Ce beau four hollandais pourrait bien remplacer toutes mes casseroles

Trop beau pour être vrai, Je pensais. Je n'ai jamais été plus heureux d'avoir tort.

Achetez-le: Caraway Dutch Oven, 125 $

Pesant un peu plus de six livres, c'est l'un des fours hollandais les plus légers que j'ai rencontrés. (À titre de comparaison, le four hollandais de même taille du Creuset est un peu plus de 11 livres, tandis que la version staub est de 14 livres avec le couvercle.) Lorsque vous déplacez un four hollandais chaud du poêle au four ou vice versa (et qu'il est rempli de pâte ou de ragoût ou quoi que vous), moins de poids est définitivement plus fonctionnel.

En dépit d'être la moitié du poids des autres fours néerlandais, j'ai trouvé que cette casserole cuit aussi bien que ses homologues lourds littéraux de niveau supérieur. La casserole, comme les autres fours néerlandaises, est fabriquée à partir de souris en fonte en fonte en céramique, vous obtenez tous les avantages de la cuisson en fonte (chaleur cohérente, excellente, incroyablement durable) tout en étant facile à laver et naturellement antiadhésif. Jusqu'à présent, j'ai cuit beaucoup de pain dans mon four hollandais et je n'ai eu aucun problème à coller (même sans huiler ni beurre). Il en va de même pour la cuisson du riz et de la friture du tofu-no bord brûlé ou des taches de graisse en vue.

Ce tofu faisait partie d'un plus grand plat de riz au curcuma à la noix de coco, qui était entièrement fait dans mon carvi. Je n'ai pas eu à faire frire le tofu dans une casserole, puis faire le curry dans un autre - le four hollandais est assez grand (et assez polyvalent) où je pouvais d'abord faire frire ma protéine puis continuer à l'utiliser pour faire le reste du repas sans un attelage. Un mot aux sages, bien que la céramique se chauve rapidement et séjour Chaud, vous voudrez faire attention à ne pas vous brûler à la surface de vos ustensiles de cuisine, en particulier les poignées métalliques.

L'ensemble de la ligne de carvi (y compris le four hollandais) utilise une émail en céramique au lieu du téflon antiadhésif, et ne contient pas d'autres produits chimiques communs aux ustensiles de cuisine comme l'acide perfluorooctanoïque (PFOA), qui est utilisé pour fabriquer du téflon. Pourquoi? Caraway dit que ces matériaux sont potentiellement toxiques (contrairement à la céramique). Bien qu'il continue d'être débat. Pendant ce temps, l'exposition à la PFOA a été liée à un risque accru de certains cancers. Selon l'American Cancer Society, les ustensiles de cuisine antiadhésifs ne sont pas considérés comme une source importante d'exposition à la PFOA. Mais pour de nombreuses personnes dans la communauté du bien-être, il vaut mieux être en sécurité que désolé.

Prendre soin de la casserole est relativement simple, bien qu'il ait ses propres bibornes uniques comme les autres fours néerlandais. Pour commencer, pendant que vous cuisinez, assurez-vous de ne pas utiliser de métal afin de ne pas endommager le revêtement antiadhésif. (Je m'en tiens aux cuillères en bois et aux spatules lorsque je utilise le four hollandais pour cette raison). Cela peut s'avérer frustrant si vous cuisinez des aliments qui nécessitent un bord plus net pour gérer. Vous ne pouvez pas non plus le mettre dans le lave-vaisselle, mais je l'ai trouvé très facile à nettoyer. Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau chaude et savonneuse et une éponge normale pour retirer la plupart des aliments de la surface.

Après avoir joué avec mon four hollandais pendant quelques mois pendant la quarantaine, je dirais que c'est mon panalage préféré - et certainement l'une des meilleures valeurs du marché. Il y a certainement des fours néerlandais plus abordables de marques comme Lodge et Aidea (qui sont tous deux moins de 100 $ pour une taille équivalente) qui sont super, mais je suis incroyablement satisfait de la façon dont celui-ci fonctionne bien. Bien sûr, si vous êtes un peu sceptique, Fret Not-Caraway offre un essai de 30 jours de ses produits; Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez renvoyer les produits.

Si rien d'autre, le four hollandais caraway m'a convaincu que je pourrais juste vivre sans douzaine d'autres pots et casseroles. Et cela en lui-même en fait un gagnant dans ma cuisine.