4 experts de l'industrie alimentaire partagent leurs espoirs pour une alimentation saine en 2021

3. Repenser ce que vous avez appris sur une alimentation saine

Ebony Butler, PhD, psychologue agréé et stratège de la relation alimentaire, espère que les gens continueront à jeter un coup d'œil plus critique sur la façon dont la nourriture et la santé leur ont été enseignées.

"J'espère que les gens commenceront à maintenir cette curiosité qui va vraiment, qu'est-ce que je suis dit? Qu'est-ce que cela signifie? Et vraiment prendre possession de définir la santé par des termes qui leur font du bien et leur communauté, par rapport à ce que cette plus grande culture de régime nous dit ", dit-elle. "Les gens interrogent les gens qui font des lois sur la nourriture. Les gens remettent en question les intentions des gens et se viennent beaucoup plus sur les choses qui se produisent dans leurs communautés autour de la nourriture."

4. N'ayant pas peur de s'en tenir à votre culture et à vos traditions

Le système alimentaire a tendance à oublier la culture, et Navina Khanna, directrice de Heal Food Alliance, dit qu'elle espère que c'est quelque chose qui change dans le futur.

"La nourriture est notre lien le plus intime avec notre corps et à nos cultures, [pourtant] nous sommes obligés de nous séparer de cette culture et de se séparer de nos façons alimentaires traditionnelles. Ce ne sont pas considérés comme des manières saines, même si celles-ci nourrissent pour nous depuis des générations ", dit-elle. "Il y a tellement de producteurs et de communautés bipoc qui poussent des aliments incroyables de manière vraiment saine et écologique, et sont prêts à nourrir les communautés, mais n'ont jamais eu l'investissement pour pouvoir le faire. Manquant d'accès aux politiques et du soutien structurel et de l'assistance technique qui permettraient d'obtenir ces collard incroyables, par exemple, à une école où les enfants pourraient manger à la place."