Cette recette de tarte végétalienne facile est pleine d'ingrédients délicieux et sains

Oh, et comme la recette de dal de légumes de la semaine dernière, ce repas se réunit également dans un pot pour un nettoyage facile. "Il est superposé avec de belles pommes de terre en purée qui sont crémeuses, et elles sont belles et pétillantes du gril, j'ai hâte de creuser ceci", dit Patel. Et une fois qu'elle a pris une bouchée, elle dit que c'est "le bien de la tête. J'ai l'impression que c'est l'automne sur une assiette."Hungry encore? Obtenez la recette complète de la tarte du berger végétalien en regardant la vidéo.

Recette de tarte végétalienne à un pot

Ingrédients

Pour le remplissage de tarte:
2 tasses Lentils bruns
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon, en dés
3 carottes, petits en dés
1 patate douce, en dés
1 tasse de chou-fleur
1 tasse de champignons
3 gousses d'ail, écrasées
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
Paprika, poudre de cumin, poudre d'ail (au goût)
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
3 tasses bouillon de légumes
1 tasse de pois surgelés, décongelé
2 cuillères à soupe de persil, haché
Pepper noir fraîchement moulu, comme nécessaire
Sel casher, au goût

Pour la garniture de pommes de terre en purée:
4 grandes pommes de terre rousset
1/2 tasse de lait d'avoine (comme l'avoine)
4 cuillères à soupe de beurre végétalien
1 tasse de parmesan végétalien, facultatif

1. Chauffer un grand four hollandais à feu moyen et ajouter de l'huile avec des champignons, des oignons, des carottes, du chou-fleur et des patates douces. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel, incorporer l'ail écrasé et cuire pendant 3 minutes supplémentaires.

2. Ajouter des brins de thym et d'épices avec de la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer. Ajouter un bouillon de légumes.

3. Mélanger les lentilles et cuire 30 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

4. Ajouter les pois et cuire 5 minutes de plus. Retirer du feu et incorporer. Assaisonner au besoin.

5. Pendant que le mélange de lentille cuit, préparez les pommes de terre: placez et coupez les pommes de terre en eau froide dans une casserole avec du sel. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites à travers. Vidange. Écraser en chaud et ajouter le lait d'avoine, le beurre et le fromage. Bien assaisonner de sel.

6. Verser des pommes de terre sur le mélange de lentille et marquer le haut avec une fourchette pour permettre aux pommes de terre de devenir croustillantes.

7. Cuire au four pendant 30 minutes à 375 F jusqu'à ce que Golden Brown.

Cet article a été initialement publié le 26 octobre 2020. Il a été mis à jour le 19 février 2021.

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