Ce documentaire vous fera repenser votre prochain voyage à l'épicerie

Le gluten et les produits laitiers ont eu leur moment dans les réticulations (et en auront probablement plus). Mais le méchant de cette année est le sucre. Et cela semble incroyablement justifié. En particulier si vous parlez à la productrice exécutive Laurie David.

Son documentaire incroyablement révélateur, En avoir marre, Ce qui a été présenté en première à Sundance et sortira dans les théâtres à l'échelle nationale aujourd'hui, attire les vérités pas si douces sur le sucre et l'industrie alimentaire. Le film présente des médecins, des experts en politique nutritionnelle, des professeurs médicaux et même un ancien président - quel ingrédient omniprésent et un sucre cauchemardesque perturbant la santé est devenu. C'est dans la majorité des produits de l'épicerie et a joué un rôle clé dans l'épidémie d'obésité et l'industrie alimentaire ne fait rien pour l'arrêter, dit-elle.

Alors David, qui est également connu pour son travail sur le documentaire gagnant de l'Académie, Une vérité qui dérange, Prend l'industrie alimentaire avec l'aide de l'uber-Journaliste Katie Couric, qui est le co-producteur et narrateur du film.

Oui, les deux veulent que vous jetiez votre sucre, mais d'abord ils vraiment veux faire sauter le couvercle. «Tout le monde pense que ce sont des mangeurs sains, mais quand vous allez voir un film comme En avoir marre-Vous allez réévaluer la façon dont vous mangez », dit-elle, tout en coupant des légumes avec sa famille sur Martha's Vineyard. Il y a beaucoup de moments OMG qui sont difficiles à avaler.

Mais le message du film n'a pas besoin d'être un Downer; Juste un réveil. «Emportez cinq copines avec vous pour la voir, retournez dans l'appartement de quelqu'un, préparez un repas, ouvrez une bouteille de vin et asseyez-vous et parlez du film."(Ça ne sonne pas si mal!)

Voici huit choses que David veut que vous connaissiez le sucre qui s'applique à votre assiette et votre santé:

1. Quatre-vingt pour cent des 600 000 articles vendus dans ce pays ont ajouté du sucre ajouté. «Je ne pense pas que les gens savent que lorsqu'ils achètent une vinaigrette et une sauce spaghetti, ou des« barres de granola saines », ils mangent des sucres ajoutés», dit David, «les supermarchés sont piégés. C'était pour moi l'une des choses les plus révélatrices."

2. Entre 1980 et 2000, le taux d'obésité a doublé aux États-Unis. Pendant ce temps, les adhésions au club de fitness ont plus que doublé aussi. «Il s'agit de la sagesse conventionnelle qui se trompe. Vous l'entendez de tout le monde: tout est question d'équilibre énergétique et de personnes qui ne font pas suffisamment d'exercice. Ce n'est pas vrai », dit David. Elle croit qu'il s'agit du sucre.

3. Le gouvernement savait que nous devions grossir. «Avant l'explosion des boissons gazeuses et des boissons énergisantes, et même avant le yogourt des fruits 6.5 cuillères à café de sucre dans une portion - ils [le gouvernement] savaient que nous mangeions et consommions trop de sucre », dit David. Bien sûr, elle souhaite qu'ils aient fait quelque chose au lieu de le couvrir et de tromper les gens au cours des 30 dernières années.

4. Les aliments à faible teneur en matières grasses des années 1980 sont vraiment efforcés avec notre apport en sucre. En 1977, le sénateur George McGovern a été averti que l'obésité serait bientôt la première forme de malnutrition dans le U.S. Il a essayé d'émettre un ensemble d'objectifs alimentaires conseillant aux Américains de réduire leurs apports en graisses et en sucre, mais l'industrie alimentaire a riposté. Au lieu de cela, les consommateurs ont été encouragés à acheter des aliments faibles en matières grasses. «Lorsque vous retirez la graisse de la nourriture, elle a un goût méchant. L'industrie alimentaire le savait, donc ils devaient faire quelque chose pour rendre la nourriture acceptable. Qu'ont-ils fait? Jeté dans le sucre », explique le Dr. Robert Lustig, un endocrinologue pédiatrique américain à l'Université de Californie à San Francisco, dans le film.

5. Par notre taux actuel, 1 Américain sur 3 aura le diabète d'ici 2015. Actuellement, près de 32% du pays est obèse et, dans deux décennies, 95% des Américains seront en surpoids ou obèses.

6. L'industrie alimentaire agit comme l'industrie du tabac. «Les sociétés de malbouffe agissent très comme les compagnies de tabac y a 30 ans», explique Mark Bittman, journaliste alimentaire et New York Times chroniqueur, présenté dans le film. David trouve ce contraste choquant pour tenir vrai: "Les tactiques de marketing sont identiques et le sucre est plus addictif que le tabac", dit David.

7. Le sucre est plus addictif que la cocaïne?! Dans une étude de 2007, 43 rats de laboratoire accrochés à la cocaïne ont reçu le choix de cocaïne ou d'eau de sucre sur une période de 15 jours: 93% ont choisi le sucre. «Vous pouvez rester loin de la drogue, mais tout le monde doit manger», dit David.

8. C'est la première génération d'enfants qui devraient mener une vie plus courte que leurs parents. «Nous sommes dans un brouillard alimentaire et il est temps d'en sortir. Nous n'avons pas remarqué à quel point ces entreprises sont devenues effrontées », dit David. "J'en ai marre. J'espère que tout le monde le sera aussi." -Molly Gallagher

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