4 fois pour échanger du beurre contre de l'huile d'olive pour protéger votre santé cardiaque

Bien que vous puissiez déjà utiliser de l'huile d'olive pour compléter une salade ou des légumes rôtis, il a de nombreuses autres utilisations potentielles dans votre cuisine, en particulier comme un échange facile (dans de nombreux cas) pour le beurre. Le beurre n'est pas intrinsèquement malsain, mais il est riche en graisses saturées et faible dans les acides gras insaturés trouvés dans l'huile d'olive, ce qui signifie qu'il est mieux utilisé avec modération.

"Toutes les graisses ne sont pas créées de manière égale", explique la diététiste Marissa Meshulam, RD. "La recherche a montré que le remplacement des graisses saturées ou trans malsaines par des acides gras monoinsaturés sains peut réduire à la fois le cholestérol total et le cholestérol LDL, ce qui fait baisser votre risque de maladie cardiaque."

Alors que parfois vous voulez simplement enduit votre tranche de pain à la banane de noix de banane avec du beurre et rien d'autre ne fera l'affaire, il y a des moments où le changement pour l'huile d'olive ne sera pas seulement tout aussi savoureux mais plus nutritif. Ici, Meshulam et Diedictian enregistré peuvent Zhu, Rd partagent certaines utilisations de l'huile d'olive et quand l'utiliser au lieu du beurre que vous n'auriez pas pensé à.

4 Utilisations pour l'huile d'olive au lieu du beurre pour un échange sain pour le cœur:

1. Veggies de cuisine

Vous savez cette croyance que l'huile d'olive ne peut pas résister à une chaleur élevée? Zhu dit que c'est un mythe total. Elle choisit spécifiquement les huiles d'olive pures ou légères qui, selon elle, ont des points de fumée plus élevés que les variétés extra vierges en raison de leur raffinage supplémentaire. (Cependant, il existe des preuves que la réputation du point de la fumée bas.) Cela signifie que vous pouvez utiliser l'huile d'olive pour bien plus qu'une simple huile de finition.

2. Pâtisseries

"L'huile d'olive peut être un sous-marin sain pour l'huile de canola ou le beurre dans pratiquement tous les biens cuits", dit Meshulam, ajoutant qu'elle aime particulièrement l'utiliser lors de la fabrication de crêpes. "Il donne une belle saveur fruitée qui peut ajouter une couche de douceur."(Notez simplement que cela peut changer quelque peu la texture du produit final - donc si vous cherchez une croûte de tarte super feuilletée, par exemple, vous voudrez peut-être vous en tenir au beurre.)

3. Ajouter une saveur supplémentaire aux fruits grillés

Même s'il est courant d'utiliser de l'huile d'olive sur les légumes, pour une raison quelconque, beaucoup ne pensent pas l'ajouter sur les fruits. "J'adore arroser de l'huile d'olive sur des fruits grillés en été", dit Meshulam. "Les pêches grillées arrosées d'huile d'olive et du fromage de ricotta et du basilic frais sont un choix d'été pour moi."

4. Infusez-le avec vos herbes préférées

Meshulam aime infuser sa propre huile d'olive avec des herbes saines, qu'elle peut ensuite garder à portée de main à utiliser au besoin, comme pour plonger de l'huile pour un pain chaud et croustillant. (Une époque où elle dit que la plupart des gens ont tendance à aller chercher du beurre à la maison.) Elle aime infuser le sien avec de l'ail, mais cela fonctionne avec vraiment toutes les herbes que vous aimez. Voici comment infuser votre huile d'olive en curcuma, par exemple. (Il fait également une vinaigrette incroyable.)

Encore une fois, il ne faut pas beaucoup d'huile d'olive pour bénéficier de ses pouvoirs en santé cardiaque, donc de petits échanges comme ceux-ci vont vraiment loin. Et comme le montrent ces conseils approuvés par RD, c'est plus polyvalent que vous ne le pensez!