5 protéines à base de plantes qui ne gâcheront pas votre digestion

Vous trouverez également l'isolat de protéines de soja (une dérivée transformée du soja) dans de faux produits de viande, ainsi que des conservateurs, des additifs et des émulsifiants. "Votre corps peut ne pas bien réagir à chacun de ceux-ci et plus les ingrédients les plus énumérés, plus il peut être difficile de comprendre ce qu'est le coupable", dit McGrath. «Certains de ces coupables pourraient inclure la gomme Xantham, l'inuline, la gomme de guar et la carraghénane. Cela ne veut pas dire qu'il y a quelque chose de mal à ces ingrédients, certains corps sont tout simplement moins tolérants envers eux », dit-elle. Vous n'avez peut-être aucun problème à tous - ou cela pourrait faire des ravages sur votre système digestif.

De plus, les produits de viande d'imitation transformés peuvent être riches en sodium. Il y a des preuves montrant qu'un régime riche en sodium peut entraîner des ballonnements et une détresse digestive, alors vérifiez l'étiquette.

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Quant aux options des aliments entiers, de nombreuses protéines végétales comme les légumineuses et les grains entiers sont riches en fibres. Ce n'est pas une mauvaise chose en soi, mais en manger beaucoup à la fois peut provoquer un maux d'estomac. «Les Américains ont tendance à ne pas consommer suffisamment de fibres. Lorsque vous augmentez votre consommation de fibres, il peut prendre un certain temps à votre corps pour s'habituer au changement », dit McGrath.

C'est une solution facile à tout ce qui précède, cependant. Commencez à incorporer quelques nouveaux articles un à la fois, voyez comment vous vous sentez et donnez à votre corps le temps de s'adapter avant de devenir trop lourd sur la charge de protéines à base de plantes. Pour être très sûr, prenez des options de protéines à base de plantes qui, selon McGrath, sont plus douces sur le système.

1. Spiruline

Une étude de 2018 de la American Journal of Clinical Nutrition ont montré que quelques grandes options de plantes, comme la spiruline, les haricots mungo et les pois chiches, peuvent être plus faciles à digérer pour l'estomac. «La spiruline est une algue bleu-vert et se présente sous forme de poudre ou de complément», explique McGrath. "Une seule cuillère à soupe de la poudre contient quatre grammes de protéines, est riche en antioxydants et porte une bonne quantité de vos besoins en fer, en cuivre et en vitamine B2", dit-elle. La plupart des gens utilisent la poudre dans leurs smoothies quotidiens, mais vous pouvez également le saupoudrer sur des soupes et des salades. C'est un moyen facile d'obtenir un coup de poing sans avoir à faire de la cuisine lourde ou de la préparation des repas, car vous pouvez l'ajouter dans quoi que ce soit.

2. Haricots mungas

Les haricots mungo font partie de la famille des légumineuses, et les légumineuses en général sont une grande source de protéines à base de plantes. «Ils sont également remplis d'antioxydants et fournissent une bonne quantité de potassium et de magnésium», explique McGrath. Les haricots mungo sont un excellent ajout aux hamburgers végétariens, aux ragoûts, aux soupes et aux currys, alors utilisez-les pour faire vos propres galettes à partir de zéro et pour associer des épices comme le cumin et le curcuma.

3. Pois chiches

Les pois chiches sont une autre grande source de protéines à base de plantes qui peut être facile sur le système digestif (si vous êtes conscient du contenu des fibres). Une portion à demi-tasse typique de pois chiches cuites fournit sept grammes de protéines et cinq grammes de fibres, dit McGrath. Ils sont polyvalents et faciles à ajouter aux ragoûts, aux soupes, ou à les rôtir et à les manger comme une collation. Il y a une raison pour laquelle nous les appelons le nouveau chou-fleur.

4. Beurre de noisette

N'hésitez pas à répandre du beurre d'arachide ou d'amande sur une banane avant un entraînement ou une tranche de pain à grains entiers pour cet après-midi. Dans seulement deux cuillères à soupe de beurre de noix, vous obtiendrez environ sept grammes de protéines. «Si vous avez de graves problèmes digestifs, les beurres de noix peuvent être plus doux sur votre estomac par rapport aux noix complètes», explique-t-elle. «Recherchez des beurres de noix où le seul ingrédient est le noix et peut-être un peu de sel."

5. Tempeh

Tempeh est un produit de soja fermenté, et il est plus doux sur l'estomac que le soja est dû au processus de fermentation. (De plus, les aliments fermentés en général sont considérés comme bons pour la santé intestinale.) «Vous pouvez utiliser Tempeh comme vous le feriez avec du tofu: dans des brouillards, des sautés, des sandwichs et des salades», dit McGrath. Seulement trois onces de tempeh contient 15 grammes de protéines et de nombreux nutriments essentiels comme le manganèse, la riboflavine, le fer et le phosphore.

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