4 recettes avec du maïs, des haricots et des courges - les ingrédients des «trois soeurs» que les centenaires de zone bleue au Costa Rica mangent tous les jours

Avantages pour la santé des ingrédients «trois sœurs»

Les trois ingrédients soeurs-corn, les haricots et la tige de la courge du régime méso-américain traditionnel que de nombreux centenaires de Nicoyan suivent. Les gens de cette région ont tendance à manger des dîners légers au début de la soirée, composé de ces aliments simples et nutritifs. La plupart des repas dans la péninsule de Nicoya incorporent des ingrédients à base de plantes, riches en nutriments et riches en protéines comme les légumineuses et les légumes (qui représentent environ 21% de leur alimentation), trois sœurs incluses.

Selon Blue Zones Research, la courge, les haricots et le maïs sont cultivés ensemble, mangés ensemble et célébrés ensemble, car ils fournissent une relation de croissance symbiotique, ainsi qu'un profil nutritionnel complet. En poussant, le maïs fournit un treillis pour les haricots, les haricots ajoutent de l'azote au sol et la courge cache les mauvaises herbes. La nature est incroyable, à droite?

De plus, tout comme ils se complètent et se soutiennent les uns les autres à mesure qu'ils grandissent dans un champ, les trois sœurs se marient encore plus parfaitement ensemble lors de la cuisson de délicieux repas en nutriments. Le maïs fournit des fibres saines et saines et des tonnes de vitamines et de phytochimiques qui aident à lutter contre l'inflammation dans le corps. Pendant ce temps, les haricots sont riches en protéines et en fibres, et la courge donne des antioxydants, des vitamines et des minéraux, y compris la vitamine A, le calcium, le magnésium et une multitude de caroténoïdes. De plus, lorsqu'ils sont consommés ensemble, ces aliments à base de plantes forment ce que l'on appelle une protéine complète, ce qui signifie qu'ils fournissent à votre corps les neuf acides aminés essentiels. Et puis il y a l'incroyable profil de saveur polyvalente de ces aliments; Vous auriez du mal à trouver un ingrédient avec lequel le maïs, les haricots et les courges ne s'associent pas.

Prêt à incorporer du maïs, des haricots et des courges - les aliments d'automne parfaits - dans tous vos plats? Lisez la suite pour des recettes délicieuses et faciles à faire de trois soeurs.

4 Recettes de trois soeurs qui augmentent les trois soeurs

1. Ragoût de trois soeurs

Bien que vous n'ayez certainement pas à manger les ingrédients des «trois sœurs» à chaque fois, cela peut être l'une des meilleures façons d'obtenir le plus de nutriments en une seule portion. Si la productivité est le nom du jeu, cette recette de ragoût de trois soeurs facile par Veg Kitchen pourrait attirer votre attention. C'est fait avec (tu l'as deviné!) une courge tendre, des haricots pleins de protéines et du maïs frais et se rassemble en moins d'une heure. En plus d'être un repas de semaine copieux parfait, il peut aussi être le plat d'accompagnement parfait pour le dîner de Thanksgiving aussi.

Obtenez la recette: «trois sœurs» ragoût

2. Casserole de trois soeurs avec garniture de pain de maïs

Tout comme les trois sœurs ont la relation symbiotique parfaite lorsqu'elles sont plantées près les unes des autres (car ils ont des traits qui nourrissent et aident les autres à grandir), cette casserole végétarienne à trois sœurs avec une recette de garniture de maïs par des recettes simplement est un match fait au paradis. Il est rempli d'épices anti-inflammatoires comme la poudre de chili et les légumes verts riches en nutriments comme les épinards ou le chou frisé. De plus, la casserole se termine avec une délicieuse garniture de pain de maïs croquant qui est tout simplement irrésistible.

Obtenez la recette: Casserole de trois soeurs avec garniture de pain de maïs

3. Ragoût de trois soeurs

L'automne est officiellement là, et cela signifie des soupes confortables et réconfortantes toute la saison. Cette simple recette de ragoût de trois sœurs par une toute nouvelle végétalienne peut être fabriquée en une demi-heure environ et est tout aussi tenue de nutriments que délicieuse à manger. Mis à part nos trois sœurs préférées, cette recette a également d'autres ingrédients de base nutritifs comme les tomates riches en lycopène et les pommes de terre riches en fibres. Donc, la prochaine fois que vous aurez du mal à faire pour le dîner (encore une fois), considérez ce plat votre problème résolu.

Obtenez la recette: trois soeurs ragoût

4. Sisters Harvest Bowl

Si votre recette de caviar de cow-boy préférée obtenait un grand brillant santé et riche en protéines, il deviendrait certainement cette recette de bol de récolte de sœurs par Suwannee Rose. Ce délicieux plat possède nos ingrédients préférés de la longévité et une portion saine de grains (dans ce cas, le quinoa), qui se trouve être un autre des aliments incontournables que Nicoyans mange au quotidien. Après tout, en moyenne, 26% du régime Nicoyan est basé sur des grains entiers comme le quinoa. De plus, le quinoa est également une excellente source de calcium et de folate, et il est plein de fibres, avec cinq grammes par portion.

Obtenez la recette: Sisters Harvest Bowls

Un herboriste partage un tir à base de plantes qui stimule le cerveau pour la longévité: