Cette galette de tomates à pesto sans tracas est un rassemblement d'été et combat l'inflammation à chaque bouchée

1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.

2. Commencez par faire le pesto. Ajouter tous les ingrédients à un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient entièrement combinés. Mettre de côté.

3. Ensuite, faites la croûte. Fouetter l'un des œufs avec le vinaigre et l'eau dans un bol. Dans un bol séparé et plus grand, mélanger la farine avec une pincée de sel de mer.

4. Mélanger le ghee avec la farine. Utilisez un coupe-pâtisse.

5. Placer la pâte sur un morceau de pellicule plastique qui a été saupoudré de farine. Poussez plus de farine sur la pâte et utilisez le talon de votre main pour rouler la pâte dans un grand cercle.

6. Transférer la pâte à la plaque à pâtisserie doublée de parchemin et répandre le pesto uniformément à travers la pâte, laissant une bordure de 1 pouce.

7. Garnir de tomates en tranches, saupoudrer de sel de mer et plier les bords de la pâte sur les tomates. Fouetter ensemble l'œuf restant et à l'aide d'une brosse à pâtisserie, peignez les bords de la pâte avec l'œuf.

8. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

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