`` Veganuary '' veut que vous alliez à base de plantes pendant 31 jours mais quel est l'avantage pour un plan aussi à court terme?

Environnement, il y a aussi quelque chose à dire sur les dépenses d'un mois de l'année pour réduire votre consommation de bétail. Certaines estimations indiquent que l'agriculture représente 70% de l'eau utilisée aujourd'hui. Le secteur du bétail contribue grandement à la pollution de l'eau et émet 14.5% des gaz à effet de serre à l'international, selon l'Organisation alimentaire et agricole des Nations Unies.

Les avantages personnels et environnementaux ne sont que la pointe de l'iceberg. Étant donné que toutes les leçons sont mieux tirées de l'expérience personnelle, Gorin et Perez offrent leurs meilleurs conseils pour manger toutes les plantes, tout le temps pour le mois prochain et au-delà.

5 conseils pour écraser la végétaliaire, gracieuseté des diététistes

1. Restez avec le familier mais faites toutes les plantes

Plutôt que de se précipiter à Pinterest pour économiser 100 nouvelles recettes à essayer au cours du mois prochain, Perez dit que vous aurez le plus de succès à rester aussi étroitement que possible à votre régime typique. "Pensez à ce que vous mangez normalement. Jusqu'où est-il d'être à base de plantes? Si vous le gardez près de ce qui est familier et ajoutez des changements petits mais significatifs, cela rend la transition beaucoup plus facile ", dit-elle. Par exemple, échangez un hamburger végétarien pour la nuit de hamburger ou transformez votre sandwich à la salade de poulet en un pois chiche sandwich à la salade.

2. Aller tout-in sur des collations à base de protéines

"Lorsque vous mangez végétalien, il est un peu plus difficile d'obtenir votre remplissage quotidien de protéines. C'est pourquoi je recommande également d'incorporer des protéines à base de plantes dans le temps des collations ", explique Gorin. "Les pistaches, par exemple, sont une excellente option pour les protéines végétales, avec un quart de tasse offrant 6 grammes de nutriments de remplissage. Vous obtenez également d'autres nutriments tels que des fibres et des graisses mono- et polyinsaturées mieux pour vous et vous pouvez associer des pistaches à une portion de fruits, comme une tasse de baies."

3. Concentrez-vous sur la saveur, pas les types d'aliments

"Concentrez-vous sur les saveurs que vous aimez", dit Perez. "Si vous prévoyez que tout ce que vous pourrez manger est des salades simples, vous manquez de bons repas qui ont encore une tonne de saveur. Un bon exemple est le chili. La plupart du temps, il est fait avec de la viande, mais vous pouvez remplacer la viande par des haricots, et toutes les saveurs qui rendent le chili spécial sont toujours là et peuvent toujours vous donner l'impression que vous ne manquez pas."

4. Vérifiez vos nutriments

"Lorsque vous suivez un régime végétalien, vous n'en obtenez probablement pas assez de certains nutriments, comme la vitamine B12, la vitamine D et les Omega-3S DHA et EPA. Même si vous n'êtes pas habitué à prendre des suppléments, vous voudrez peut-être envisager de les ajouter à votre alimentation pendant que vous mangez végétalien. Il y a des oméga-3 à base d'algues que vous pouvez acheter ", explique Gorin. Assurez-vous de continuer à surveiller ces nutriments même lorsque février arrive.

5. Posez beaucoup de questions lorsque vous dînez

Tous les restaurants n'offrent pas une tonne d'options végétaliennes, vous devrez donc devenir un peu créatif. "C'est beaucoup plus facile si vous laissez le personnel du restaurant vous aider. Si vous voyez des haricots comme un ingrédient sur une partie du menu, par exemple, demandez si elles peuvent être ajoutées à une salade. Si la salade est livrée avec une vinaigrette à base de produits laitiers, demandez l'huile d'olive, le vinaigre et les quartiers de citron pour créer votre propre vinaigrette de fortune. Ou demandez si le restaurant propose des plats végétaliens hors du menu ", explique Gorin.

Pendant que vous achetez des produits supplémentaires, assurez-vous de savoir quels fruits et légumes acheter toujours bio:

Alors tu veux manger plus de plantes, hein? Ce fut la recette végétalienne la plus googlée de 2019 et vous devez essayer ce ragoût mexicain végétalien.