur la nourriture et non sur l'emballage", explique Civita. "Le plastique est idéal pour prévenir les déchets alimentaires et n'est pas toujours évitable, mais les plastiques à usage unique sont un problème pour toujours environnemental et une grande partie de ce que nous pensons que nous recyclons se retrouve sur les rives de quelqu'un d'autre ou pire, se balançant dans les océans."Acheter dans des bacs en vrac (apportant vos propres pots de verre si possible!) Et choisir des emballages plus respectueux de l'environnement peut grandement contribuer à l'atténuation de l'impact environnemental des choix alimentaires.

Mythe 4: Les aliments respectueux de l'environnement sont tout au sujet du pouvoir d'achat.

Bien que les choix que nous faisons avec nos dollars à l'épicerie ou même au marché des producteurs soient importants, l'achat de nourriture n'est pas la seule façon de nous nourrir et de donner une pause à la planète. «Il y a tellement de sources d'aliments sauvages que nous pouvons intégrer dans notre alimentation qui sont incroyablement nutritives, disponibles gratuitement et étonnamment délicieuses», explique Civita. «J'adore penser à manger avec un peu moins de dépendance à l'égard de l'agriculture, ce qui signifie manger ce qui pousse sur des terres non cultivées, ou même à manger des espèces invasives."

Bien qu'il ne soit probablement pas raisonnable pour la plupart d'entre nous de faire la plupart de nos régimes à partir d'aliments sauvages ou de fourrage, vous seriez surpris de ce que vous pouvez trouver une fois que vous commencerez à regarder. "J'ai obtenu plus que quelques repas incroyables des pissenlits (feuilles et fleurs), de la main, de la renvoi et des orties dans ma cour. Je reste loin de la clôture où il pourrait y avoir des pesticides et je fais preuve de créativité dans la cuisine, déplaçant la nécessité d'acheter autant de légumes, "ajoute Civita.

Pour l'inspiration, consultez le compte Instagram de Pascal Baudar, un maître de la recherche de nourriture et de sauvage.

Mythe 5: La poubelle d'une personne est le trésor d'un autre.

"Les quantités ahurissantes de la nourriture cultivées et produites dans le monde se perdent", selon Civita. Aux États-Unis, environ 30 à 40% des aliments ne sont jamais consommés, ce qui explique la majorité de nos déchets. La plupart des aliments gaspillés se retrouvent dans des décharges, où elle génère du méthane, un gaz à effet de serre particulièrement puissant.

"Les déchets alimentaires représentent l'excès de production: nous cultivons beaucoup plus de nourriture que nous en avons besoin", explique Civita. «Cela signifie que l'empreinte environnementale de l'agriculture est beaucoup plus grande qu'elle ne doit l'être, et l'agriculture est une cause principale de déforestation.«Si les déchets alimentaires étaient un pays, ce serait le troisième émetteur de gaz à effet de serre au monde, après la Chine et les États-Unis.

La solution? Gaspiller simplement moins de nourriture. En achetant, en cuisinant et en plaquant seulement ce dont vous avez besoin, vous avez un effet d'entraînement de moins de terres et d'utilisation de l'eau pour l'agriculture, moins d'érosion du sol en raison de projets agricoles à grande échelle et moins de pollution de l'air et de l'eau. "En réduisant les déchets et en rendant le système alimentaire plus efficace, nous sommes également mieux placés pour nourrir la population mondiale en croissance", ajoute Civita.

Mythe 6: les factures d'épicerie augmenteront.

Cela nous ramène au début. Bien que ce soit un privilège de pouvoir envisager de manger pour l'environnement, cela ne signifie pas qu'il doit être cher ou quelque chose que seul un certain sous-ensemble de la population peut faire. Bon nombre des stratégies énumérées au-dessus de la réduction des déchets alimentaires, de la faveur des plantes et de la recherche de nourriture sont faciles à mettre en œuvre, à économiser du temps et / ou de l'argent et ne vous mettez pas en mesure de numériser de façon obsessionnelle des étiquettes ou d'analyser les écos-certifications.

"Ces stratégies ne se préserveront pas contre tous les maux environnementaux, mais s'ils sont largement suivis, ils peuvent réduire considérablement les empreintes de carbone et d'eau de votre nourriture tout en résolvant d'autres problèmes éthiques dans le système alimentaire", explique Civita. Et si tout semble toujours hors de portée, il est important de se rappeler que se concentrer sur les décisions alimentaires individuelles n'est pas le seul moyen de générer un changement dans notre système alimentaire et les initiatives globales de durabilité. Civita recommande de s'impliquer dans des groupes d'activisme alimentaire tels que Heal Food Alliance comme alternative (ou complément à) compte tenu de ce qui se trouve dans votre assiette.

Oh salut! Vous ressemblez à quelqu'un qui aime les séances d'entraînement gratuites, les réductions pour les marques de bien-être cultes et le puits exclusifs + bon contenu. Inscrivez-vous bien+, Notre communauté en ligne d'initiés de bien-être et déverrouillez vos récompenses instantanément.