5 soupes riches en protéines que vous pouvez congeler et réchauffer (et oui, ils sont conviviaux instantanés)

Les soupes crémeuses ont également tendance à se séparer ou à «se casser» lorsque des recettes à base de produits laitiers congelés peuvent être la voie à suivre.

Utilisez un bain de glace pour refroidir votre soupe avant de congeler

Avant de congeler la soupe, vous voudrez vous assurer qu'il a eu une chance de refroidir avant de le congeler. Pourquoi? Eh bien, la plupart des congélateurs n'ont pas la possibilité de geler les soupes assez rapidement pour être sécurisée, autrement connue sous le nom de zone de danger de température. Selon l'USDA, cette zone se situe entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, qui est la fenêtre qui crée un terrain de reproduction idéal pour que les bactéries se développent. (Placer des aliments chauds directement dans le congélateur peut provoquer les aliments surgelés à l'intérieur et tout le corps du congélateur à se réchauffer aussi. Très désagréable.)

Ainsi, il est important de refroidir les aliments rapidement avant de le stocker pour éviter toute croissance des bactéries indésirables. Une façon de le faire est de placer votre récipient de soupe chaude dans un bain de glace, qui accélérera le processus de refroidissement. Pour ce faire, remplissez un grand récipient ou un puits d'eau glacée, puis ajoutez la soupe dans un petit récipient et immergez-le dans l'eau froide pour aider à accélérer le refroidissement. Assurez-vous de remuer fréquemment la soupe pour aider à libérer la chaleur et distribuer la température fraîche tout au long.

Stockez la soupe dans des contenants en congélation et étiquetez-les

À moins que vous ne souhaitiez nettoyer votre congélateur entier en raison de la soupe renversée, il est important de les stocker dans des contenants en matière de congélateur qui ne se fissurent pas en raison de changements de température drastiques. (Vous pouvez également utiliser des sacs de congélation réutilisables, qui se trouvent à plat, pour aider à minimiser la quantité d'espace que votre soupe occupe.) En outre, pour faciliter et efficacité, assurez-vous d'étiqueter les conteneurs avec le nom de l'article et la date à laquelle il a été cuit pour assurer une fraîcheur maximale et une accessibilité facile. Bien que l'USDA dit que les aliments surgelés peuvent rester en sécurité indéfiniment, ils notent que pour une qualité maximale, les soupes et les ragoûts peuvent être stockés pendant environ deux à trois mois dans le congélateur.

Dégeler les soupes à l'avance

Assurez-vous de décongeler les soupes à l'avance pour faire des réchauffés. Pour de meilleurs résultats, décongelez le récipient au réfrigérateur un jour ou deux avant. Cependant, vous pouvez également placer le récipient à soupe dans un bain d'eau chaude (comme vous le feriez pour un bain de glace) jusqu'à ce qu'il soit suffisamment décongelé pour retirer du récipient pour réchauffer complètement sur le poêle ou le micro-ondes. Si vous réchauffez la soupe au micro-ondes, assurez-vous de travailler dans des intervalles de 30 secondes à une minute et remuer entre les deux.

5 recettes de soupe riche en protéines que vous pouvez congeler et réchauffer

1. Piment de poulet blanc épicé

Apportez la chaleur avec cette recette de piment de poulet blanc épicé de Buffalo Buffalo par la moitié cuite - il vous réchauffera de l'intérieur. Il est rempli d'ingrédients copieux et riches en protéines comme le poulet et les haricots blancs et une saveur délicieuse grâce à des épices comme le paprika fumé et l'ancrage séché. Pour les meilleurs résultats de congélation, continuez à ajouter des herbes délicates (comme la coriandre) ou des produits laitiers (comme le fromage cheddar râpé) jusqu'à servir. Cela aidera à empêcher les herbes de devenir brun et flétri et le fromage de devenir pâteux ou grumeleux.

Obtenez la recette: piment de poulet blanc épicé

2. Soupe de lentille au curry

Cette soupe de lentilles au curry instantanée et conviviale à base de plante par un boulanger minimaliste est la soupe réconfortante parfaite avec un peu d'épices et beaucoup de saveur. Il est fait avec des tas d'ingrédients riches en nutriments comme les carottes, le chou frisé et les lentilles. Et si vous aviez besoin d'un rappel des raisons pour lesquelles les lentilles sont * si * bonnes pour vous, en voici 10 d'entre elles.

Obtenez la recette: soupe de lentille au curry en pot instantané (inspiré de l'Indien)

3. Soupe de tomate chipotle crémeuse

Cette soupe de tomate chipotle crémeuse végétalienne par un boulanger minimaliste est une prise rafraîchissante et de la langue d'une soupe de tomate classique grâce à un peu de chaleur d'ingrédients épicés comme les poivrons chipotle à la sauce adobo. Heads Up: Cette soupe est l'équilibre parfait (ou plat d'accompagnement) pour le fromage grillé fondant. Il est également rempli de lycopène, un antioxydant anti-inflammatoire qui est connu pour stimuler la santé cardiaque et stimuler la longévité.

Obtenez la recette: soupe aux tomates crémeuses en chipotle (1 pot!)

4. Soupe aux haricots noirs à la citrouille

La saison des squash est à nos portes, ce qui signifie que cette soupe aux haricots noirs à la citrouille par un boulanger minimaliste est un élément de menu incontournable. Emballé avec beaucoup de protéines et de fibres grâce aux haricots noirs, c'est la soupe nourrissante parfaite à déguster pour le déjeuner, le dîner ou les deux (!). Après tout, les haricots sont l'un des aliments superstar que de nombreuses personnes les plus longues au monde consomment au quotidien.

Obtenez la recette: soupe aux haricots noirs à une citrouille à 1 pot

5. Soupe de poulet de pois chiches de curcuma doré

Vous voulez une soupe chargée de avantages anti-inflammatoires et de tonnes de saveur? Cherchez pas plus loin. Cette soupe de poulet de pois chiches en curcuma doré par une cuisine ambitieuse est le repas parfait riche en protéines (avec environ 33 grammes par portion) qui peut aider à réduire l'inflammation grâce à des ingrédients comme le gingembre et le curcuma. Ce sera ultra-apaisant pour quand la saison de la grippe se déroule aussi.

Obtenez la recette: soupe au poulet au curcuma doré

Boostez votre immunité avec cette soupe aux carottes fumées: