La biscuit de la poêle à faible teneur en sucre Kristin Cavallari fait quand elle a besoin de nourriture réconfortante dès que possible

"Le cookie de la poêle me rappelle celui que j'avais l'habitude d'obtenir au lycée", dit-elle à propos de la recette de dessert ooey, gluoey. "C'est pourquoi j'aime les aliments réconfortants - ça nous ramène à certains souvenirs. Et avec le four dans une poêle, c'est moins un nettoyage."(Rien ne tue un buzz réconfortant des aliments comme avoir à laver un évier plein de plats.)

L'éduisant encore? Continuez à lire pour accrocher la recette des biscuits, ainsi que la glace à la vanille sans produits laitiers de Cavallari pour servir avec elle. Vous êtes les bienvenus à l'avance.

Cookie de la poêle de Kristin Cavallari et glace à la vanille sans produits laitiers maison

Sert 8

Ingrédients
Pour le cookie de la poêle
1/2 tasse d'huile de noix de coco vierge, plus plus pour la poêle, à température ambiante
2/3 tasse de sucre de coco
2 oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
2 tasses de farine d'amande
1/2 cuillère à café de sel himalayen rose
1/2 c. À thé de bicarbonate de soude
1 tasse de pépites de chocolat noir

Pour la glace à la vanille
1 tasse de lait de coco en gras complet
2 tasses de noix de coco
1/2 tasse de sirop d'érable pur
1/4 cuillère à café de sel himalayen rose
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure

Pour le cookie de la poêle:
1. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser une poêle en fonte de 12 pouces avec de l'huile de coco.

2. Dans un grand bol à mélanger, battre l'huile de noix de coco et le sucre jusqu'à lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, battre après chacun, puis ajouter la vanille. Ensuite, ajoutez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer les pépites de chocolat.

3. Étalez la pâte uniformément dans la poêle en fonte et faites cuire le biscuit pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le brun doré.

Pour la glace à la vanille:
1. Dans un mélangeur à grande puissance, mélanger le lait de coco, la crème de coco, le sirop d'érable, le sel et la vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, une minute.

2. Transférer le mélange dans un mélangeur de crème glacée et mélanger selon les instructions du fabricant, jusqu'à ce qu'il soit froid et crémeux et plus de liquide n'est présent.

3. Alors que le biscuit de la poêle est encore chaud, recouvrez les portions du biscuit de la poêle dans des bols et profitez-en tout de suite, avec de la glace à la noix de coco vanille sur le dessus. La crème glacée restante peut stocker dans le congélateur jusqu'à deux semaines.

Recette gracieuseté de True Comfort: plus de 100 recettes confortables sans gluten et sucre raffiné. Copyright © 2020 par Kristin Cavallari. Publié par Rodale Books, une empreinte de Penguin Random House.

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